El Transilaje

Harinas 2020-A

Guillermo Yánez
Transilaje • Proceso de aireación de los
granos almacenados.
• Pasar el grano de un silo a
otro, para reducir la
temperatura y disipar la
humedad.
• Se podrá efectuar una
fumigación antes del
transilaje o durante.
• No es una técnica reciente,
desde 1793 se conocían
sistemas de aireación por
fuelles accionados por
acción eólica.
 Transilaje

• En el pasado ➡️ moviendo granos de

una célula a otra para que el aire pasara
por el grano.
• Actualidad ➡️ el aire pasa a través
de la masa de granos, disminuyendo
temperatura y humedad de granos.
• Almacenamiento a granel, en silos o en
graneros, no es factible sin un sistema de
aireación.
 Objetivos del
Transilaje
• Nunca es posible mejorar la calidad del producto
almacenado, es indispensable mantenerla
• Disminuir la temperatura de los granos, evitando bolsas de
calor.
• Retirar excesos de agua.
• Eliminar ciertas impurezas generadas.
• Mantener la calidad comercial del producto.
Consideraciones del • La energía gastada, pérdidas provocados por el movimiento del
Transilaje producto, desgaste del equipo, espacio requerido, y el tiempo
para ejecutar la operación.
• Los caudales de aire utilizados son muy pequeños y por lo que el
 Consideraciones del
Transilaje
• El aire utilizado debe tener
condiciones óptimas de temperatura
y humedad.
• No transitar granos infestados.
• El transilaje no resuelve por
completo el problema de la
temperatura, por lo que se requieren
varias operaciones de transilaje.
 • El sistema de aireación, en
general, esta formado por:
a. Un dispositivo para mover y
forzar el paso del aire a través
de la masa de granos
(ventilador).
b. Ductos de alimentación de
aire.
c. Ductos de distribución del
aire.

Sistemas de Transilaje
Sistemas modernos
de transilaje.
Sistemas
clásicos de
transilaje
 Referencias
Bibliográficas

• Arias, C. (1993). Aireación de los granos, Poscosecha de granos a nivel rural.

Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
• Brooker, B.; Barker, K.; Arkema, W.; Hall, C. (1974). Drying cereal grains.
Westport, Connecticut, U.S.A., The AVI Publishing Company.
• Brochu, J.; Williamson, B. (1969). Vapor pressure deficit vs. relative humidity
for expressing atomospheric moisture content. Naturaliste Can. 96, p.621-
626.
• Henderson, M.; Perry, L. (1979). Agricultural process engineering. Westport,
Connecticut, U.S.A., The AVI Publishing Company.