DECÁLOGO DE SEGURIDAD

SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE

2020
 EVALUACIÓN DE LA CULTURA DE
ACCIDENTES
La curva de Bradley permite a las organizaciones comprender en qué punto se encuentran dentro del camino hacia la
consecución de una cultura de seguridad efectiva en materia de seguridad. Conocido ese punto de partida, es posible
emprender acciones para alcanzar niveles más avanzados de seguridad.

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 ¿Por qué ocurren los accidentes?
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4 5 6

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DECALOGO
DE
SEGURIDAD

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REGLA N° 1

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ACCIDENTE MPF

Accidente Pulverizado – Cacao

Lesión: Amputación de los Dedos Índice
y Medio / Fractura del dedo anular

El colaborador se encontraba monitoreando

la entrada y salida del producto en las sala
de cocoa, debido a que se encontraba con
restricciones, pero decide ayudar a su
compañero, quien estaba limpiando el tornillo
helicoidal del pulverizador Muyang, cuando
introduce la mano izquierda en la esclusa del
ciclón 1, sin darse cuenta que la maquina
estaba encendida.

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REGLA N° 2

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ACCIDENTE MPF

Accidente en Cemas – Chocolate

Lesión: Herida Cortante – Cabeza

La colaboradora dispone a bajar por la

escalera de caracol, en ese momento
abre la cortina; subiendo primeramente
el pie derecho y luego el pie izquierdo.
Es ahí donde se tropieza con la cortina
de la parte inferior y con el peldaño
inicial.

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REGLA N° 3

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INCIDENTE MPF

Incidente en Limpiadora – Cacao

Lesión: Contusión en Pierna y Brazo

El colaborador se encontraba monitoreando

la máquina, primeramente subió a la malla
vibradora a esparcir el grano para que no se
atore, luego bajo a barrer las orillas de la
poza donde pisa la tapa y está se inclina,
ocasionándole una caída y quedando
colgado.

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REGLA N° 4

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ACCIDENTE MPF

Accidente en Pulverizado – Cacao

Lesión: Contusión Dedo Índice – Mano Derecha

El colaborador se encontraba controlando el

abastecimiento de la torta en el área de pulverizado
(Muyang), cuando decide golpear una parte del
equipo con una llave mixta debido a un atoro en la
tolva, cortándose el dedo índice de la mano derecha.

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ACCIDENTE MPF
Accidente en Prensas – Cacao
Lesión: Herida en región peri ocular
derecha.
Colaborador del área de Prensas se disponía a
cambiar los fieltros de los platos de la Prensa
Carle Montanari con apoyo de su compañero,
una vez teniendo el espacio adecuado entre
los vasos para intervenir, se traslada hacia la
parte posterior del equipo y en posición de
cuclillas procede a palanquear el plato del vaso
izquierdo usando una barretilla, al aplicar
fuerza con la barretilla (palanqueo de forma
horizontal), esta herramienta se resbala y se
desprende de la ranura del plato impactándole
en el parpado lado derecho, causándole una
herida cortante.

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REGLA N° 5

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 ACCIDENTE MPF

Accidente en maquina tostadora– Cacao

Lesión: Esguince de muñeca izquierda
Colaborador del área de mantenimiento se encontraba realizando pruebas a una maquina en el área de
tostadoras, durante la prueba el equipo presenta fallas por lo cual el mecánico procede a intervenirlo en
compañía del electricista, al introducir la mano para quitar el polvillo de los cangilones, el elevador se activa
y su mano es atrapada, el colaborador logra retirarlo produciéndole un esguince en muñeca izquierda.
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REGLA N° 6

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ACCIDENTE MPF

Accidente en tanque de abastecimiento

– Chocolate
Lesión: Herida cortante en dedo medio
mano derecha

El colaborador se encontraba monitoreando

la limpieza del taque de abastecimiento de
chocolate N° 6 he introduce la mano derecha
a la Temperadora Continua la cual estaba
encendida produciéndole un traumatismo
múltiple de mano derecha.

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REGLA N° 7

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INCIDENTE MPF

Accidente en Pulverizado – Cacao

Lesión: Corte en Dedo Meñique
Mano Derecha

Colaborador se encontraba limpiando el

plato del Refinado Molino Muyang, al
girar el plato móvil choco con el filo del
plato fijo, el cual le produjo el corte
inmediatamente.

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REGLA N° 8

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ACCIDENTE MPF
Accidente en máquina
descascarilladora – Cacao
Lesión: Retención de cuerpo
extraño en la vista

El colaborador se encontraba
realizando limpieza a la
descascarilladora para lo cual
utilizaba una manguera conectada
a una red de aire comprimido; al
momento de realizar el sopleteado
del polvillo que se encontraba en
la maquina siente que parte de
este polvillo fue proyectada hacia
ambos ojos.

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ACCIDENTE MPF

Accidente en Prensa – Cacao

Lesión: Quemadura de Segundo
Grado en Muñeca Derecha

El técnico de mantenimiento se
encontraba desmontando la tubería
galvanizada que se había colocado
provisional para bombear licor de cacao
hacia la prensa, para lo cual cierra todas
las válvulas de apertura, quedando semi-
abierta una válvula del tanque de batido
N°06; y es ahí donde retorna el licor de
cacao que estaba a temperatura de 90 –
95 °C salpicándole a la mano.

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REGLA N° 9

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 FLUJOGRAMA DE
INCIDENTE/ACCIDENTE

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REGLA N° 10

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 ACCIDENTE MPF

Accidente en Almacén lote B

Lesión: Fractura en dedo índice y medio de la mano derecha.
Siendo aproximadamente las 11:45 horas el colaborador se encontraba culminado con el pesaje de un pallet con
sacos de grano en el lote B, cuando el montacarguista al retirar el pallet de la balanza inclina la plataforma debido al
contacto de las uñas del montacargas con la base de metal de la balanza, el colaborador y un estiba que se
encontraban al lado se percatan de lo sucedido y deciden acomodar las ruedas posteriores de la plataforma de la
balanza las cuales habían quedado dobladas al inclinarse la plataforma, al mismo tiempo que el montacarguista
decide ingresar las uñas para acomodar la plataforma, es decir no hubo una previa comunicación o coordinación, es
así que al ingresar las uñas la plataforma baja rápidamente aplastando los dedos índice y medio de la mano
derecha del colaborador que se encontraban debajo de la rueda que trataba de acomodar, el colaborador jala con
fuerza los dedos ocasionándole en el momento un dolor intenso, teniendo posterior diagnostico de fractura de los
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mismos.