LIBROS DE BIOQUÍMICA

LIBROS DE BIOQUÍMICA
LIBROS DE APUNTES
LIBROS DE APUNTES
 LABORATORIO = 30%
Exámenes: 15% Puntos
Puntos obtenidos x 0.05
1 2 3 300

Reporte de Prácticas: 15% Puntos

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1,200
Puntos obtenidos x 0.0125

TEORÍA= 70%
Examenes Puntos
1 2 3 4 5 6 600
Puntos obtenidos x 0.1166
 LABORATORIO = 30%
Exámenes: 15% Puntos
Puntos obtenidos x 0.05
88 72 94 254 254 x 0.05 = 12.7

Prácticas: 15% Puntos

82 85 80 90 92 70 65 96 90 85 88 92 1,015
Puntos obtenidos x 0.0125
1,015 x 0.0125 = 12.7

TEORÍA= 70%
Examenes Puntos
72 81 66 74 87 91 471
Puntos obtenidos x 0.1166
471 x 0.1166 = 54.9
 CALIFICACIÓN FINAL

Puntos por Examenes de laboratorio = 12.7

Puntos por prácticas de laboratorio = 12.7
Puntos por teoría = 54.9

80.3
 “Introducción a la
Bioquímica”
M.C. JUAN ANTONIO RODRIGUEZ ARZAVE
 QUÍMICA
Es la ciencia que estudia a la materia,
enfocándose primordialmente al análisis de
su :
 COMPOSICIÓN
 ESTRUCTURA
 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

 TRANSFORMACIONES
 LAS VARIACIONES DE ENERGÍA ASOCIADAS
A TALES CAMBIOS
 MATERIA

“Es cualquier cosa que se puede ver y tocar o

no”
 POSEE MASA

 OCUPA ESPACIO

 NO SE CREA NI SE DESTRUYE, SÓLO SE

TRANSFORMA

 PUEDE CONVERTIRSE EN ENERGÍA

MEDIANTE REACCIONES NUCLEARES
 QUÍMICA
Áreas de especialización:

 QUÍMICA INORGÁNICA

QUÍMICA ORGÁNICA
 FISICOQUÍMICA
 QUÍMICA ANALÍTICA
 BIOQUÍMICA
 BIOQUÍMICA
Es la ciencia que estudia todas aquellas
sustancias que constituyen a los organismos
vivos, enfocándose primordialmente al
análisis de su :

 COMPOSICIÓN
 ESTRUCTURA
 PROPIEDADES
 TRANSFORMACIONES

 LAS VARIACIONES DE ENERGÍA ASOCIADAS

A TALES CAMBIOS
 DIVISIÓN DE LA BIOQUÍMICA

 Bioquímica Descriptiva
Se ocupa de estudiar la composición,
estructura y propiedades de los constituyentes
celulares.

 Bioquímica Dinámica
Comprende aspectos del metabolismo,
regulación química y cambios estructurales
que ocurren dentro de la célula.
ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA

Friedrich Wöhler
Fundador de la Bioquímica
Universidad de Göttingen - Alemania
 ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA
1770
Dividió las sustancias químicas
en dos tipos

Sustancias Orgánicas
Compuestos presentes en los
organismos vivos.
Posen una “fuerza vital”
No se obtienen ni se manipulan
en el laboratorio.
Tobern Olof Bergman, Sustancias Inorgánicas
Químico sueco Compuestos presentes en
1735-1784 fuentes no vivientes.
 ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA
1816: Hallazgos previos
NaOH
Grasa animal  Jabón + Glicerina
HCl
Jabón  “Ácidos Grasos”

Sustancia Sustancia
orgánica orgánica
MICHEL EUGENE
CHEVREUL NO REQUIRIÓ DE UN ORGANISMO
Químico francés VIVO NI DE UNA FUERZA VITAL
ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA

Friedrich Wöhler
Fundador de la Bioquímica
Universidad de Göttingen - Alemania
ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA
Friedrich Wöhler (1828)

KOCN + NH4Cl  KCl + NH4OCN

Transmutación 
Sales
inorgánicas

UREA
Primer compuesto orgánico
obtenido sin la intervención
de un organismo vivo
Cristales de urea
 ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA
Berzelius:
Debo decirle que pude
preparar urea sin requerir
del riñon de un animal,
ya sea el de un hombre o
de un perro………... He
atestiguado la gran
tragedia de la ciencia, el
asesinato de una bella
Jöns Jakob Berzelius
hipótesis por un hecho feo.
1779 1848
Químico sueco
F. Wohler
DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA
 A principios del Siglo XIX, la Bioquímica fue
reconocida como una ciencia independiente.

 En 1879, se publicó en Alemania la primer

revista científica sobre esta disciplina,
titulada:
“Zeitschrift fur physiologische Chemie”
 En 1903, se editaron 3 publicaciones más:
“Biochemische Zeitschrift”, Alemania
“Biochemical Journal”, Inglaterra
“Journal of Biological Chemistry”, U.S.A.
DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA

Saccharomyces cerevisiae

Louis Pasteur Friedrich Wilhelm Kühne

1862 1867
Propuso que para la vida Acuñó el término
era necesario que “enzima” para aplicarlo a
tuvieran lugar las los catalizadores de las
reacciones bioquímicas. reacciones bioquímicas,
presentes en las células
“Fermentos” Fermentos = Enzima
DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA

Células de la
pus

Johannes Friedrich Miescher

Médico suizo
1869
Descubrió los ácidos nucleicos de los
núcleos celulares e intuyó su papel en los
fenómenos de transmisión de la herencia.
Los denominó “Nucleína”
DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA

1897
Los extractos de células
no vivas pueden catalizar
reacciones bioquímicas.

Eduard y Hans Buchner

Bacteriólogos alemanes
Premio Nobel en Química en 1907

Saccharomyces cerevisiae
 DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA

Emil Fischer
Químico alemán
Durante el período de
1882 - 1908

Realizó estudios sobre la

estructura de purinas,
carbohidratos,
aminoácidos y proteínas.

1852 - 1919
Premio Nobel en Química en 1902
 DATOS HISTÓRICOS DE LA BIOQUÍMICA

1926
James Batcheller Sumner
Químico estadounidense

Aisló y cristalizó la primera enzima:

Ureasa a partir del frijol, la cual
afirmaba era una sustancia de
naturaleza proteínica.

1887 - 1955
Premio Nobel en Química en 1946 Cristales de Ureasa
ORÍGEN DE LA BIOQUÍMICA

Francis H. Crick y James D. Watson

1953
Dedujeron la estructura tridimensional del
DNA a la que denominaron “Modelo de la
doble hélice”. Propusieron que su función
biológica está ligada a la información
genética.
RELACIÓN DE LA BIOQUÍMICA CON
OTRAS DISCIPLINAS CIENTÍFICAS
La Bioquímica es una ciencia médica y
biológica fundamental para la compresión
de otras ciencias como:
BIOLOGÍA CELULAR
BIOLOGÍA MOLECULAR
MICROBIOLOGÍA
NUTRICIÓN
FARMACOLOGÍA
FISIOLOGÍA MOLECULAR
PATOLOGÍA