UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA
DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO
DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

DOCENTE:
Ing. José Garate Delgado

«AUTORES BASADOS, EN EL DISEÑO, DISEÑO DE PRODUCTO Y DISEÑO DE PROCESO»

ALUMNA:
 Sihuayro Apaza, Cintya Yanet

AREQUIPA – PERÚ
2020
AUTORES
1.- ¿ QUE ES DISEÑO ?
 BAUHAUS
( 1930).
El diseño es una práctica en la que se
forjan y determinan ideas y formas que
han de materializarse posteriormente
mediante procedimientos manuales o
mecánicos.
Se diseñan coches, aviones,
electrodomésticos, muebles, viviendas,
objetos deportivos, es decir, todo
aquello que reviste un carácter de uso o
de lenguaje que es preciso considerar
en todas sus circunstancias antes de ser
realizado o producido en forma
definitiva.
 MOHOLY-NAGY (1895-1946)
Un diseño es el resultado final de un proceso, cuyo objetivo es buscar una
solución idónea a cierta problemática particular, pero tratando en lo
posible de ser práctico y a la vez estético en lo que se hace. Para poder
llevar a cabo un buen diseño es necesario la aplicación de distintos
métodos y técnicas de modo tal que pueda quedar plasmado bien sea en
bosquejos, dibujos, bocetos o esquemas lo que se quiere lograr para así
poder llegar a su producción y de este modo lograr la apariencia más
idónea y emblemática posible.

FUENTE: Conceptodefinicion.de, Redacción. ( Última edición:28 de febrero del 2015).

Definición de Diseño. Recuperado de: https://conceptodefinicion.de/diseno/.
Consultado el 2 de mayo del 2020.
JOHN HESKETT
John Heskett transforma nuestra visión
del diseño mostrándonos su
importancia en nuestra vida cotidiana,
desde la cuchara que utilizamos en el
desayuno, al coche en el que nos
movemos y el equipamiento médico
que salva nuestras vidas. El diseño
combina la utilidad y el significado en
forma de objetos prácticos que también
reflejan la identidad y aspiraciones de
sus usuarios a través de la forma y el
motivo.

FUENTE:https://www.casadellibro.com/libro-diseno-
en-la-vida cotidiana/9788425219818/1015457
 MARIANO
MADDIO (2013).
Se define como el proceso previo de
configuración mental, «prefiguración», en
la búsqueda de una solución en cualquier
campo. El diseño involucra variadas
dimensiones que van más allá del aspecto,
la forma y el color, abarcando también la
función de un objeto y su interacción con
el usuario. Durante el proceso se debe
tener en cuenta además la funcionalidad,
la operatividad, la eficiencia y la vida útil
del objeto del diseño.
 COMENTARIO
El diseño es proyectar, coordinar, seleccionar y organizar un
conjunto de elementos para producir y crear objetos visuales
destinados a comunicar mensajes específicos a grupos
determinados. El conjunto de elementos que implican la creación
de un diseño, como:
Descripción de un objeto o cosa, hecho con las palabras.
Donde se proyectan soluciones estéticas, simbólicas y funcionales,
es decir, que emocionan, significan y sirven
1.- ¿ QUE ES DISEÑO
DE PRODUCTO ?
 ROTHWELL
(1985).
El proceso de diseño del producto no es un
proceso lineal ni tampoco fácilmente
parametrizable, sin embargo para su estudio
es necesario que lo esquematicemos de
alguna manera, dando por sentado que
cualquier esquema intenta representar un
proceso que no es estándar, como el de la
generación de nuevos productos.
 HERNANDIS (1999).
Presenta el modelo de diseño concurrente como una herramienta de apoyo al
proceso de diseño de productos, que ayuda a organizar a través del
pensamiento sistémico todas las fases de dicho proceso. Este modelo reúne las
bases de la sistémica aplicada al proceso de diseño. Parafraseando al autor
citado, la concepción sistémica del problema se puede analizar desde el punto
de vista proyectual, considerando los “niveles metodológicos” en el diseño
industrial, que corresponden a las condiciones de contorno, el sistema de
diseño, las fases del proyecto, metodologías específicas y el entorno como
instrumento de resolución del sistema. Se expone como un modelo abierto que
presenta relaciones de intercambio a través de entradas y salidas, constituyendo
en sí mismo un sistema eminentemente adaptativo a las condiciones del
medio.
 ZAPATA-GOMEZ
(2013).
Uno de los elementos de mayor
impacto en el diseño de productos se
relaciona con la implementación de
las técnicas de calidad, que además de
la innovación, impulsan el desarrollo
económico, como lo afirman más
recientemente (Zapata-Gomez, 2013).
 METCALFE Y
DAVID (2001)
El diseño de un producto juega un papel muy
importante dentro del proceso de venta del
mismo, es por el diseño que el cliente se ve atraído
hacia el mismo, desea verlo, tocarlo y a su vez
adquirirlo, ¿pero cuál es el diseño preferido por
parte de los consumidores? ¿De qué manera los
capturo con mi diseño del producto? ¿Realmente
la inversión en el diseño especial del producto,
garantiza la adquisición por parte del consumidor
final?
 COMENTARIO
El desarrollo de nuevos productos o servicios implica una
planificación estratégica, la definición de características,
son necesarios para su desarrollo. El diseño de producto
identifica como ideas de mercado a aquellas que nacen a
partir de lo que el consumidor necesita. Esas necesidades
pueden dar como resultado el desarrollo de nuevas
tecnologías. Pero puede que la tecnología exista antes que
el producto.
1.- ¿ QUE ES DISEÑO
DE PROCESO?
 MACHUCA (2001)
Según Machuca, el diseño del proceso
consiste en la selección de los inputs,
operaciones, flujos de trabajo y métodos
para la producción de bienes y servicios.
La selección de los inputs comprende la
elección de la combinación de factores
óptima para la empresa en función de su
estrategia de posicionamiento así como de
la habilidad y capacidad para conseguir
estos recursos.
 PETERS, M. S., Y
TIMMERHAUS K. D.
(1991).
El diseño de procesos en una primera etapa
consiste en un diseño conceptual, en el cual se
articulan las interacciones, procesos y estrategias
de transformación que se van a llevar a cabo. Esta
etapa contempla el uso de las diferentes
operaciones unitarias y sus interacciones como
parte del proceso de transformación, así como las
posibles interacciones en caso de que el proceso se
desvíe.
 OLAYA, E., & CORTÉS, C. Y.
(2005)
El Diseño del Proceso Productivo tiene por objeto
formular el modo de crear bienes y servicios en una
escala industrial cumpliendo con especificaciones
preestablecidas. Un proceso es una "sucesión de tareas
o actividades desarrolladas por personas, que con la
ayuda de insumos, herramientas, tecnología y
conocimiento, transforman las materias primas y/o
recursos en productos y/o servicios previamente
definidos"
 REYES ARIEL (2007).
El diseño de un producto juega un papel muy
importante dentro del proceso de venta del
mismo, es por el diseño que el cliente se ve atraído
hacia el mismo, desea verlo, tocarlo y a su vez
adquirirlo, ¿pero cuál es el diseño preferido por
parte de los consumidores? ¿De qué manera los
capturo con mi diseño del producto? ¿Realmente
la inversión en el diseño especial del producto,
garantiza la adquisición por parte del consumidor
final?
 COMENTARIO
El diseño del proceso establece la modalidad de desarrollo
de las actividades productivas en función del tipo de
producto que se va a elaborar y condicionado por las
tecnologías seleccionadas para llevar a cabo dichas
operaciones. A su vez involucra el grado de
automatización de la producción. Para asegurar
características competentes con los requerimientos del
mercado.