Mezclas y Sustancias Puras

Objetivo: definir conceptos de materia, sustancia pura, mezcla, mezcla

homogénea y heterogénea, etc.
DESCRIBIR LOS METODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
 Sustancia Puras y Mezcla
• Sustancias puras y mezclas Si observas a tu alrededor, podrás notar que
estamos rodeados de diversos objetos. Todos ellos son materia. La materia
es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. En la
actividad anterior, observaste que esta se presenta en diferentes estados
físicos y que se puede combinar de distintas formas. Esto último ha
permitido clasificarla en sustancias puras y mezclas.
 Sustancias puras
Las sustancias puras están formadas por
moléculas, que tienen propiedades especificas
y características que la distinguen de otras.
Algunas de estas propiedades se pueden
determinar con exactitud por ejemplo la
densidad o las temperaturas de fusión y
ebullición en unas condiciones dadas.
Ejemplo: el agua pura sería transparente, sin olor ni sabor. Su
propiedad característica es: densidad sería 1 g/cm3 a la
temperatura de 15ºC, su temperatura de fusión 0ºC y la ebullición
se produciría a 100ºC (todo ello a la presión de una atmósfera).
No pueden separarse en otras sustancias por
procedimientos químicos
Las sustancias se clasifican en elementos y
compuesto.
 Sustancia pura: Elemento:
Los elementos no pueden descomponerse en otras sustancias puras
más sencillas por ningún procedimiento
están formados por una sola clase de átomos, es decir, átomos con
el mismo número de protones en su núcleo y por lo tanto con las
mismas propiedades químicas
Son sustancias puras simples: todos los elementos químicos de la
tabla periódica
Sustancia pura: Compuesto
Los compuestos son sustancias formadas por la
unión de dos o más elementos de la tabla periódica
en proporciones fijas
la sustancia pura venía definida por ciertas
propiedades. Un compuesto puro respeta esta
condición.
Una vez que separamos sus elementos se pierden
las propiedades que definían el compuesto puro,
manifestándose las propiedades de cada elemento
por separado.

Ejemplo:
agua como sustancia pura su punto de ebullición
es de de 100ºC.
Si mediante una reacción química la separamos
en sus elementos componentes, hidrógeno y
oxígeno, cada uno de estos tendrá una
temperatura de ebullición diferente (-163ºC
para el oxígeno y -253ºC para el hidrógeno).
 Mezclas
Son combinaciones de dos o más
sustancias puras que no reaccionan
entre sí, es decir, que conservan sus
propiedades individuales.
 A diferencia de las sustancias puras,
se pueden separar mediante procesos
físicos.
En la mezcla de hierro de arena, puede
utilizarse la propiedad de magnetismo que
presenta el hierro para ser separado de la
arena.
 Las mezclas se clasifican en
homogéneas y heterogéneas.
Mezclas Homogéneas
Tienen una apariencia totalmente uniforme por lo que sus
componentes no pueden distinguirse a simple vista
Podemos distinguirla de una sustancia pura porque los componentes
tienen diferentes temperaturas de fusión o ebullición.
Este tipo de mezcla también se llama disolución.
• Ejemplo:
• Agua con sal
• Moneda
• Acero
 Mezclas homogéneas: Disoluciones
están formadas por un soluto, que es el componente que se encuentra en
menor cantidad; y un disolvente, que se encuentra en mayor cantidad.
Disoluciones de gases en líquidos como la del oxígeno en el agua hacen
posible la vida de peces y plantas marinas.
 Mezclas homogéneas: Disoluciones
distintos tipos de disoluciones, cada uno con características
particulares. En la siguiente tabla se muestran algunos ejemplos de
los tipos de disoluciones según el estado físico del disolvente y del
soluto
 Mezclas heterogéneas:
presentan una composición no uniforme, sus componentes pueden
distinguirse a simple vista, en otras palabras, se observan diferentes sustancias
en la mezcla.
Los componentes de este tipo de mezcla existen como regiones distintas que
se llaman fases. Una mezcla heterogénea se compone de dos o más fases
En las mezclas heterogéneas sus componentes se pueden separar de forma
sencilla, es decir con ayuda de algunas herramientas, pero sin necesidad de
usar energía. Solemos decir que es posible su separación mecánica.
Dentro de este tipo de mezclas heterogéneas, se encuentran las suspensiones
y los coloides
Mezclas heterogéneas:
Los Coloide:
• sus partículas son de 10 a 10 nanómetros de diámetro, no se ven a
simple vista. necesitarían un microscopio para separar sus
componentes
• presentan el Efecto Tyndall, es decir al pasar un haz de luz la
dispersan.
• Son ejemplos de coloides Nubes, espuma, crema batida, emulsión,
mayonesa, jaleas

Las Suspensiones:
 son mezclas heterogéneas, y cuando están en reposo sedimentan,
se pueden separar por filtración, son turbias, sus partículas se ven a
simple vista.
 son ejemplos de suspensiones, los antiácidos, los antibióticos en
suspensión, la leche.
Propiedades de la materia

• La materia tiene dos clases de propiedades: generales y

características o específicas.
• Las propiedades generales son comunes a todo lo que está hecho de
materia, no permiten distinguir una sustancia de otra. Por ejemplo, la
masa, el volumen y la temperatura.
• Las propiedades características son propias de cada sustancia. Por
ejemplo, el color, la transparencia, la dureza, la densidad o el punto
de ebullición o de fusión.
 Densidad de sustancias puras y mezclas :

¿Has escuchado hablar de la

densidad?, ¿con qué la relacionas?,
¿qué quiere decir que una sustancia
sea más densa que otra?

Para caracterizar el estado tan singular de la sustancia, se emplea la propiedad física

intensiva denominada densidad (ρ), que nos indicara la cantidad de masa del cuerpo
material contenido en un volumen definido de ella.
es posible diferenciar a dos sustancias químicamente puras por sus valores de densidad,
debido a que es una propiedad intensiva y característica de cada sustancia.
generalmente se cumple: Dsolido > Dliquido > Dgas
 Métodos de separación de mezclas

Métodos de separación en mezclas heterogéneas Métodos de separación en mezclas homogéneas

Filtración Decantación Separación M
Tamizado Sedimentación Destilación Cristalización Cromatografía
 Filtración.
• Permite separar mezclas heterogéneas de
un sólido que no es soluble en un líquido,
por ejemplo, arena y agua.
• En este caso, se hace pasar la mezcla por
una malla fina o por un papel filtro, que
retiene el sólido y deja pasar el líquido.
También sirve para separar sólidos que
tienen diferente tamaño.
 Tamizado
• Es un procedimiento que se emplea para separar mezclas
heterogéneas sólidas donde uno de los componentes tiene un
tamaño muy distinto al otro. Ej: Arena y piedras.
• Se separan mediante un tamiz.
 Decantación.
• Se emplea para separar mezclas heterogéneas de sustancias con distinta densidad,
líquidos no miscibles.
• Para este procedimiento se usa un embudo llamado embudo de decantación, que tiene
una válvula en la parte inferior. Se deja reposar la mezcla hasta que el líquido más denso
se deposite en el fondo. Cuando los dos líquidos están claramente separados, la válvula se
abre y sale el primero que es el líquido de mayor densidad. Ej: Agua y aceite.

Para realizar la separación, se abre la llave de paso del

embudo y se deja caer el líquido de mayor densidad, el
agua. Cuando ha caído todo el agua, se cierra la llave y
en el embudo queda solo el aceite, de menor
densidad.
 Evaporación.
• Se emplea para separar mezclas homogéneas. Consiste en evaporar la
parte líquida, de modo que las sustancias sólidas se puedan
recuperar, debido a que quedan en el fondo del recipiente. Es el
método que se emplea en las salinas para obtener la sal que contiene
el agua de mar. Se hace entrar el agua del mar en grandes estanques.
En ellos se evapora el agua y queda la sal.
 Separación Magnética .
• Esta técnica está basada en las propiedades magnéticas de algunas
sustancias.
• Consiste en aplicar un campo magnético (un imán) para extraer de la
mezcla las sustancias que son atraídas por él.
• Se utiliza habitualmente este método de separación en las plantas de
tratamiento de residuos para separar los metales de las basuras.
 Destilación fraccionaria:
Refinamiento del Petróleo
• Petróleo es una fuente de energía y también
materia prima para múltiples procesos en la
industria química, pues a partir de este se obtienen
diversos productos, como gasolinas, gas licuado,
cosméticos y productos de limpieza
• ¿cómo es posible obtener todos estos productos?
La técnica usada en este proceso se denomina
destilación fraccionada
RESPONDE…
1.¿Cómo separarías una mezcla de limaduras de hierro y serrín?
2.Has echado sal en un vaso con agua. ¿Es posible recuperar la sal?
Indica el procedimiento que seguirías para hacerlo.
3.Recogemos una muestra de lodo y aceite. Indica cómo procederías
para separar los componentes.
4.¿En qué consiste la destilación?
5.Idea un procedimiento para averiguar si la tinta de un rotulador o de
un bolígrafo es una sustancia pura o una mezcla. Nota: ten en cuenta
que la tinta se disuelve en alcohol, no en agua.