BIOMOLÉCULAS

Curso Pre-Licenciatura
CONCEPTO
Las biomoléculas son los compuestos químicos que forman la materia viva.

Inorgánicas Orgánicas

Materia inerte Seres vivos

No carbono Al menos con C,H,O

BIOELEMENTOS
Agua Sales minerales
Distribuye sustancias Sales insolubles. Función estructural
Modera la temperatura de los seres Sales solubles. Forman iones
vivos
Permite la vida en los mares y
lagos
Actúa como disolvente
Participa en reacciones químicas
CARBOHIDRATOS
Conocidos como glúcidos, hidratos de
carbono o azúcares
Formados por C,H,O
Polialcoholes con grupos aldehído o cetona
Aporte calórico= 4 kcal
MONOSACÁRIDOS
Carbohidratos simples, a partir de ellos se constituyen todos los
demás
Entre las pentosas (monosacáridos con 5 átomos de carbono)
destacan la RIBOSA y la DESOXIRRIBOSA
Entre las hexosas (6 carbonos) se encuentra la GLUCOSA
Otros ejemplos de hexosas son galactosa y fructosa
DISACÁRIDOS
Son moléculas formadas por la unión de dos monosacáridos,
mediante el llamado enlace glucosídico
OLIGOSACÁRIDOS
Son moléculas constituidas por la unión de 2 a 10 monosacáridos
cíclicos, pueden ser lineales o ramificados
POLISACÁRIDOS
Están formados por centenares de monosacáridos, unidos por
enlaces glucosídicos.
Considerados macromoléculas

Almidón Glucógeno Celulosa

Pectina Quitina
PROTEÍNAS
Formadas siempre por C, H, O y N y pueden contener también S, P
Se componen de unas pequeñas moléculas denominadas aminoácidos.
Los aminoácidos se enlazan unos con otros mediante el llamado enlace
peptídico.
Una cadena formada por solo unos pocos aminoácidos recibe el
nombre de péptido
 Neutros

Propiedades Polares/hidrófobos
en cadena

Apolares/hidrófilos

Clasificación de Obtención
aa Esenciales

No esenciales
Ubicación de
grupo amino Alfa, beta y
gamma aa
Aminoácidos Péptidos Proteínas
PROTEÍNAS
Resultan de la unión mediante enlace peptídico de decenas a cientos de aa
Esa estructura tridimensional es fundamental para que la proteína cumpla
con su función
 Simples
Composición
Conjugadas

Fibrosas

Globulares
Conformación
Clasificación de
proteínas Estructurales

Transportadoras

Función Protectoras
Hormonales

Enzimáticas
 Primarias

Clasificación de proteínas (por Secundarias

estructura)

Terciarias

Cuaternarias
LÍPIDOS
Formadas siempre por C, H y O aunque muchos poseen fósforo y
nitrógeno, y en menor proporción azufre
Funciones reguladoras: hormonal y vitamínica
Aporte calórico= 9 kcal
 Triglicéridos
Saponificables
Ceras

Clasificación de
Fosfolípidos
lípidos

Isoprenoides

Insaponificables
Esteroides
ÁCIDOS NUCLEICOS
Formados por tres moléculas: una base nitrogenada, un
monosacárido y una molécula de ácido fosfórico
Dentro de las bases púricas hay dos posibilidades: ADENINA o
GUANINA. Dentro de las bases pirimidínicas: CITOSINA, TIMINA o
URACILO.
Dos tipos: ADN y ARN
PROCESOS FISIOLÓGICOS
Mecanismos de los seres vivos para su propio desarrollo
Funciones de relación
Funciones de nutrición
Reproducción
 FUNCIONES DE RELACIÓN
La capacidad de los seres vivos para percibir estímulos procedentes de
su entorno y de elaborar respuestas
Estáticas. No implican movimiento celular. Algunos
organismos unicelulares construyen una cubierta externa
resistente

Dinámicas. Implican movimientos celulares.

Denominados tactismos (tropismo y taxismo)
FUNCIONES DE NUTRICIÓN
Conjunto de procesos mediante los seres vivos manipulan la
materia y la energía del entorno y las emplean para edificar y
mantener sus propias estructuras
NUTRICIÓN
Incorporación de los nutrientes
Preparación de los nutrientes para su utilización
Utilización de los nutrientes
Eliminación de los productos de deshecho
TRANSPORTE
Transporte pasivo. En esta modalidad de transporte las sustancias
atraviesan la membrana plasmática a favor de gradiente de
concentración

Osmosis
TRANSPORTE
Transporte activo. En esta modalidad de transporte las sustancias
atraviesan la membrana plasmática en contra de un gradiente de
concentración
ENDOCITOSIS
Algunos tipos de células necesitan incorporar el alimento en forma
de macromoléculas, partículas de tamaño supramolecular o incluso
células enteras
EXOCITOSIS
Es necesario para algunas células expulsar al medio extracelular
diversas partículas de tamaño macromolecular como son los
productos de secreción o los productos de deshecho
METABOLISMO
Conjunto de reacciones bioquímicas que ocurren en el organismo

Catabolismo Degradación de nutrientes y

fabricación de compuestos
Anabolismo propios
FOTOSÍNTESIS
Conversión de materia inorgánica en materia orgánica

Fase luminosa

ATP
 FOTOSÍNTESIS
Fase lumínica

6𝐶𝑂2 + 12𝐻2 O—> 𝐶6 𝐻12 𝑂6 + 6𝑂2

FOTOSÍNTESIS
Fase oscura
RESPIRACIÓN
Serie de reacciones mediante las cuales la célula degrada moléculas
orgánicas y produce energía
Respiración aerobia
Respiración anaerobia
PREGUNTAS
1. Carbohidrato presente en la pared celular de vegetales
A) Almidón B) Pectina C) Glucógeno D) Malta
2. Catalizadores biologicos que aceleran las reacciones
A) Nucleótidos B) Vitaminas C) Enzimas D) Hormonas
3. Aporte energético de lípidos
A) 4 kcal B) 27 kcal C) 60 kcal D) 9 kcal
4. Ejemplo de catabolismo
A) Digestión B) Fotosíntesis C) Endocitosis D) Exocitosis
5. Los seres vivos se componen de
A) Lípidos B) Carbohidratos C) Minerales D) Todas las anteriores