La elasticidad, mide la sensibilidad de una variable con respecto a otra.
La elasticidad es la variación porcentual que padece una variable X al darse un cambio en una variable Y. E > 1: la variable X varía en mayor medida que la variable Y, se ELASTICIDAD dice que la relación es elástica. PRECIO DE LA E = 1: se conoce como elasticidad unitaria, X e Y experimentan el DEMANDA mismo cambio. E < 1: la variable Y varía en mayor medida que la variable X, relación inelástica. Supongamos que el precio de las manzanas en cierta población aumenta de 9 a 11, la cantidad demandada por todas las familias de cierta población disminuye de 1.100 kilos mensuales a 900 kilos mensuales, calculemos la elasticidad precio en este caso.