CONCEPTOS PRELIMINARES

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 UNIDAD
UNIDAD
FORMATIVA
FORMATIVA
No. 1:
No. 1:
CONCEPTOS
CONCEPTOS
PRELIMINARES
PRELIMINARES

1.1 Generalidades: campo de estudio de la química

y método científico
1.2 La materia y su clasificación: sustancias puras y
mezclas
1.3 Mediciones: Masa, volumen, densidad, peso
específico y temperatura
1.4 Cifras significativas
1.5 Notación científica
1.6 Método del factor unitario

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 OBJETO DE
ESTUDIO DE LA
QUÍMICA

Quizá la única cosa

permanente en el
mundo es el cambio.
Todo lo que nos rodea es
ejemplo de numerosos
cambios en nosotros
mismos o en nuestro
ambiente.

Estos cambios han

fascinado a los seres
humanos desde hace
mucho tiempo y los han
motivado para observar
en forma más detenida
la naturaleza y el medio
que los rodea.

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 QUÍMICA

La química es la
ciencia que
estudia la materia
y los cambios que
ocurren en ella.

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CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

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 SUSTANCIAS PURAS
Sustancias puras

Elementos Compuestos

Procedimientos químicos

• Compuestos: son sustancias puras que se pueden descomponer en

otras más simples por medio de un proceso químico.

• Elementos: son sustancias puras que no se pueden descomponer

en otras más simples por ningún procedimiento.
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 SUSTANCIAS PURAS
Agua sólida

Agua
líquida

Electro Electricidad
Electrólisis
lisis Ruptura

Electricidad
Agua

Oxígeno Hidrógeno
 MÉTODOS FÍSICOS DE SEPARACIÓN

DESTILACIÓN
Es el método más frecuente e importante para la
purificación de líquidos estables en su punto de
ebullición, pero también puede adaptarse para
materiales inestables en las cercanías de sus
puntos de ebullición (al vacío)

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FILTRACIÓN
Es un proceso de separación de fases de un
sistema heterogéneo, que consiste en pasar una
mezcla a través de un medio poroso o filtro, donde
se retiene de la mayor parte de los componentes
sólidos de la mezcla.

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DECANTACIÓN
Es un método físico de separación de mezclas
heterogéneas, estas pueden estar formadas por un
líquido y un sólido, o por dos líquidos.
Se basa en la diferencia de densidad entre los
componentes, que al dejarlos en reposo, se
separan hasta situarse el menos denso en la parte
superior del envase que los contiene.

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SUBLIMACIÓN
Técnica empleada para purificar sólidos que tengan
la propiedad de sublimar a presión atmosférica o a
presiones reducidas.

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CRISTALIZACIÓN
Es la técnica más simple y eficaz para purificar compuestos orgánicos
sólidos. Consiste en la disolución de un sólido impuro en la menor
cantidad posible del disolvente adecuado en caliente. En estas
condiciones se genera una disolución saturada que al enfriar se
sobresatura produciéndose la cristalización. El proceso de cristalización
es un proceso dinámico, de manera que las moléculas que están en la
disolución están en equilibrio con las que forman parte de la red
cristalina.

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PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE
LA MATERIA

Las propiedades se caracterizan por sus

propiedades y por su composición. El
color, punto de fusión y punto de ebullición
son propiedades físicas. Una propiedad
física se puede medir y observar sin
que cambie la composición o
identidad de la sustancia.

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 El enunciado “el hidrógeno gaseoso se
quema en presencia de oxígeno gaseoso
para formar agua” describe una
propiedad química del hidrógeno, ya
que para observar esta propiedad se
debe efectuar un cambio químico, en
este caso la combustión.
 Todas las propiedades de la materia que se
pueden medir, pertenecen a una de dos
categorías: propiedades extensivas y
propiedades intensivas.
El valor medido de una propiedad
extensiva depende de la cantidad de
materia considerada. La masa, que es la
cantidad de materia en una cierta muestra de
una sustancia, es una propiedad extensiva.
Mas materia signífica más masa. Los valores
de la misma se pueden sumar.
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA

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19
 MAGNITUD Y MEDIR

Magnitud son las propiedades físicas que se

pueden medir
Medir es comparar una magnitud con otra,
tomada de manera arbitraria como referencia
(patrón) y expresar cuántas veces la
contiene. Al resultado de medir lo llamamos
Medida.
Las medidas que se hacen a las magnitudes
macroscópicas o a las magnitudes
microscópicas requieren técnicas totalmente
diferentes. 20
 UNIDADES

Al patrón de medir le llamamos también Unidad de

medida. Debe cumplir estas condiciones :
1. Ser inalterable, esto es, no ha de cambiar con
el tiempo ni en función de quién realice la medida.
2. Ser universal, es decir utilizada por todos los
países.
3. Ha de ser fácilmente reproducible.
Reuniendo las unidades patrón, que los
científicos han estimado más convenientes, se
han creado los denominados Sistemas de
Unidades

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SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

Este nombre se adoptó en el año 1960 en la XI

Conferencia General de Pesos y Medidas, celebrada
en París buscando en él un sistema universal,
unificado y coherente que toma como Magnitudes
fundamentales:
Longitud
Masa
Tiempo
Intensidad de corriente eléctrica
Temperatura termodinámica
Cantidad de sustancia
Intensidad luminosa

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SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

Magnitud Nombre de la Símbolo de la

unidad unidad
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de amperio A
corriente
Temperatura Kelvin K
Cantidad de mol mol
sustancia
Intensidad candela cd
luminosa

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24
 MASA

Es común que los términos “masa” y “peso” se

utilicen en forma equivalente, sin embargo, en
sentido estricto, son cantidades distintas.
La masa es una medida de la cantidad de
materia en un objeto, en tanto que el peso es
la fuerza que ejerce la gravedad sobre el
objeto.
Una manzana que cae de un árbol es atraída
por la gravedad de la Tierra. La masa de la
manzana es constante y no depende de su
posición, como sucede con su peso.
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UNIDADES DE MASA
 
1lb = 453,6 g
1lb = 16 onzas
1 kg = 1000 g
1 ton = 1000 kg
1 g = 1000 mg
 VOLUME
N

Es el espacio
ocupado por la
materia.

1L = 1000 cm3
1L = 1000 mL
1 mL = 1 cm3
1 galón = 3,78 L

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IMPLEMENTOS DE LABORATORIO PARA
MEDIR VOLUMEN

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 DENSIDAD
Es la razón de masa y volumen:

Masa (m)
densidad (d) = -------------------
Volumen (V)

Las unidades básicas SI de

masa y volumen son kilogramos
y metros cúbicos,
respectivamente. Pero
generalmente se expresa la masa
en gramos y el volumen en
centímetro cúbico o mililitros.

La densidad es una función de

la temperatura. Porque el
volumen cambia con la
temperatura mientras que la masa
permanece constante.

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TEMPERATURA

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 NOTACIÓN CIENTÍFICA
 

Es frecuente que los químicos trabajen o con números que

son muy grandes o muy pequeños.
Por ejemplo, en 1 g del elemento hidrógeno hay
aproximadamente
 
602 200 000 000 000 000 000 000
 
átomos de hidrógeno.
Cada átomo de hidrógeno tiene una masa de apenas
 
0,00000000000000000000000166 g
 
 El manejo de estos números es engorroso y es
muy fácil cometer errores cuando se usan en
los cálculos aritméticos. Por esta razón para
manejar cantidades muy grandes o muy
pequeñas, se utiliza la llamada notación
científica. Sin importar su magnitud todos los
números se pueden expresar en forma

N x 10n
 
donde N es un número entre 1 y 10 y n es un
exponente que debe ser un número positivo o
negativo
 CIFRAS SIGNIFICATIVAS

Excepto cuando todos los números de una

operación son enteros, es imposible
obtener el valor exacto de la cantidad
buscada. Por esta razón, es importante
indicar el margen de error de las
mediciones señalando claramente el
número de cifras significativas, que
son los dígitos significativos en una
cantidad medida o calculada.

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REGLAS PARA DETERMINAR CUANTAS CIFRAS SIGNIFICATIVAS TIENE UN NÚMERO

• Cualquier dígito diferente de cero es

significativo.
• Los ceros ubicados entre dígitos distintos
de cero son significativos.
• Los ceros a la izquierda del primer dígito
distinto de cero no son significativos. Estos
ceros se usan para indicar el lugar del
punto decimal.

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• Si el número es mayor que 1, todos los ceros
escritos a la derecha de la coma decimal cuentan
como cifras significativas.
• Entonces 2,0 mg tiene dos cifras significativas;
• 40,062 mL tiene cinco cifras significativas.
• Si un número es menor que 1, sólo son
significativos los ceros que están al final del
número o entre dígitos distintos de cero. Esto
significa que 0,090 kg y 0,3005 L tienen dos y
cuatro cifras significativas respectivamente.