Tiempos de comida

Mtra SUSANA GALINA SUÁREZ

HÁBITOS ALIMENTARIOS
Hábitos alimentarios
 Una personas no nace con los hábitos
alimentarios ya establecidos.

 Lo que el individuo aprende a través de su vida,

esta condicionado por sus capacidades
(genéticas, experiencia, características y
percepción de las situaciones)
IMPORTANCIA DEL DESAYUNO
 Es la primera comida del día que se toma por la
mañana, rompe con ayuno.

 La energía consumida en el desayuno, se utiliza

principalmente para sustentar las actividades del día.

 Los estudiantes que no toman ningún alimento antes de

ir a la escuela, tienden a comportarse apáticos (tristes,
cansados y enojados), tienen dificultad para mantener
la atención y su desempeño escolar disminuye.
Desde un punto de vista
fisiológico
 La primer comida del día irrumpe un
período de ayuno muy prolongado:
Las horas de sueño.

 Durante el sueño, muchas funciones cerebrales

"se duermen" necesitando del aporte energético
que les proveerá el desayuno para reactivarse
para el día.

 Los nutrimentos básicos para cumplir con este

objetivo son las vitaminas, hierro, zinc y el
calcio entre otros nutrimentos inorgánicos.
Qué pasa cuando no se
desayuna?
 Al saltarse el desayuno, el metabolismo
no hecha a andar los mecanismos
naturales pero si los de alerta porque
supone que hay hambruna y eso lo
somete a estrés.
 Al estar estresado, libera sustancias que
lo hacen más lento, lo ayudan a
almacenar kilocalorías (en forma de
grasa) y a obtener energía de sustancias
de las que no debería (utiliza la masa
muscular).
 Por lo que en lugar de sentirse uno bien,
se siente mal. Hay mal humor, dolor de
cabeza, cansancio, sueño, estreñimiento,
entre otras consecuencias.
 Mientras no alimentemos al cuerpo como
debemos, cada tres o cuatro horas, a
partir de que inicia el día, el cuerpo no se
estabilizará ni funcionará
adecuadamente.
DESAYUNO
 Un buen desayuno se define como una equilibrada
combinación de productos de origen animal,
(lácteos),cereales y frutas y/o verduras variadas
que combinadas representan del 20 al 25% del
valor total de la dieta, para funcionar
correctamente para durante el día.

 Así mismo, un desayuno completo está ligado

a un mejor rendimiento físico y psíquico.
Tomado de Daniela Jakubowicz (Endocrinóloga). Programa
de radio. Alfa 91.3. México. 2012
EL REFRIGERIO O COLACIÓN
(LUNCH)
 La colación o refrigerio se define como un corto alimento que
se toma para reparar las fuerzas.

 No debe de pasar del 10% del total de las kcal. de una dieta

 El refrigerio permite que no se pasen muchas horas sin

alimento, ya que en la escuela o trabajo se pasan entre 6 y 8
horas en actividad.

 El alimento que se le da en este tiempo de comida hace que

el cuerpo “recargue energía” y pueda concentrarse en sus
actividades

 El refrigerio nunca debe sustituir al desayuno

RECOMENDACIONES PARA
COLACIONES
Conviene combinar varios alimentos.

Seleccionar alimentos de la estación y

adecuados al clima.

Disminuir el consumo de golosinas.

Prepararlas en casa.

Lavarse las manos al prepararlas y al

consumirlas.
RECOMENDACIONES
 Frutas frescas como sandía, piña, uvas,
plátano, durazno, manzana, ciruelas,
naranja, etc.

 Verduras crudas....que son más crujientes que las papas

fritas....como jícama, zanahoria, pepino, apio,
germinado,.

 Sandwiches como del jamón, frijol, atún, mermelada,

mantequilla de cacahuate, cajeta.

 Yogurt
EJEMPLO DE COLACIONES
1. Cereal de caja
2. Galletas con queso, panqué casero
3. Fruta seca
4. Nueces, almendras, cacahuates.
5. Rollitos de jamón.
6. Cuadritos de queso
7. Salchichas de pavo
Porcentaje de comidas al día.

Desayuno
20%
Colaciones 25%

Comida

Cena

20%
35%
Comida
 El tiempo de comida debe de cubrir de
un 30 a 35%
Se debe de incluir;
 Cereales y tubérculos

 Alimentos de origen animal

 Frutas y/o verduras

 Cuidar el consumo de aceites y grasas

así como de azúcares
Cena
 Debe de cubrir el 20% del total de la
dieta.
 Se recomienda que la cena sea una
comida ligera ya que se sigue con un
proceso de descanso o bien se disminuye
la quema de calorías en este tiempo.
 Se sugiere después de cenar, esperar al
menos una hra para acostarse y que sea
de preferencia de lado derecho para
mejorar el proceso de digestión
Cena
 Los alimentos a consumir pueden ser:

 Cereales y tubérculos
 Frutas y/o verduras
 Alimentos de origen animal con mesura.