CISTICERCOSIS

EN BOVINOS
C U R S O : E N F E R M E D A D E S PA R A S I TA R I A S
INTRODUCCIÓN
Tienen como huésped definitivo al
Las cisticercosis son Que son la forma larvaria de una hombre (en el que producen la
enfermedades parasitarias tenia (gusanos planos intestinales teniasis). Estos parásitos necesitan
causadas por cisticercos pertenecientes a la clase cestoda) a un huésped intermediario antes
de llegar a los
CISTICERCOSIS BOVINA
La cisticercosis bovina está causada por Cysticercus bovis, la forma
larvaria de la Taenia saginata.

El hospedador intermediario es el bovino y el hospedador definitivo el

hombre.

El papel que juegan otras especies, como cabras, ovejas o rumiantes

salvajes, no está claro.

T. saginata es un cestodo, segmentado, hermafrodita, de 4 a 12 metros

de longitud que tiene como hospedador definitivo al hombre.
 PATOGENIA
En el aparato
Los bovinos se digestivo se libera Los cisticercos
Los cisticercos son
infectan por la el parásito, que pueden llegar a ser
visibles después de
ingesta de huevos migra a la viables (infectivos)
10-14 días tras la
del parásito, que musculatura hasta 2 años.
infección y son
contaminan, por estriada, donde Después
infectivos tras 10-
ejemplo, el agua o forma pequeñas degeneran y se
12 semanas.
los alimentos. vesículas calcifican.
(cisticercos)
CICLO BIOLÓGICO
 Agua contaminada con huevos de Taenia saginata.
CONTAGIO
Pastos o alimentos contaminados con huevos de Taenia
saginata.

Contaminación del ambiente por personas infectadas de

Taenia saginata.

La contaminación mecánica a partir de pájaros o insectos

también es posible, aunque no demasiado probable.
SINTOMATOLOGÍA
Cysticercus bovis no es patógeno para los bovinos. Su
importancia se debe a la necesidad de condenar toda la canal
infectada tras el control sanitario en matadero.

Esto es necesario para evitar la contaminación humana al

consumir la carne contaminada incorrectamente cocinada.

En general se considera asintomática, aunque en infecciones

masivas se puede producir rigidez muscular o fiebre.
DIAGNÓSTICO
Inspección del canal: examen visual e incisión y/o palpación de
los maseteros, la lengua, el corazón, el diafragma y el esófago
(obligatorio por ley en el matadero).

En caso de detectarse quistes:

- Infestación localizada: resección del • Técnicas serológicas.
quiste y congelación del canal (lo que
comporta una reducción de su valor).
- Infestación generalizada: declaración
del canal como no apta para el consumo
humano
 TRATAMIENTO
Actualmente no existe ningún fármaco comercial que elimine
todos los cisticercos presentes en el músculo.

Los antihelmínticos, como praziquantel o el mebendazol, son

relativamente efectivos, y pueden conseguir la reabsorción de la mayoría
de los quistes, aunque algunos quistes calcificados persisten.

Un antihelmíntico es un medicamento utilizado en el

tratamiento de las helmintiasis, es decir las infestaciones por
vermes, helmintos o lombrices.
 PREVENCIÓN
Medidas preventivas en las granjas, dirigidas a romper el ciclo del parásito:

- Evitar el acceso de los animales a fuentes de

agua incontrolada.
- Reducir la manipulación del alimento de los
animales (sobre todo de la leche), y hacerlo
en condiciones higiénicas.
- Evitar abonar los campos con maquinaria
empleada para vaciar las fosas sépticas.
 PREVENCIÓN
Medidas preventivas de las autoridades sanitarias:

- Control veterinario: inspección postmortem en

matadero.
- Control serológico de los animales en la granja o
postmortem.
- Saneamiento ambiental: tratamiento de aguas
residuales.
- Control sanitario de las personas infectadas.
- Medidas higiénicas y sanitarias:
a. Evitar la contaminación fecal-oral con el lavado
manos.
b. Evitar el consumo de carne cruda o
insuficientemente cocinada.
 Muu-chas
gracias por su
atención!