Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
MANGO Y AUYAMA
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
• Leche Fluida
• Leche Descremada
• Crema de Leche
• Azúcar
• Emulsificante
• Gelificante
• Pulpa de auyama
• Pulpa de mango
DIAGRAMA DE FLUJO
Análisis
Pasteurización y Formulación de Recepción de
fisicoquímico a
enfriamiento ingredientes materias primas
la leche
Adición de las
Licuar los
Refrigeración Empacado pulpas y
ingredientes
mezclado
BALANCE GENERAL
FORMULACION Y COSTOS DE
PRODUCCION
PRODUCTO FINAL
BIBLIOGRAFIA
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642018000400055
http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7701.pdf
https://www.elbotiquin.mx/bienestar/5-beneficios-de-la-leche-de-vaca
http://postreselbuengustoatupaladar.blogspot.com/2010/01/introduccion.html?m=1
https://www.vendival.com/leche-en-polvo-desnatada-propiedades-beneficios/
https://www.vtv.gob.ve/beneficios-ofrece-auyama/
https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/calabaza
GRACIAS