EUCARIOTAS

Tipos de células
Animal
Vegetal
Eucarionte
Fúngica
Células

Protozooa
Arqueas
Procarionte
Bacterias
Karps, 2010
http://3.bp.blogspot.com/_e75OEcVkZ3Y/TKi3qjqyt2I/AAAAAAAAAAQ/W8ZBpzXAkfU/s1600/
procariota.gif
 EUCARIOTAS
•Eukaryota o Eukarya con etimología del griego: (eu —‘bueno’—
y karyon — ‘núcleo’—).
• comprende los organismos formados por células con núcleo
verdadero: algas, hongos, protozoarios, plantas y animales.

•Los organismos eucariontes incluyen desde seres unicelulares

hasta pluricelulares.
Características eucariontes y procariontes
Características Procariontes Eucariontes
Tamaño de la célula Diámetro de 1-10mm Diámetro de 10 a 100mm
Núcleo No hay membrana nuclear ni Núcleo verdadero, con membrana
nucléolos nuclear y nucléolos
Orgánulos rodeados por X Presentes: Lisosomas, Complejo de
membrana Golgi, Retículo endoplásmico,
Mitocondrias, cloroplastos
Flagelos Formados por dos tipos de proteínas Complejos, formados por microtúbulos

Glicocalix Cápsula de polímeros extracelulares X

o capa de mucílago
Pared celular Suele estar presente, químicamente De composición sencilla
compleja
Membrana citoplásmica Sin hidratos de carbono ni esteroles Con esteroles e hidratos de carbono
Citoplasma No hay citoesqueleto ni corrientes Hay citoesqueleto y corrientes
citoplasmáticas citoplasmáticas
Ribosomas Pequeños (70s) Grandes (80S), pequeños (70S) en los
orgánulos.
Disposición de DNA en Un solo cromosoma circular Varios o muchos cromosomas lineales
cromosomas con histonas
Junqueira L.C; Carneiro J; López-Sáenz J.F. (2000).
MICROORGANISMOS CON CELULAS EUCARIOTAS
Son organismos con células eucariotas:
• ALGAS
• HONGOS:
– Levaduras.
– Mohos.
– Setas.
• PROTOZOARIOS
• PLANTAS
• ANIMALES
 ALGAS
•El estudio científico de las algas se llama Ficología.
•son autótrofos.
• Poseen clorofila a y otros pigmentos accesorios para la
fotosíntesis.
•Capturan más energía solar y producen más oxígeno que todas
las plantas combinadas.

•Algunas algas son unicelulares, otras se presentan en colonias de

cientos o miles de células.
•Son organismos acuáticos, pero hay unas pocas que colonizan la
superficie de suelos, rocas v troncos de árboles mojados en áreas
lluviosas.
 ESTRUCTURA DE LAS ALGAS
a.- Pared celular
• Conformada principalmente de celulosa y glicoproteínas,
• Diatomeas presentan una pared celular de sílice.
• Otros grupos presentan además incrustraciones de carbonato
de calcio.
•Los euglenoideos carecen de pared celular, sin embargo,
presentan un periplasto o película semirígida alrededor de la
célula, este hecho les da la apariencia de células desnudas.

•En las macroalgas, es posible encontrar otros compuestos

polisacáridos tales como alginatos, agares y carragenanos, de
importancia industrial.
 ESTRUCTURA DE ALGAS MULTICELULARES
•Las algas multicelulares no
tienen tejidos y órganos
especializados como; raíz,
tallo, hojas, ni flores; su
cuerpo es un tallo, y por eso
se llaman de talofitas.

•Tienen diferentes formas y

tamaños.

• Pueden adoptar la forma de

filamentos, láminas o ramas.
•Al microscopio, se observa
las separaciones celulares.
 MORFOLOGÍA DE ALGAS
Morfología Variada : formas unicelulares inmóviles, en Chlorella, a
organismos con tejidos complejos, en Laminaria, que pueden alcanzar varios
metros de tamaño.
Al microscopio, se observa las separaciones celulares.

Chlorella protothecoides Cenobio de Pediastrum boryanum

 SIMBIOSIS
•Algunas algas forman asociaciones mutualístas con otros organismos con
metabolismos distintos, beneficiándose mutuamente. Liquenes, Coral, etc.
•Líquenes. Son asociaciones simbióticas de un alga y un hongo con
capacidad foto sintetizadora, conferida por el alga, que se desarrollan en
ambientes terrestres inhóspitos, como rocas y cortezas de árboles. Son
capaces de colonizar ambientes estériles.
 PARASITISMO
•Las algas rojas pueden ser parásitos de otras algas rojas.
•Varias algas verdes son parásitas de plantas.
•Cephaleuros que es una alga filamentosa que crece en los tejidos de diversas
plantas, como el té o el café.
•Algunas especies de alga verde Prototheca son patógenas de animales, como
vacas y humanos. En las vacas producen mastitis muy contagiosas.

Cephaleuros
 CARACTERES QUÍMICOS
•Clorofilas: todas las algas presentan Clorofila a, pero también se
encuentran Clorofila b, en algas verdes, o Clorofila c, en las diatomeas o
las feofíceas.

•También Pigmentos
auxiliares, como
Carotenoides:
Carotenos y
Xantofilas, y las
Ficobiliproteinas.
 REPRODUCCIÓN
•Una mayor parte de algas se reproducen sexualmente, aunque algunas se
multiplican asexualmente por bipartición.
• En la reproducción sexual, intervienen dos células haploides o gametos.
• La fusión de las dos células reproductivas es seguida de la unión de sus
dos núcleos, para formar un zigoto diploide.

Chlorella sp. en el momento de la bipartición celular

REPRODUCCIÓN SEXUAL
 CLASIFICACION
•Actualmente se considera que toda alga es eucariota.
•Existen diferentes tipos de clasificación:
Unicelulares y multicelulares.
–En divisiones y clases según la composición de los pigmentos, de
las sustancias de reserva, de la pared celular y las características
de la división celular.

Según el número de células:

a) Algas unicelulares. Chrysophyta, Euglenophyta, phyrrophyta.

b) Algas multicelulares. Rhodhophyta, Pheophyta, chlorophyta.

 DIVISIONES PRINCIPALES DE ALGAS UNICELULARES
a.- Chrysophyta
•Algas doradas, verde amarillas y diatomeas.
•Consisten de aproximadamente 500 especies.
•Son organismos unicelulares con 1 ó 2 flagelos.
•Muchas no poseen una pared celular definida, pero poseen una estructura
esqueletica de sílice bastante elaborada que puede ser superficial o
externa.
•Reproducción mayormente asexual por medio de zoosporas.
 Chrysophyta
Aprox. 10,000sp
Unicelular
Hábitat fresco y marino
Conchas de vidrio de sílice
Beneficios: fotosintético
Tierra diatomácea
Limpiadores y filtros
Amarillo o marrón
Ejem. Diatomeas
 UTILIDAD DE LAS DIATOMEAS
La diatomita o tierra de diatomeas, es una roca sedimentaria silícea
formada por micro-fósiles de diatomeas.
Usos:
–Como de medio de filtración; en la fabricación de la cerveza.
– Las diatomeas tienen poros tienen de 1 a 3 μm de diámetro
–Para estabilizar la nitroglicerina, y formar con ella la dinamita.
–Como agente abrasivo, para el pulido de metales
–Base de dentífricos y en cremas exfoliantes.
 USO COMO INSECTICIDA.
•Se usa tierra de diatomeas en porcentaje de 85 a 95% en la
formulación de insecticidas (piretrinas y bitoxido de piperonilo.

•Son especialmente recomendados para la protección de

productos agrícolas almacenados (cereales) y plantas
ornametales

•Como pesticida natural, en la agricultura biológica: la fijación sobre el

cuerpo de los insectos les causa lesiones que implican su muerte por
deshidratación.

•El producto actúa por contacto y no por ingestión, al

depositarse sobre la cubierta del insecto, rompe la capa por su
poder abrasivo, causando la deshidratación y muerte del insecto.
b.- Euglenophyta

•Son algas unicelulares, flageladas,

con una membrana celular
parcialmente rígida llamada cutícula
y se mueven por medio de un flagelo
anterior.
• El género representativo
es Euglena.
• Una característica única de este
grupo es el producto de almacenaje
primario del proceso de fotosíntesis
llamado paramilón. (casi almidón)
Euglenophyta
Unicelular
Aproximadamente 1000
sp
Sin pared celular
Verde
La mayoría del agua dulce
Ejem. Euglena
Beneficios: productor
c.- Pyrrophyta
• División de los dinoflagelados
• Unicelulares, fotosintéticos y mayormente marinos.
• (segundo grupo más abundante después de las diatomeas)
• Sus paredes celulares constan de muchas placas individuales hechas de
celulosa y sílice.
• Producen toxinas causantes de los distintos tipos de mareas rojas:
saxitoxina y gonyatoxinas (PSP, Paralytic Shellfish Poisoning), ácido
okadoico (DSP, Diarrhetic Shellfish Poisoning), brevitoxinas (NSP,
Neurotoxic Shellfish Poisoning), ciguatoxina (CFP, Ciguatera Fish
Poisoning).
• El bloom de estos da al mar un color rojo, de donde viene el nombre de
mareas rojas.
• Este fenómeno provocado por un aumento desmedido de dinoflagelados
cerca de las costas es responsable de producir grandes cantidades de
toxinas capaces de matar la mayoría de los peces en esas áreas.
 Dinoflagelados
Aprox. 1,100 sp
Unicelular
Pared celular compuesta
de celulosa
Más marino
Contiene pigmentos
anaranjados y amarillos
Ejem. Algas de fuego
Beneficio: cadena
alimentaria
 Pyrrophyta

A.- Noctiluca scintillans B.- Gymnodinium C.- Ceratium D.- Alexandrium E.-
Lingulodinium F.- Prorocentrum G.- Dinophysis H.- Protoperidinium I.-
Gonyaulax
MAREA ROJA: Pyrrophyta

Ceratium

noctiluca
 DIVISIONES PRINCIPALES DE ALGAS
MULTICELULARES
a.- Rhodophyta
•Algas rojas, multicelulares y macroscópicas, algunas son unicelulares,
predominantemente marinas,
• 200 especies son de agua dulce.
•Poseen ficobiliproteínas, que absorben luz a longitudes de onda azul
y verde, con estas longitudes de onda penetran las capas más
profundas del mar encontrandose a profundidades de más de 200 m.
•La pared celular de algas como: Chondrus crispus, Mastocarpus
stellatus, Euchema sp., poseen una matriz mucilaginosa, compuesta
de polímeros llamados agar, carrageno, profisan y funori.
•Algas rojas como la Coralina acumulan carbonato de calcio, dándole
una rigidez parecida a rocas.
Rhodophyta
Aprox. 4,000 sp.
Todas multicelular
Pared celular: celulosa,
caragenanos
Pigmentos rojos
Marinas (aguas profundas)
Ejem. Alga roja
Rhodophyta

gelidium
 b.- Phaeophyta (algas pardas o marrones)

•Estructuralmente es el grupo más avanzado

•Contienen varios tipos de clorofila (a y c).

•Poseen fucoxantina (pigmento que le da el color pardo o marrón).

•Incluye formas unicelulares, coloniales y filamentosas no ramifiacada.
•Un gran número de especies son macroscópicas, como las algas gigantes
o "kelps“, que crecen en forma exhuberante en regiones templadas.

•La pared de las algas pardas está compuesta de celulosa y una capa
exterior de ácido algínico y el polisacárido fucoidina, que son
polisácaridos mucilaginosos de importancia comercial.
 Phaeophyta
Aproximadamente, 1500
sp.
Multicelular
Pared celular: celulosa,
ácido algínico
Pigmentos marrones
Fresco y marino
Ventaja: comida: rica en
minerales, hábitat, cadena
alimenticia
Ejem. Quelpo
 Phaeophyta
Sargassum (sargazo) es un género de algas pardas, que pueden crecer en largo
varios metros.
•Las especies de Sargassum se encuentran en las áreas tropicales del mundo.
 c.- Chlorophyta
•Son verdes
• unicelulares sin pared hasta algas coloniales multicelulares.

•Algunas especies del género Chlorella se cultivan para utilizarla

como fuente de proteínas para humanos.

•La mayoría posee clorofila a y b

 Chlorophyta

Aprox. 7,000 sp
Unicelular, colonial,
multicelular
Verde
Pared celular hecha de
celulosa
Suelo, rocas, árboles, agua
dulce
Ventaja: cadena alimenticia,
fotosintética
Ejem.: Spirogyra, volvox
Chlorophyta
 IMPORTANCIA ECOLÓGICA
•Las algas son responsables de la fotosíntesis en el mar.
•Las algas gigantes (Kelps) sirven de comida y refugio de otros
animales.
•Se han usado por centurias como comida en el Oriente,
particularmente en China y Japón.
•Algunas algas gigantes como las "Kelps" pueden almacenar iodo
hasta 10,000 veces más que la concentración encontrada en el
mar.
•De las algas se extraen ficocolides: el agar, los alginatos y el
carrageno.
• También se usan como alimento para animales, como
fertilizantes de suelos y para la producción de metano y
biodiesel.
 PRODUCTOS INDUSTRIALES (FICOCOLOIDES)

•De las algas se extraen diferentes productos, utilizados en el sector

farmacéutico, alimenticio, la cosmética y en el sector energético.

•Destacan los hidrocoloides polisacáridos, que son unos

polisacáridos complejos obtenidos de las algas feofitas y rodófitas,
que forman coloides con el agua.

•Los polisacáridos recuperados de algas, más importantes son los

alginatos, el agar, , fucoidina, galactanos, y la carragenina.
 ALGINATOS
• Los alginatos son sales del ácido algínico que forman parte de la pared
celular y de las regiones intercelulares de las feofitas.
El ácido algínico en una poliurodina compleja.
• compuesta de ácido manurónico y ácido gulurónico con enlaces -1,4.
• En su estado natural, se encuentran formando geles con iones Ca+2,
Na+, Mg+2, Sr+2 y Ba+2.
• Las especies de algas usadas para la extracción de alginatos son:
Macrocystis, Eklonia, Lessonia, y Durvillea.
 Lessonia

Macrocystis Durvillea
PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALGINATOS
 APLICACIÓN
Los usos están basados en dos propiedades:
•Primera. Su habilidad para incrementar la
viscosidad de las soluciones acuosas.
•Segunda. Su capacidad para formar geles
cuando se adiciona una sal de calcio.
•Los alginatos se utilizan en la industria para
darle consistencia y un aspecto adecuado a
productos lácteos y productos enlatados; en
pastelería,
•Un 5% se usa en industria farmacéutica.
(cosméticos, jabones, champús y cremas de
afeitar como suavizantes,estabilizantes de
espumas)
•También se usa como; moldes dentales, en la
industria del papel como adhesivo para cartones
corrugados y de los films que recubren los
papeles de alta calidad .
 CARRAGENANOS

•Son poligalactanos, polímeros de galactosa y/o anhidrogalactosa,

sulfatadas o no, unidas por enlaces alternos α(1-3) y β(1-4), con
peso molecular de 300.000 a 400.000.
•El carácter hidrofílico y la solubilidad lo dan los grupos sulfato.
•Se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de
las paredes celulares de algunas algas rojas.
•La longitud de la cadena determina sus propiedades, y solo con
peso molecular mayor a 100.000, es buen gelificante.
 AGAR
Mezcla de; agarosa y agaropectina, ambos con esqueleto de galactosa,
pero la agaropectina está modificada con grupos sulfato y piruvato.
•La agarosa libre de azufre está constituida de D-galactosa y 3,6-D-
anhidro-galactosa, con algunas unidades 6-o-metilgalactosa.
•La masa molar del agar no iónico es de alrededor de 120 000 g/mol y
forma hidrogeles termorreversibles a concentraciones de 0,2-0,5 %
cuando no hay iones K+ presentes.
Es obtenido por extracción con álcalis acuosos de algas rojas, como
Gracilaria y Gelidium, a elevadas temperaturas y subsecuente
precipitación por enfriamiento.

Gracilaria
 USOS AGAR
•Diluido en agua (1 a 2%), forma un gel que permanece solido hasta 50°C.
•Se usa en la industria textil, ayudando a dar forma a la tela.
•Las películas fotográficas usan el agar como aglutinante de los
receptores de luz.
•En la unión de las grapas en paquetes.
•Elaboración de pinturas, como óleos.
•Como estabilizador de algunos alimentos y comestibles, como espesante
para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente
aclarador de la cerveza.
•También gelifica zumos de frutas exóticas que otros no puede gelificar
por su acidez
•Como medio de cultivo en microbiología, y como laxante.
•Según su calidad puede costar entre 10 y 45 dólares el Kg y hasta 60
dólares si es purificado.
 PRODUCCION DE CAROTENOIDES: Haematococcus pluvialis

•Haematococcus pluvialis es una especie de alga de agua dulce de la

familia Chlorophyta, conocida por su alto contenido de astaxantina.

•La astaxantina se produce y acumula rápidamente en H. pluvialis

cuando las condiciones ambientales (luz brillante, alta salinidad y
baja disponibilidad de nutrientes) se vuelven desfavorables para el
crecimiento normal de las células.

•El color rojo de la astaxantina, se cree que protege a las células de

los efectos perjudiciales de la radiación UV, cuando se expone a la
luz solar directa.
 CICLO DE VIDA
H. pluvialis, tiene un ciclo de vida de dos etapas:
•Una verde, móvil, en la que las células se reproducen y sintetizan clorofila.
•Una roja, no móvil de reposo (quiste) en la que la división celular se
detiene, el contenido de clorofila permanece constante y el contenido en
astaxantina y el peso seco celular aumentan.
 CULTIVO ; Haematococcus pluvialis

•Los cultivos se hacen en piscinas con cubiertas translucidas.

•La intensidad de luz se regula según la cepa, mostrando en algunos casos
inhibición de crecimiento y en otras alta velocidad de crecimiento a
elevadas intensidades de luz.
•El crecimiento del alga se ve restringido y la síntesis de astaxantina
estimulada, cuando en el medio, se limita el nitrógeno o cuando hay
altas concentraciones de hierro, bajas concentraciones de fosfatos y
medios salinos.

•Se ha observado que se obtiene el máximo crecimiento cuando la

microalga crece en medio con concentración inicial de nitrógeno (NaNO3)
de 3 mM, de fosfato (K2HPO4 y KH2PO4) de 3,4 mM y 18 M de hierro
(FeSO4.7H20), y la acumulación de astaxantina es máxima en ausencia
total de nitrógeno, una concentración de fosfato de 0,85 mM y 72 M de
hierro.
Cultivo de haematococcus
 ASTAXANTINA

•Es el pigmento que produce la coloración rojo-rosácea del

salmón, trucha y camarón.

• Es un pigmento carotenoide, considerado el mas poderoso

antioxidante:
•(550 veces mayor que la vitamina E y 11 veces más que el β-
caroteno);
•Industria de cosméticos se usa como colorante y antioxidante.
•Industria alimenticia como suplemento y complemento en la
coloración de diversos productos.
 PRODUCCIÓN DE BIODIESEL
•El bio-diesel, se produce transformando un lípido en presencia de un
catalizador e hidróxido de potasio.
•Las algas más adecuadas para la producción de lípidos, son las de alto
tenor graso, (más del 50% del peso seco).
• Estas pueden producir mas aceites y en un menor terreno que las
plantas.
•Se estima que la producción anual de aceites por las algas, podría ser
de 90 000 litros por hectárea; frente a los 450 L/ hectárea que produce
la soja, los 1200 L/hectárea que produce la canola, o los 6 000
L/hectárea que produce la palma.

•Además, luego extraer el aceite, la biomasa sobrante puede ser utilizada

como alimento balanceado para pollos, cerdos o ganado.

•La mayor dificultad en su cultivo es evitar que se contamine con especies

indeseables, dado que normalmente los géneros de mayor contenido de
aceite, son de reproducción lenta.
•Especies de algas de alto contenido lipídico : Botryococcus braunii,
distintas especies de Chlorella, Prymnesium parvum, Scenedesmus
dimorphus, Euglena gracilis, Chlamydomonas reinhardtii,
Tetraselmis suecica y Phaeodactylum tricornutum.
Botryococcus braunii
•Es un alga verde tiene capacidad de producir hasta 86% de su peso
seco en lípidos, ampliamente distribuida en aguas dulces y salobres
alrededor del mundo.
•Condiciones óptimas para el cultivo son; temperatura de 23° C,
exposición a la luz de 12 horas diarias y una salinidad de 8,8%.
 VENTAJAS DEL BIODIESEL DE ALGAS
Las Algas, presentan ventajas como:

•Al ser organismos acuáticos no requieren de tierra para su cultivo, y por

tanto no compiten con ningún otro cultivo por tierra.

• Pueden cultivarse en agua salobre, por tanto, tampoco competirían por

el recurso, agua dulce

• Tienen mayor capacidad de absorber CO2 que las Plantas Verdes, sin
sufrir la inhibición del proceso fotosintético bajo condiciones de
iluminación intensa.

•Mientras que el poder calórico del diesel de petróleo es

42.7 MJ/kg, el biodiesel de aceites vegetales, tiene un
poder calórico de 37 MJ/kg, y el biodiesel derivado de
algas alcanza los 41 MJ/kg.
 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE ALGAS
•Se pueden utilizar, el sistema de piscinas abiertas, y el de
fotobiorreactores.

Sistema de piscinas abiertas

•Consiste en canales ovalados intercomunicados y abiertos.
• Un sistema de paletas impulsa el agua, permitiendo producir hasta 10-
25 gr/m2/diarios de algas.
•Los sistemas abiertos (Racewayponds), pueden ocupar áreas de hasta
440 000 m2.

Desventajas.
•El agua que atraviesa continuamente el sistema sufre evaporación, por lo
que nuevos volúmenes de agua deben ser añadidos continuamente.

•La concentración de biomasa tiene niveles bajos.

Sistemas Raceway
 FOTOBIORREACTORES CERRADOS
•Permiten un mayor control sobre las
condiciones de cultivo, se obtienen
mayores productividades de biomasa, y
se previene la contaminación.

•Los principales sistemas de cultivo

cerrados son: columnas de burbujas,
columnas airlift, tanques agitados.

•El fotobiorreactor tubular es uno de

los más usados.
•Estos sistemas son construidos de
borosilicato o tubos de plástico
transparentes, donde el líquido con
medio de cultivo y biomasa algal son
recirculados por una bomba.
 FOTOBIOREACTORES TUBULARES

Ventajas: Buen mezclado con bajo esfuerzo de corte, fácil de esterilizar,

aclimatación sencilla, y reduce la fotooxidación.
Limitantes: Existen gradientes citotóxicos de pH, O2 y CO2, su construcción
requiere materiales sofisticados, disminuye el área de iluminación y presentan un
pobre coeficiente de transferencia de masa. Mayor costo de producción.
SISTEMAS SEMICERRADOS (INVERNADEROS)
 NUTRIENTES Y TEMPERATURA
•En todos los casos los, principales nutrientes requeridos son:
•Macronutrientes: C, H, N, O, P, K, Mg.
•Micronutrientes: Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, V, B, Cl, Co, Ca, Zn, Na.
•Micronutrientes organicos: biotina, tiamina.
•Factores de crecimiento: Adenina, acido giberelico, acido indolacetico.
•Quelatos: EDTA
•La mayoría de las algas crecen bien entre 15º y 25ºC.
•Hay una temperatura optima especifica para cada especie.
 LOS SISTEMAS HÍBRIDOS
•Consisten en:

•etapa inicial de producción de biomasa en fotobioreactores

cerrados, en la cual los microorganismos son mantenidos en
crecimiento continuo bajo condiciones de suficiencia de
nutrientes.

• fase de acumulación de producto (lípidos) en estanques

abiertos, inducida mediante la deficiencia de nutrientes.
 Proceso de obtención
de bio-diesel a partir de
las algas.