TOMA DE

DESICIONES
Caso Práctico

Kelly Dávila Carrasco

 Caso: “PRODUCTOS ALIMENTICIOS, S.A.”
El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa “productos alimenticios, S.A.” desde su fundación en 1990.
La empresa se dedica a la fabricación de pastas, galletas, harinas y aceite comestible, y se inició con un capital de 3 millones
de pesos, el cual actualmente asciende a 78 millones. Las ventas del último año fueron de 19 millones de pesos y la utilidad de
5 millones.
La fábrica inicio con 26 obreros y 6 empleados que hacían labores administrativas y de ventas y en la actualidad cuenta con
122 obreros y 24 empleados.
Al inicio de sus operaciones la empresa estaba organizada de la siguiente manera:
 Gerente general: Ing. Alfredo Pérez
 Contador: C.P. Jaime Herrera
 Gerente de planta: Ing. Arturo Sandoval
 Jefe de Ventas: Sr. Rodrigo Castro.
Desde el principio al Ingeniero Pérez le gustaba tomar decisiones en todas las áreas y supervisar directamente el buen
funcionamiento de la fábrica. Durante los primeros 14 años la empresa fabricaba productos de buena calidad a bajos costos, lo
que le permitía obtener una buena posición en el mercado, magnificas utilidades, crecimiento continuo.
En la actualidad las personas mencionadas continúan en sus funciones y por supuesto se ha incrementado sus sueldos pero
también sus responsabilidades. Desde hace tiempo fue necesario contratar a 2 empleados más que se hicieran cargo de otras
funciones como son: Gerente de capital humano; Lic. Luis Prieto y Jefa de créditos y cobranzas; Lic. Margarita Mejía.
Últimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas existen gran número de rechazos, continua rotación
de personal y perdidas de materiales.
El ingeniero Pérez se encuentra sumamente preocupado por lo que le ha contratado a usted para que le asesore y
le ayude a mejorar la situación de la empresa. De acuerdo a las entrevistas realizadas con los gerentes usted obtuvo la
siguiente información:
a) El gerente de ventas opina que estas han disminuido debido a la mala calidad delos productos, los altos
costos, retraso en las entregas y precios altos.
b) b) El gerente de capital humano opina que los altos índices de rotación se originan en los bajos suelos
jornadas excesivas y controles exagerados que impone el Ing. Pérez.
c) c) El contador se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras los demás gerentes se la
pasan muy bien.
d) d) Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma de decisiones y falta de autonomía, ya que todas
las decisiones se deben consultar con el Ing. Pérez y o el contador Herrera.
e) e) El ingeniero Sandoval informa que en su ausencia los obreros y supervisores descuidan la producción
además de que existen perdidas de las herramientas que muchas veces los supervisores no lo obedecen
argumentando que el contador Herrera les giro instrucciones contrarias. Por estas situaciones el
ingeniero Sandoval está apunto de renunciar.
f) El licenciado Prieto cree que la situación de la empresa se debe a que el personales mañoso y flojo y que los
gerentes no afrontan las situaciones que les competen, lo que originan que él tenga que tratar con los
obreros y administrativos para resolver los asuntos.
Dese cuenta que no se plantean alternativas de solución ya que será usted el que después definido y
analizado la problemática señalada, las formule, para que posteriormente continúe el proceso hasta
concluirlo. Recuerde que usted fue contratado para ello y aconsejar al Ingeniero Pérez.
Realizar las siguientes actividades para la TOMA DE DECISIONES del caso de estudio propuesto

1. Realizar el organigrama de la empresa

2. Definir el problema
3. Analizar el problema
Gerente de Planta
4. Evaluar las alternativas
Ing. Arturo Sandoval
5. Elegir entre las alternativas
6. Aplicar decisión

Contador
Jaime Herrera Jefe de Ventas
Sr. Castro

Gerente
Ing. Pérez
Jefe de Créditos y
Cobranzas
Lic. Margarita Mejía

Gerente de Personal
Lic. Prieto
2. Definir el problema.
Los problemas destacados en la empresa son los siguientes:

 Falta de autonomía en la toma de decisiones

 El personal esta a falta de motivación
 Los encargados lideran en base a poder
 Falta de autoridad
Esto se traduce en mal funcionamiento de la empresa causando disminución en las ventas del producto y por lo
tanto provocando un ingreso de capital insuficiente.
3. Analizar el problema
Después de revisar la información eh llegado a la conclusión de que la empresa no solo presenta un problema, sino
una serie de problemas:
 Ventas bajas
 Alta rotación de personal
 Altos costos
 Alto índice de rechazos
 Baja productividad
 Pérdida de materiales
De acuerdo con la información proporcionada por el Ing. Pérez, así como la evaluación de las situaciones dentro de la empresa
se obtiene como resultado que estos problemas pueden ser causados por:
 Falta de autonomía en la toma de decisiones
 Falta de control del personal
 Falta de control en la producción
 Conflictos entre Gerentes
 Falta de compromiso con la organización
 Desmotivación del personal
 Una sola persona toma todas las decisiones
 Ausencia de política de calidad en la organización

4. Evaluar las alternativas.

 Luego de revisar exhaustivamente el caso, se puede llegar a la conclusión de que los gerentes no están cumpliendo
debidamente las funciones para la cual fueron contratados o en su defecto no tienen definidas con exactitud sus
responsabilidades, lo que ha causado una desorganización total dentro de la empresa, algunos ejercen funciones que no
les corresponden y como es de esperarse descuidan las suyas, esto hace que los obreros no cumplan a la perfección con
sus deberes generando baja producción, altos rechazos, que a su vez se reflejan en altos costos, y por lógica originando
bajas ventas.
 Por otra parte, cuando la empresa inició, el Ing. Pérez solía tomar todas las decisiones y supervisar directamente el buen
funcionamiento, en ese momento solo existían 26 obreros y 6 empleados, una cantidad razonable para una sola persona
pero en la actualidad existen 122 obreros y 24 empleados, lo cual hace de su labor acostumbrada un tanto difícil, aunque
es más que obvio decir que es imposible controlar todas las funciones de la compañía y peor aún a todos y cada uno de los
que conforman la empresa
5. Elegir entre las alternativas
Después de revisar el caso, se puede determinar que existe una gran desorganización en la empresa. Quizás en
su momento fue motivado su crecimiento sin haber tomado en cuenta el equilibrio entre crecimiento y
organización.
En este caso es pertinente y necesario desarrollar nuevos sistemas y capacitación que permitan mantener la
empresa bajo control en todos sus aspectos, a tal grado que cada parte del sistema en cuestión (empresa) tenga
su propia independencia, dado que es exhausto ser completamente controlados y/o manipulados por el gerente
general (Ing. Pérez). Para dar solución a esto se hace recomienda implementar lo siguiente:
 Sistema de Gestión de Calidad en la organización
 Cursos de Liderazgo, motivación y toma de conciencia
 Formación y capacitación a todos los niveles
 Realizar estudios de Mercado
 Análisis de costos
 Controles de Producción y Aseguramiento de la calidad
6. APLICAR LA DECISION

Para solventar la problemática existente en la empresa “Productos Alimenticios S.A:” recomiendo en base a mi
experiencia tomar las siguientes acciones para mejorar la situación actual:
1. Implementar un sistema de gestión de la calidad:
Permitirá tener mejores controles, donde se involucre a todo el personal y los procesos.
2. Establecer descripciones de cargos:
Determinar el alcance y responsabilidades, donde se respeten los niveles jerárquicos y la autonomía en las
decisiones.
3. Implementar cursos de capacitación:
Que permitan establecer controles para disminuir los rechazos en las áreas de producción y calidad.
4. Implementar cursos de liderazgo:
Para la mejorar el control del personal en la empresa.
5. Realizar cursos de motivación a todos los niveles.
6. Realizar estudios de mercado, ventas y costos: Con la finalidad de posicionarse nuevamente en el mercado.