PROCESOS DE CALIDAD

INTEGRANTES:
BUITRAGO RODRÍGUEZ DIEGO
GARAVITO MESA VIVIANA
PÉREZ ORTIZ SUSAN
RODRÍGUEZ GOYENECHE ANYELA
EMPRESA FAMILIAR: EL BUEN
SABOR
• Esta empresa esta dedicada a la producción y comercialización de
empanadas de pollo con champiñones. Tendremos nuestro principal
punto de ventas en varios lugares de la ciudad, como fuera, además
estaremos aliados con cadenas de restaurantes,
 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Características Requisitos Conformidad

Objetivo Dimensiones 11 cm de largo x 5 
cm de ancho
Materia prima Masa, aceite, guiso 
Pollo, champiñones,
Producto especias.
(tangible)
Características físicas Textura suave al 
momento de
consumir
Características Valores nutricionales 
químicas que aporten
beneficios a los
consumidores
Características Manipulación 
biológicas adecuada para evitar
la contaminación de
bacterias o virus que
puedan indicar que
los alimentos pueden
estar contaminados
Vida útil Un día 
Puntualidad en la Distribución de
Servicio entrega al por mayor fábrica a puntos de
(intangible) venta
Disponibilidad Inmediata 
Respuesta a quejas 2 días hábiles 
MATERIA PRIMA
 S
PROCESOSO ESTRATEGICOS: alianzas estratégicas. A
S
T
I
PROCESOS OPERATIVO: Desarrollo del producto(empanada) con S
las mejores condiciones de higiene, ingredientes y mano de obra. F
A
C
C
PROCESOS DE SOPORTE: Capacitación del servicio al cliente I
Manipulación de alimentos O
Establecimiento N
Controles de higiene
D
E
L