AGUACATE

Alejandra Ruiz Murillo,

Christian Palacio Marín,
Jaime Galeano,
Mauricio Fonnegra
 ARGUMENTO

EL AGUACATE ES FRUTA Y VERDURA A LA VEZ. UN SABOR

EXQUISITO Y SUAVE A AVELLANA Y UNA CONSISTENCIA
TIERNA Y CREMOSA PERMITEN SU COMBINACIÓN CON
CUALQUIER ALIMENTO .
“EL AGUACATE HASS SE POSICIONA COMO UNO DE LOS
CULTIVOS CON MAYOR POTENCIAL DE CRECIMIENTO A
NIVEL NACIONAL. LA AMPLIA DISPONIBILIDAD DE ZONAS
APTAS PARA EL CULTIVO, CON LA DEMANDA INSATISFECHA
EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES; LA TENDENCIA
MUNDIAL HACIA UN MAYOR CONSUMO DE ESTE
PRODUCTO POR SUS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS,
VITAMINAS Y MINERALES, SON ALGUNAS DE LAS VENTAJAS
QUE PRESENTA LA PRODUCCIÓN DE ESTA FRUTA PARA
COLOMBIA ”
 Región de producción

ACTUALMENTE CASI EL 50% DEL AGUACATE HASS QUE SE

PRODUCE EN COLOMBIA, SE COSECHA EN EL
DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA (ORIENTE Y SUROESTE
PRINCIPALMENTE), SIN EMBARGO, CADA VEZ HAY MÁS
CULTIVOS QUE ESTÁN ENTRANDO EN PRODUCCIÓN EN
ZONAS DEL EJE CAFETERO, NORTE DEL VALLE DEL CAUCA,
CAUCA, TOLIMA Y HUILA
 Análisis de exportación y oportunidad
Colombia ocupa el puesto 16 de participación del mercado mundial de aguacates
con un poco más de 18 mil toneladas por un valor de USD 35 millones, aportando solo
el 0,8% de las exportaciones mundiales.
POSICION ARANCELARIA
 VALOR AGREGADO AGUACATE
Productos nutracéuticos como las cápsulas de aguacate.

En países como Reino Unido se comercializa la margarina de aguacate.

Entre las principales transformaciones del aguacate encontramos:

Comercialización de trozos de aguacate congelados, este producto se vende

principalmente como bio congelado y garantiza su calidad al consumidor.

La pulpa de aguacate acidificada, la cual tiene un bajo nivel de pH.

La pulpa HPP, que es una tecnología que es viable comercialmente dado que
permite realizar pasteurización de aguacate, lo que indica que el producto podría
ser sin aditivos.

Cremas hidratantes a base de aguacate cuyas propiedades aportan hidratación y

luminosidad a la piel.

El aceite de aguacate que ayuda a reducir el colesterol y que también es alto en

luteína, un atioxidante benéfico para los ojos, entre otros.
 POSICION ARANCELARIA

Seleccione sus indicadores

Código
del Descripción del Colombia exporta hacia China China importa desde el mundo Colombia exporta hacia el mundo
produc producto
to
Valor Tasa Partici Arance Valor Tasa Partici Valor Tasa Participación
2018, de pación l 2018, de pación 2018, de en las
en crecim en las equiva en crecim en las en crecim exportacione
miles iento export lente miles iento import miles iento s mundiales,
Dátiles, higos,
piñas "ananás",
aguacates
"paltas",
'0804 0 0 17 695061 23 5 76197 90 1
guayabas,
mangos y
mangostanes,
frescos ...
¿Por qué EE.UU para exportar?
Estados Unidos ya que en el 2017 tuvo una importación de US 2.727,9 millones de
aguacates, siendo el mayor consumidor en el mundo de aguacate siendo el primer
mercado para el aguacate Hass colombiano.

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Mercados Futuros adicionales - China

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 Conclusiones de oportunidades con
el aguacate

Conociendo de primera mano toda esta información tan relevante para evidenciar el
crecimiento acelerado de las exportaciones del aguacate y sabiendo también los
esfuerzos que se están haciendo para acceder a otros mercados, podemos decir que
para años venideros continuando con la inversión, honestidad y el respaldo del
gobierno, no es raro estar viendo a futuro un producto insignia como lo es el café, en
el aguacate hass.

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