MICROBIOLOGIA GENERAL

• Anton Van Leeuwenhoek fue el fundador

de la microbiología.
• En 1663, realizo las primeras
observaciones de bacterias y otros
microorganismos, a los que llamó
animalículos, utilizando lentes simples que
el mismo pulió y montó en soportes
rústicos, a los que llamó microscopios.
• Raspó material de sus dientes y lo describió como “una pequeña
materia blanca, tan adhesiva como si fuera mortero (Mezcla de
diversos materiales, como cal o cemento, arena y agua)”.
• Estas observaciones de la microbiota oral se encuentran en los
primeros avistamientos registrados de bacterias vivas.
• En la actualidad se sabe que en la cavidad oral humana existen
alrededor de un millón de microorganismos por mililitro de saliva.
• Estimaciones recientes indican que el numero de especies distintas de
bacterias en la cavidad oral es de alrededor de 700.
• La investigación en genética, fisiología y bioquímica de la microbiota
oral muestra que los colonizadores normales son un componente
importante de la salud bucal.
ESQUEMAS DE CLASIFICACION DE LAS BACTERIAS

La vida en la tierra se divide en tres dominios:

1. Eukarya- eucariotes
2. Bacteria.
3. Archaea (Arqueas).
• Se considera que las arqueas constituyen un gran puente en la
evolución entre procariotes y eucariotes.
• La diferencia mas notable entre
procariotes y eucariotes es que
los primeros carecen de
membrana nuclear, que separa
el ADN cromosómico del
contenido citoplasmático de la
célula.
• Los eucariotes poseen además
una variedad de organelos y
estructuras subcelulares
(mitocondrias, aparato de Golgi
y retículo endoplásmico) de los
que carecen los procariotes.
• En la cavidad oral pueden hallarse hongos como Candida que son
eucariotes y solo prosperan en medios donde hay acceso restingido a
la saliva o reducción de la respuesta inmunitaria. Las Bacterias
comprenden la mayor parte de los microorganismos orales.

se usan antifúngicos como la nistatina en solución oral, con ella se hacen enjuagues varias veces al día un par de
semanas. En el caso de candidiasis importantes y con enfermedades debilitantes ( SIDA) se usan antifúngicos
sistémicos como itraconazol.
CLASIFICACIÓN
BACTERIANA

• La mayoría de las bacterias corresponden

a una categoría llamada Gram
(Grampositivas o gramnegativas) que
tienen sus bases en una técnica de
tinción diferencial desarrollada por el
bacteriólogo danés Christian Gram.
• La tinción de Gram revela una diferencia
estructural importante entre los dos
grupos de bacterias con base en el
espesor de la pared celular.
• Existen microorganismos que no
pueden clasificarse de manera
apropiada con base en la tinción
de Gram como el que causa la
tuberculosis, Mycobacterium
tuberculosis, que tiene una
envoltura celular formada por
acidos micólicos y ceras, éstas
pueden teñirse con la técnica de
Ziehl-Neelsen, también llamada
tinción para bacilos
acidorresistentes.
• Existe una gran diversidad de estructuras
microbianas, capacidades metabólicas y
ambientes en que estos microorganismos pueden
prosperar.
• Existen bacterias que se multiplican de manera
optima a valores de ph de alrededor de 2
(acidófilas) mientras que otras solo se
reproducen a valores de ph cercanos a 10
(alcalófilas).
• Algunas bacterias solo subsisten a temperaturas superiores de 15°C
(psicrófilos) y otros prosperan a 100°C en chimeneas hidrotermales, a
muchos kilómetros de la superficie del océano (termófilos).
• Las bacterias presentes en la superficie y el interior del cuerpo
humano exceden en número a las células corporales, en una
proporción de 10 a 1, aun así es un número pequeño comparado con
el numero total de bacterias conocidas y las que de manera
sistemática causan enfermedad hacen una lista aún menor.
 SABIAS QUE….

Dar un beso intenso transmite 80 millones de bacterias

ARQUITECTURA BACTERIANA

La mayoría de las bacterias miden 1 a 5 micrómetros. (μm Una

millonésima de metro)
Una colonia bacteriana de alrededor de 3mm de diámetro que se
forma en una placa agar puede contener mas de 100 millones de
microorganismos.
Las bacterias tienen una amplia variedad de formas:
• Cocoide o esféricas.
• Bacilar o de bastón.
• Fusiforme o de bastón largo y delgado.
• Helicoidal o de sacacorchos.
• Curva, irregular y mixta.
MEMBRANAS
• Como en todas las células vivas, el contenido celular está separado de los
alrededores por membranas biológicas. La membrana citoplasmática las separa
del ambiente externo, está compuesta por proteínas, acidos nucleicos, lípidos y
otros elementos de su entorno.
• Las bacterias grampositivas poseen una sola membrana plasmática mientras que
las bacterias gramnegativas se caracterizan por la presencia de dos membranas:
una externa y una plasmática.
• Muchas proteínas y enzimas de importancia biológica están
embebidas en las membranas de las bacterias.
• La membrana citoplasmática bacteriana aloja la maquinaria para la
detección de señales ambientales y transporte de compuestos y
macromoléculas hacia adentro y fuera de la célula.
 FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS DE MEMBRANA
• Muchas proteínas integrales de membrana o unidas a ella contribuyen a la
virulencia de los microorganismos. Por ejemplo, determinadas proteínas de
membrana pueden mediar la adhesión al huésped o tener una actividad
bioquímica perjudicial para los tejidos del huésped, como la degradación de
proteínas de éste.
• Las membranas externas de las bacterias gramnegativas albergan una
gran variedad de proteínas que tienen distintas funciones.
• Las porinas son una clase general de proteínas que forman poros en
la membrana externa, las cuales permiten la difusión de nutrimentos
y otras moléculas pequeñas al periplasma.
• Las porinas también permiten la difusión de productos finales
metabólicos hacia fuera del periplasma, de modo que no se
acumulen hasta concentraciones tóxicas.
LIPOPOLISACARIDOS (LPS)
• Sólo las bacterias gramnegativas producen LPS. Son moléculas de
lípidos y carbohidratos que abundan en la membrana de los
microorganismos. El Lipopolisacárido es importante para la capacidad
de los microorganismos de inducir enfermedades (endotoxinas).
• Por ejemplo:
Porphyromonas gingivalis
(implicado en
enfermedades
periodontales humanas)
produce un LPS que
estimula intensamente la
reabsorción ósea, un
problema importante en
periodoncia.
OTROS COMPUESTOS IMPORTANTES PRODUCIDOS
POR BACTERIAS
CAPSULAS
• Son producidas por una amplia variedad
de bacterias, son macromoléculas
extracelulares laxamente unidos a la
superficie de los microorganismos.
• Éstas capsulas le aportan beneficios
tales como protección contra lesiones
físicas, fuente de alimento en periodos
de inanición o de falta de alimento, y
resistencia a la fagocitosis.
GLUCANOS Y FRUCTANOS
• Varios estreptococos orales cariógenos, streptococcus mutans y
especies de actinomices, producen enzimas que convierten la
sacarosa en glucanos y fructanos, éstos son responsables de la
textura “aterciopelada o peluda” de la superficie de los dientes
después de consumir alimentos con alta concentración de sacarosa.
• Los glucanos sirven principalmente como un andamiaje adhesivo que
sostiene la fijación irreversible a los dientes de un grupo de
microorganismos cariógenos, conocidos como streptococcus.
• Los glucanos producidos por S. mutans no pueden ser digeridos por
las enzimas de ningún microorganismo oral conocido ni por la amilasa
salival (enzima que ayuda a digerir los carbohidratos), asi que una vez
que se producen glucanos en la boca, deben ser eliminados por
fuerzas mecánicas.
• Los fructanos actúan como compuestos de almacenamiento
extracelular que permiten al microorganismo acumular carbohidratos,
entonces las bacterias pueden degradar estos polisacáridos cuando
las fuentes alimentarias de azúcar se agotan.
FIMBRIAS Y PELOS
• Diversas bacterias orales producen fimbrias, que median la adhesión a proteínas
salivales (colágeno y fibronectina), diferentes tipos de células del huésped y otras
proteínas de adhesión de otras bacterias.
• Además, provocan muchas acciones que son perjudiciales al huésped, como
estimulación de la reabsorción ósea y otras que facilitan el ingreso de bacterias
en células del huésped (invasión).
• Las fimbrias se encuentran
tanto en las
bacterias gramnegativas como
grampositivas.
• En muchas bacterias, las
fimbrias son necesarias para la
colonización durante el proceso
de infección o para iniciar la
formación de una biopelícula.
FLAGELOS
• Son órganos de locomoción.
• Solo un subgrupo pequeño de
especies orales los posee.
• Facilitan el movimiento dirigido de
las bacterias hacia un nutrimento,
o puede alejarse de producto final
tóxico para ellas.
• Algunas especies tienen un solo
flagelo, o uno en cada extremo de
la célula. Otras tienen muchos
flagelos distribuidos a lo largo del
cuerpo de la célula.
• En las espiroquetas, por ejemplo
Treponema Pallidum, agente causal de
la sífilis, los flagelos se localizan en la
interna del microorganismo entre las
membranas citoplasmática y la
externa.
• Su forma de sacacorchos y sus flagelos
periplásmicos hacen a estos
microorganismos capaces de penetrar
tejidos.
• Las espiroquetas son las bacterias más
frecuentes en el frente de las lesiones
periodontales avanzadas.
Sífilis
• La sífilis es una infección bacteriana que suele transmitirse por
contacto sexual. La enfermedad comienza como una inflamación sin
dolor, generalmente en los genitales, el recto o la boca.
• Luego de la infección inicial, la bacteria de la sífilis puede permanecer
latente en el cuerpo durante décadas antes de activarse de nuevo. La
sífilis temprana se puede curar, en ocasiones con una sola inyección
de penicilina. Sin tratamiento, la sífilis puede dañar de forma grave el
corazón, el cerebro y otros órganos, puede ser potencialmente mortal
y puede transmitirse de la madre al feto.
Sífilis primaria
• El primer signo de la sífilis es una pequeña llaga, que se denomina
«chancro». La llaga aparece en el lugar donde la bacteria ingresó al
cuerpo.

• El chancro suele aparecer alrededor de 3 semanas después de la

exposición. El chancro se curará solo en un período de entre 3 y
6 semanas.
Sífilis secundaria
• Luego de unas pocas semanas después
de que se cure el chancro, es posible
que sientas una erupción cutánea que
comienza en el tronco y, finalmente,
cubre todo el cuerpo (incluso las palmas
de las manos y las plantas de los pies).
Esta erupción cutánea no suele producir
picazón.

• Estos signos y síntomas pueden

desaparecer en pocas semanas o
pueden aparecer y desaparecer de
forma repetida durante hasta un año.
Sífilis latente
• Si no recibes tratamiento para la
sífilis, la enfermedad pasa de la
etapa secundaria a la etapa latente
(oculta), en la cual no tienes
síntomas.

• La etapa latente puede durar años.

Es posible que los signos y
síntomas no vuelvan a presentarse
nunca, o bien la enfermedad
puede progresar a la tercera etapa
(etapa terciaria).
Sifilis terciaria

Puede aparecer varios años después de la infección inicial o sífilis primaria.

Cavidades de lesiones llamadas gomas, las cuales son muy destructivas, se
acumulan en varios tejidos como huesos, piel, tejido nervioso, corazón y arterias.
 VESICULAS
• Son características de las bacterias
gramnegativas, ocurre por
desprendimiento de la membrana
externa, estas vesículas contienen parte
de los componentes de ésta o todos
ellos, incluidos los LPS.
• Se piensa que son muy importantes en
algunas enfermedades orales porque
son muy pequeñas y pueden difundirse
por los tejidos del huésped llevando
factores de virulencia y estimulando
reacciones adversas como inflamación y
resorción ósea.
TRANSFERENCIA GENÉTICA EN
BACTERIAS
• El intercambio genético entre células
puede favorecer la diversidad de la
población y permite la transferencia
de genes capaces de incrementar la
virulencia de los microorganismos. La
transferencia de genes entre
microorganismos parece ser la
principal vía de adquisición de
resistencia a antibióticos.
• La transferencia genética se realiza de tres
modos generales:
1. Transformación: es la captación de DNA del
entorno circulante, realizado por bacterias
llamadas competentes naturales.
2. Transducción: es la transferencia de
material genético de un microorganismo a
otro, a través de un bacteriófago
( virus que infectan exclusivamente a
las bacterias).
El bacteriófago empaca fragmentos muy
grandes de DNA de una cepa donadora y lo
transfiere al infectar una cepa receptora
adecuada.
3. Conjugación: es la transferencia del
material genético por contacto directo de
célula a célula.
• En muchas bacterias gramnegativas, la transferencia ocurre mediante un pelo
sexual en la superficie de la célula a través del cual el DNA se transfiere al
receptor.
• En las grampositivas un complejo de feromonas induce el
acercamiento de un donador y un receptor compatible, éste estrecho
contacto permite la transferencia.
PROLIFERACION Y NUTRICION BACTERIANAS
• Las bacterias se dividen por fisión binaria, es decir una bacteria se convierte en
dos, 2 se hace 4, luego 8, 16, 32, etc. Se pueden dividir una vez cada 20 minutos.
• Los microorganismos comienzan a crecer y dividirse durante la fase exponencial
de proliferación. Las células continúan dividiéndose hasta que los nutrimentos
comienzan a agotarse. Cuando el número de células deja de aumentar , se dice
que los microorganismos han entrado en la fase estacionaria.
Fisión binaria
• Las células en fase estacionaria son mas resistentes a los antibióticos, dado
que la mayoría de éstos se dirigen contra bacterias en multiplicación al
actuar sobre la síntesis de la pared celular, duplicación del DNA,
transcripción o traducción.

• Los antibióticos generalmente ayudan a las defensas de un individuo hasta

que las respuestas locales sean suficientes para controlar la infección.5​ Un
antibiótico es bacteriostático si impide el crecimiento de los gérmenes,
y bactericida si los destruye,6​ pudiendo producir también ambos efectos
• Después de algún tiempo las células entran en una fase
de muerte o también conocida como letal. Algunas
bacterias como streptococcus gordoni no sobreviven por
periodos prolongados (dias) sin nutrimentos, mientras
que otras pueden vivir semanas.
OXÍGENO COMO FACTOR AMBIENTAL EN LA
PROLIFERACIÓN MICROBIANA
• El oxígeno en sí no es tóxico, pero las reducciones de un solo electrón
de oxígeno catalizadas por enzimas bacterianas, pueden generar
radicales de oxígenos tóxicos, como superóxido, peróxidos y radicales
hidroxilo, capaces de dañar membranas (lípidos), proteínas y DNA.
• Algunas bacterias requieren oxígeno para reproducirse, porque
respiran para generar energía.
• Los anaerobios estrictos no pueden
proliferar en presencia de oxígeno.
• Muchos de los microorganismos
relacionados con enfermedades
periodontales, como
Porphyromonas gingivalis, prevotella
intermedia, fusobacterium nucleatum y
espiroquetas orales, son anaerobios
estrictos.
• Son abundantes en la placa dental, en
particular en la subgingival, y pueden
existir ahí porque están protegidos de los
metabolitos del oxígeno por otros
microorganismos de la placa que
desintoxican o consumen oxigeno.
Porphyromonas
gingivalis
• Es un cocobacilo, gram-negativo,
anaerobio estricto, de 1 - 3,5 μm de
largo.
• Su pared
celular presenta lipopolisacáridos a nivel
de la membrana externa.
• Presenta cápsula; abundantes fimbrias;
vesículas a nivel superficial, las cuales
contienen enzimas implicadas en
su virulencia; y enzimas proteolíticas.
Carece de flagelos.
• Las bacterias facultativas pueden proliferar en presencia o ausencia
de oxígeno. La mayoría de las especies en la boca son
microorganismos facultativos, como los estreptococos orales.
ADQUISICION DE LOS NUTRIMENTOS
• Para que una bacteria se convierta en dos, debe ser capaz de adquirir de sus
alrededores todos los nutrimentos necesarios.
DEGRADACIÓN de macromoléculas complejas presentes en la saliva y alimentos a
compuestos de menor tamaño molecular en cantidades pequeñas para difundirse o
ser transportados a través de las membranas de los microorganismos.
• Algunas ENZIMAS
EXTRACELULARES, producidas
por las bacterias orales y que
ayudan a procesar los
nutrimentos se llaman
proteinasas o proteasas, que
degradan proteínas a péptidos o
aminoácidos individuales,
glucohidrolasas o glucosidasas
como la amilasa que desdoblan
cadenas de polisacáridos de los
carbohidratos y lipasas que
degradan lípidos.
• Una vez procesados pueden ser asimilados por las bacterias las cuales
usan PROTEÍNAS DE TRANSPORTE que se encuentran en la membrana
citoplasmática PARA INTERIORIZAR LOS NUTRIMENTOS.
INTRODUCCION A LOS CONCEPTOS
FUNDAMENTALES DE ECOLOGIA MICROBIANA
ORAL
• Los micoorganismos orales subsisten en mezclas de especies,
complejas en cuanto a su composición y estructura, adheridas a una
superficie. A estos tipos de poblaciones suele llamársele biopelículas
(biofilms) .
• La microbiota oral son comunidades diversas de microorganismos
adheridos a una superficie.
• La colonización bacteriana se inicia con
la formación de una película de
proteínas salivares (albúmina,
glucoproteínas, proteínas ricas en
prolina ácida, mucinas, etc.) sobre el
esmalte dental, a la que rápidamente se
adhieren por especificidad bacilos y
cocos gram positivos como S. sanguis, S.
orallis, S. mitis y A. viscosus,
produciéndose la colonización primaria.
• Después de la adhesión y multiplicación
de los colonizadores primarios parece
que la especie Fusobacterium
nucleatum, actúa como puente de
coagregación entre los primeros
colonizadores y otras especies
microbianas de colonización tardía.
 LAS INTERACCIONES ADHESIVAS Y COOPERATIVAS AYUDAN A
DETERMINAR LA COMPOSICIÓN Y ESTABILIDAD DE UNA COMUNIDAD.

• Las bacterias orales existen en estrecha asociación entre si, y en

muchos casos las biopelículas orales tienen una estructura altamente
ordenada. Estas asociaciones específicas son promovidas en parte por
la producción de adhesinas (múltiples factores que producen
las bacterias para adherirse efectivamente a sus hospedantes) de
superficie que permiten a grupos de especies colonizar los mismos
tejidos y adherirse con alta afinidad.
• Estas asociaciones interbacterianas surgen a causa de beneficios
nutricionales u otras ventajas para las dos especies al convivir muy de
cerca.
• Un ejemplo es el de S. mutans que produce grandes
cantidades de ácido láctico y otra bacteria oral Veillonela
párvula, que consume ácido láctico.
• De modo similar, la producción de determinados ácidos
grasos por P. gingivalis puede estimular la proliferación de
la espiroqueta oral T. denticola al producir ácidos grasos.
Ambos casos están relacionados con la formación de
caries y de enfermedades periodontales.
• Así, es probable que exista un beneficio real para las
bacterias al proliferar en biopelículas densas.
INTERACCIONES ANTAGONISTAS INFLUYEN EN LA COMPOSICIÓN Y EL
POTENCIAL PATÓGENO DE LAS BIOPELÍCULAS ORALES
• La forma mas simple de antagonismo ocurre cuando los productos finales
de un microorganismo inhiben de forma directa la proliferación de otro
microorganismo en la placa.
• Un ejemplo puede verse en el desarrollo de la caries dental, el consumo de
alimentos ricos en carbohidratos por parte del huésped causa la liberación
de ácidos orgánicos bacterianos, como el ácido láctico y el ácido acético,
que a su vez reducen el ph de las biopelículas orales hasta valores de 4 y
menores.
• Ésta acidificación de la placa inhibe la proliferación de microorganismos
sensibles a ácido, lo cual causa el enriquecimiento de las biopelículas
cariogénicas con microorganismos tolerantes a ácido, como S. mutans y
especie de Lactobacillus.
• Otro ejemplo es la producción de peróxido de hidrógeno por
determinados estreptococos. El peróxido de hidrogeno es tóxico para
varias bacterias que carecen de enzimas necesarias para desintoxicar
radicales de oxígeno. Así este compuesto puede destruir
microorganismos selectos o inhibir su proliferación.
• El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de
muchos organismos vivos y tiene, entre otras, una función protectora
contra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero
dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos
peligrosos. Esta función la efectúa la enzima catalasa que cataliza su
descomposición en agua y oxígeno.

• El peróxido de hidrógeno es un antiséptico general. Su mecanismo de

acción se debe a sus efectos oxidantes: produce OH y radicales libres que
atacan una amplia variedad de compuestos orgánicos, entre ellos lípidos y
proteínas que componen las membranas celulares de los microorganismos.
La enzima catalasa presente en los tejidos degrada rápidamente el
peróxido de hidrógeno, produciendo oxígeno, que dificulta la germinación
de esporas anaerobias.
ECOLOGIA DE LA MICROBIOTA ORAL Y
DESARROLLO DE ENFERMEDADES BUCALES
• Los componentes microbianos normales hacen una contribución
importante a la homeostasis tisular en la cavidad oral (equilibrio).
• Estas poblaciones por lo regular son benignas y colonizan todas las
superficies de la boca poco después del nacimiento, persisten durante
toda la vida del individuo y de manera general son compatibles con la
salud bucal.
• Los microorganismos de la cavidad bucal no
necesariamente tienen un efecto adverso
en la salud del individuo, ni esta
predeterminado que con el tiempo
causarán enfermedad.