ELABORACION Y ANALISIS CON ESPECTROSCOPIA IR DE TE DE XANTIUM
SPINOSUM (AMOR SECO)
BRITO, H.(1); TEOVALDO,T.(2); LARA, A.(3); REINEL, A.(3) ;VÁSCONEZ, A.(3)
(1) DOCENTE INVESTIGADOR. GIADER ESPOCH. hbmlarry@hotmail.com.
(2) Técnico Docente ESPOCH
(3) Colaboradores EIQ. ESPOCH
Introducción
El te desde la antigüedad se ha utilizado para el tratamiento de
diversas enfermedades, el te es una infusión de raíces y hojas
que permiten obtener las propiedades curativas de las mismas,
el xantium spinosum mas conocido como amor seco se ha
venido usando desde épocas antiguas para el tratamiento de
problemas inflamatorios en el cuerpo, su sabor es ligeramente
amargo. Secado: Es una operación de transferencia de calor de
contacto gas-solido donde la humedad que posee el solido se
transfiere por evaporación hacia una fase gaseosa, tomando en
cuenta la diferencia la presión de vapor ejercida por el solido
húmedo y la presión ejercida por el vapor. EL secado facilita el
manejo de los productos y un envasado más fácil.
Molienda: Es un proceso que consiste en reducir el tamaño de
partículas solidas.
Objetivo
Elaborar un té que combate la inflamación de
muscular, esto se comprueba mediante el análisis
infrarrojo para determinar su estructura y el
componente activo de los antiinflamatorios.
Metodología
Se realizo el lavado de las hojas del amor seco.
Una vez lavadas se preparo las bandejas del secador a gas.
Se peso la bandeja vacía y las hojas de amor seco aparte.
Una vez pesada la planta se la llevo a secar.
La bandeja era pesada en un intervalo de 30 minutos.
El secado se lo realiza hasta obtener un peso constante el cual
fue a las 1h30 min de iniciado el proceso a 64,5 °C.
Una vez seca las hojas se las llevo aun triturador de cuchillas
para obtener el té.
Resultados
Propiedades organolépticas del te de amor seco
Presenta un sabor ligeramente amargo
Color entre amarillo y rojo
Un olor similar al de la horchata
Humedad
El porcentaje de humedad del te es del 4,44%
poco de vomito.
Te amor seco
Diclofenaco
Conclusiones
Comparando la estructura del te de amor seco con la estructura
del diclofenaco vemos que entre estos dos tienen en común un
anillo bencénico ,un OH y un grupo carbonilo, con esto se
podría decir que los compuestos activos que dan las
características de antiinflamatorio al te son el anillo bencénico ,
el alcohol y el grupo carbonilo con esto se comprueba que el
sitosterol es el componente activo del te y es el que le da la
característica de antinflamatorio te.
Acabado el análisis se llega a la finalidad que nuestro te es apto
para el uso desinflamatorias especialmente de los músculos y
articulaciones ya que posee el componente activo para poder
atacar a las cicloxigenasas las cuales son las que provocan el
estimulo de inflamación y son las que causan la sensación de
dolor.
Bibliografía
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