UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE INGENIERÍA
CURSOS BÁSICOS

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

(QMC-100L)

Práctica N°3. Balance de Materia

Preparado por:

Ing Alfredo Álvarez

Ing Huáscar Arciénega
 INDICE
1. OBJETIVO GENERAL

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
3. FUNDAMENTO TEORICO

4. BALANCE DE MATERIA
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

6. CÁLCULOS
7. ACTIVIDADES
1. OBJETIVO GENERAL

Comprobación de la ley de la conservación de la materia

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Determinar la masa de los compuestos presentes antes y después

de la obtención de productos.
2. Realizar operaciones de filtración y secado.
3. Determinar la solubilidad en agua del cloruro de sodio.
4. Determinar la masa de los compuestos presentes en las reacciones
químicas.
5. Determinar la fórmula de un compuesto
6. Determinar el rendimiento de la reacción.
3. FUNDAMENTO TEORICO

3.1 Ley de Lavoisier

La ley de la conservación de la materia fue enunciada por Antoine Laurent

Lavossier (1774), la cual se podría concluir como “la masa total de las sustancias
(reactivos) que intervienen en un cambio, es igual a la masa total de las
sustancias después del cambio (productos)”, dicha ley se presenta indicando: “EN
LA NATURALEZA, LA MATERIA NO SE CREA NI SE DESTRUYE UNICAMENTE SE
TRANSFORMA”.

Para comprender esta importante ley química se requieren

comprender conceptos como átomo, molécula, masa
molecular, masa molar, cambio físico, cambio químico,
ecuación química, igualación de ecuaciones químicas, así como
cálculos estequiométricos entre otros.
3.2 Historia

Fue elaborada independiente por Mijail Lomonósov en 1745 y por Antoine

Lavoisier en 1785, después de realizar experimentos con metales calcinados en
los que se demostró que si se tiene en cuenta todas las sustancias de una
reacción química la masa del elemento nunca varía.

“La masa no se crea ni

se destruye sólo se
transforma”
4. BALANCE DE MATERIA

En toda mezcla homogénea se considera a una determinada

sustancia tomada como referencia como sustancia pura,
considerándose el resto como impurezas. La cantidad porcentual
de la sustancia pura con relación a toda la mezcla se denomina
pureza. El balance de materia se realiza en sistemas seleccionados
y delimitados.
 Sistema
 Una parte del universo que se aísla
idealmente para estudiarlo.

 Cualquier porción arbitraria o la totalidad

de un proceso establecida
específicamente para su análisis.

7
 Clasificación de sistemas
Con relación al intercambio a través de su frontera, los sistemas se
Pueden clasificar en:

Abiertos  Cuando hay intercambio de masa

y energía con el exterior

Cerrados  Cuando no hay intercambio de masa pero sí de energía

Aislados  Cuando no hay intercambio de masa ni de energía

 Ejemplos de sistemas

Cuerpo humano Abierto

El universo Aislado
Garrafa de gas Cerrado
Termómetro Cerrado
Fogata Abierto
Botella con agua Cerrado
Teléfono celular Cerrado
9
 Ejemplos de sistemas

Foco encendido Cerrado

Lata de conservas Aislado

Termo Aislado
Planeta tierra Abierto
Sauna Abierto
Reactor nuclear Cerrado
10
 Ejemplos de sistemas
Una bacteria Abierto
Caja fuerte Aislado

Una planta Abierto

La mente Aislado
Pila Cerrado

Iglú Aislado

Olla con agua hirviendo Abierto 11

 Situación típica

Materia sale
Materia entra
Sistema
Proceso de
Energía entra transformación Energía sale
(consumo) (generación)

12
El balance de materia se puede referir a:

1. La masa total.
2. El total de moles.
3. La masa de un compuesto químico.
4. La masa de una especie atómica.
5. Los moles de un compuesto químico.
 La ecuación general de balance de materia es:
[Entradas] + [Generación] – [Salidas] – [Consumo] = [Acumulación]

E + G - S - C = A
por las por las dentro
dentro del dentro
fronteras fronteras del
sistema del sistema
del sistema del sistema sistema

solo cuando solo cuando

hay reacción hay reacción
química química
Para un sistema estacionario:

E + G - S - C = A

E = S
Si hay reacción (generación/consumo), pero no
acumulación, el balance general queda:

E + G - S - C = A

E + G - S - C = 0

E + G = S + C
¿Qué es la estequiometría?

Relaciones numéricas de
masa (cantidades) que se
presentan en una reacción
química balanceada.
Reacción química
Balanceo de la ecuación química Criterios a
Relaciones estequiométricas considerar para la
Reactivo limitante estequiometría
Reactivo en exceso
Conversión de reactivos
Formación de productos
Ecuación estequiométrica
Reacciones múltiples
Rendimiento
Selectividad
Balance de especies moleculares
Balance de especies atómicas
 Reactivo limitante

Es aquel que se encuentra en menor

proporción estequiométrica, por
tanto, asumiendo que la reacción se
completa, el reactivo limitante se
consumirá completamente en el
proceso.
 El rendimiento

Rendimiento  𝐌 á 𝐱𝐢𝐦𝐚 𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐬𝐞𝐚𝐝𝐨

teórico 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞

 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐫𝐞𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐬𝐞𝐚𝐝𝐨

Rendimiento 𝐦𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞
real
Por lo general, la cantidad de producto obtenido es menor que la cantidad
teórica o rendimiento teórico, las razones se pueden atribuir a:

 Que la reacción no llegue a completarse totalmente, debido

principalmente a la reversibilidad de la reacción, estableciéndose un
equilibrio de carácter dinámico.

 La posibilidad de que se efectúen reacciones secundarias.

 Debido a que parte del producto obtenido se pierda en las etapas

posteriores al proceso de reacción química.

Rendimiento  𝐑𝐞𝐧𝐝𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐫𝐞𝐚𝐥

X 100
en porcentaje 𝐑𝐞𝐧𝐝𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐭𝐞 ó 𝐫𝐢𝐜𝐨
(%)
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Criterio de seguridad.

1. Primero la seguridad de las personas en el

laboratorio/casa.

2. Segundo la seguridad de los equipos e instrumental.

3. Tercero la seguridad de los datos (confiabilidad de los

datos).
CLASES DE DISOLUCIONES:

Método A

El propósito del siguiente video, es introducir en soluciones saturas,

para luego determinar la solubilidad del NaCl.

Ver video, copiar la dirección y pegar en algún buscador, como

Google u otros

https://www.youtube.com/watch?time_continue=131&v=ndHGPOd82n8&feature=emb_logo
Método B:

1. Pesar vaso vacío mv 2. Verter al vaso 50 mL de agua destilada

3. Pesar el vaso con agua mvA 4. Pesar sal común (NaCl) en un vidrio
de reloj mNaCl
5. Añadir la sal al vaso de 6. Agitar 2 a 3
agua minutos
 Papel filtro

8. Preparar un embudo con papel filtro

(previamente pesado y filtrar, evitar dejar
7. Dejar en reposo la solución para que
precipitado en el vaso
decante el soluto sin disolver Masa de papel filtro:
mfiltro
Cada estudiante realizará en su casa la disolución de
sal común en un recipiente de vidrio transparente,
hasta que la solución se sobresature (ya no se disuelve
más sal en el agua), hacer en dos vasos, uno a
temperatura de la fuente y la otra con agua recién
hervida.

Una vez preparado todo lo necesario registrar en video

la experiencia (máximo dos minutos).
1. El video muestra como doblar el papel filtro:

https://www.youtube.com/watch?v=qpguVkun2Ko

2. El video muestra el procedimiento de filtración:

https://www.youtube.com/watch?v=lXK0P4sMx-Y

3. Secar en mufla el filtro con soluto no disuelto:

El video muestra la operación y diferencia entre estufa y mufla:

https://www.youtube.com/watch?v=c7qyPGK6jFU

4. Conservación de la materia
https://www.youtube.com/watch?v=J5hM1DxaPLw
 FILTRACIÓN
Filtración por gravedad

Se utiliza cuando nos interesa conservar un líquido

que queremos separar de un sólido. El material
necesario para realizar esta filtración es:

Embudo cónico

Aro metálico para unir el embudo.

Matraz Erlenmeyer (u otro recipiente) para recoger el
líquido después de la filtración.
Papel de filtro de pliegues.
Elaboración de un cono de filtrado.
Papel Filtro: Características y Tipos
Está fabricado con derivados de celulosa, la cual es una sustancia que se encuentra en
la membrana de las células vegetales.
Dependiendo del uso que tendrá el papel, su textura y diámetro será diferente. Sus
componentes hacen que sea un papel lo suficientemente resistente como para
permitir el paso de una solución y aislar lo insoluble, que en este caso serían las
impurezas. Por lo tanto, es un papel semipermeable.

Tipos de papel filtro

Papel filtro cualitativo
Este tipo de papel filtro es utilizado para realizar un análisis cualitativo, el cual sirve
para identificar las partículas presentes en la solución filtrada.
Esta fabricado con un 100% de celulosa y está diseñado para tolerar un pH de 0 a 12.
Además, es capaz de soportar una temperatura de hasta 120 ºC.
Existen 13 diferentes grados de papel filtro cualitativo. El más grande es el de grado 4 y
el más pequeño es  el de grado 602 h. Asimismo, existen diferentes diámetros.
Papel filtro cuantitativo

El papel filtro cuantitativo está compuesto de un 100%

algodón de celulosa y contiene 0.01% de ceniza.
Es utilizado para hacer análisis de gravimetría y monitorizar el
ambiente. El objetivo es que al separar las sustancias
presentes, se pueda realizar un análisis cuantitativo.

Papel filtro cromatográfico

Este papel filtro es empleado por químicos para separar

componentes, técnica conocida como electroforesis. También es
funcional para realizar un análisis cualitativo y cuantitativo.
Se caracteriza por poseer una tasa específica de flujo de agua y
una rápida absorción, lo cual brinda un análisis exacto.
MÉTODO DE FILTRACIÓN .

A presión atmosférica:

Fundamento: la única fuerza impulsora para que el

líquido atraviese el filtro es la gravedad.  Es el
método más sencillo y tradicional.

Utilidad: separar un sólido de un líquido cuando lo

que se quiere recuperar es el líquido. Ofrece la
máxima superficie de filtración de manera que ésta
es más rápida.
Material: soporte, aro metálico,
embudo cónico, papel de filtro en
forma cónica  o de pliegues ,
recipiente para recoger el líquido
(erlenmeyer, matraz, vaso de
precipitados), varilla de vidrio.
 Embudo de vidrio de filtración Tallo Corto
Un embudo de filtración es un instrumento
utilizado para traspasar líquidos de un
recipiente pequeño a otro, evitando que se
derrame la sustancia a tratar; también se
emplea mucho para separar sólidos de líquidos
a través del proceso de laboratorio llamado
filtración de un papel filtro.
 EMBUDOS DE VÁSTAGO LARGO

Cuerpo con un ángulo exacto de 60° y

con superficie acanalada; el vástago
largo se llena de líquido filtrado,
creando debajo del filtro una depresión
que hace más rápida la filtración.
 Embudos para
análisis filtración
rápida
Embudo Büchner: está fabricado en
porcelana e incluyen una placa de
vidrio sinterizado o una base de
porcelana perforada. Estos se
utilizan en la filtración a baja presión
con un matraz de Büchner o
kitasato, conectados a una bomba
de vacío.

Embudo Hirsch: su forma es similar

a la de los embudos normales, pero
contienen agujeros de vidrio
sinterizado en la base para que las
filtraciones sean más rápidas.
 Filtración al vacío

Fundamento: la fuerza impulsora

para que el líquido atraviese el
filtro es la que ejerce la presión
atmosférica cuando aplicamos el
vacío al sistema. Es el método
más rápido y a veces permite la
filtración de aquellas suspensiones
en las que la fuerza de gravedad
no es suficiente para el proceso
Matraz Kitasato
 Balance de materia con reacción química
Ley de Lavoisier
Acceda a la siguiente página web:
https://po4h36.wixsite.com/laboratoriovirtual/ley-de-lavoisier

Botón de inicio

Presione en experimento 1 y luego el botón de inicio, el simulador le mostrará

los datos y conteste las preguntas del simulador
Luego acceda a experimento 2 y presione el botón de inicio y siga todos los pasos
que le indica el simulador, tome los datos y responda las preguntas que plantea el
simulador
 LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS O LEY DE PROUST
Emplearemos para el experimento el simulador de Salvador Hurtado Fdez, 2014,
para ello acceda a la siguiente dirección web:

https://po4h36.wixsite.com/laboratoriovirtual/ley-de-las-proporciones-definidas
 Seleccione
presionando sobre el
símbolo del metal

La balanza le
indica la masa de
la cápsula vacía

1. Escoja un metal
2. Anote la masa de la cápsula vacía (95,61g como ejemplo)
 Pulse el botón ▲ para
incrementar masa de
metal

Botón azul para

continuar

• Seleccione una masa de metal, pulsando el botón ▲

• Anote la masa de la cápsula mas el metal (100,11 g en el ejemplo)
• Luego pulse el botón azul para continuar
• Espere que el simulador realice las operaciones
• Anote la masa del producto obtenido más el crisol (113,25g en el ejemplo)
• Repita tres veces para diferentes masas de metal, empleando el mismo metal
• A continuación le mostramos los cálculos que debe realizar
  • Masa de metal antes de la reacción:

• Masa del producto obtenido (sal de magnesio):

• Relación de masa de producto a masa de metal:

• Repita tres veces el cálculo y determine la media de la relación y compárelo con el teórico
ESTEQUIOMETRÍA REACTIVO LIMITANTE Y EN EXCESO
Copie la siguiente dirección para acceder al simulador:

https://po4h36.wixsite.com/laboratoriovirtual/blank-6
• Presione el botón inicio.
• El simulador colocará los reactivos
• Espere que el reloj se detenga.
• Mida con la regla del simulador, la altura del precipitado formado

Altura de precipitado

Precipitado
Presione el botón preparar otra muestra
• Seleccione ahora 2 mL del reactivo 1
• Presione el botón inicio
• El simulador coloca nuevamente los reactivos
• Espere que el reloj se detenga.
• Mida la altura del precipitado
• Repita este procedimiento hasta 9 mL del reactivo 1
• En una tabla, muestre los resultados
EJEMPLO DE CÁLCULO:
La tabla muestra los resultados con los reactivos A y E
Ud. Debe repetir para los reactivos: Reactivo 1: B y reactivo 2: F

Altura de Altura de
precipitado precipitado
A (mL) A (mmol) E (mL) E (mmol) (cm) k teórica (cm)
0 0 10 10 0 4,011 0,0
1 1 9 9 0,5 4,011 0,8
2 2 8 8 1,2 4,011 1,6
3 3 7 7 2,1 4,011 2,4
4 4 6 6 3 4,011 3,2
5 5 5 5 4 4,011 4,0
6 6 4 4 5,2 4,011 4,8
7 7 3 3 5,7 4,011 5,6
8 8 2 2 4 4,04 4,0
9 9 1 1 2,1 4,04 2,0
10 10 0 0 0 4,04 0,0

  1𝑚𝑚𝑜𝑙𝐴
1 𝑚𝐿 ( 𝐴 ) × =1 𝑚𝑚𝑜𝑙𝐴
1 𝑚𝐿 ( 𝐴 )
Elabore un gráfico con los datos de la tabla, como se muestra:
Altura de
Altura de precipitado precipitado
A (mL) A (mmol) E (mL) E (mmol) (cm) k teórica (cm)
0 0 10 10 0 4,011 0,0
1 1 9 9 0,5 4,011 0,8
2 2 8 8 1,2 4,011 1,6
3 3 7 7 2,1 4,011 2,4
4 4 6 6 3 4,011 3,2
5 5 5 5 4 4,011 4,0
6 6 4 4 5,2 4,011 4,8
7 7 3 3 5,7 4,011 5,6
8 8 2 2 4 4,04 4,0
9 9 1 1 2,1 4,04 2,0
10 10 0 0 0 4,04 0,0

Los datos en azul se representan en la recta azul del diagrama

Los datos en color naranja se representan en la recta naranja
Luego igualamos las dos ecuaciones del ajuste, para obtener
el número de moles de A que reaccionan exactamente con E
h=0,8021
  𝑛 𝐴 =−1,9 𝑛 𝐴 +19,1

De donde nA = 7,07 mmol, luego de E se tiene: 10 – 7,07 mmol =

2,93 mmol. Entonces la estequiometría de reacción es:
 𝑛 𝐴 = 7,07 ≅ 2,5 ≅ 5
𝑛𝐸 2,93 2
Luego la reacción es:

 
5 A +2 E → A 5 E 2
6. CÁLCULOS

Solubilidad del cloruro de sodio

Los datos de la experimentación son:

mv = 165,6 g
mvA = 215,5 g
mNaCl = 25,0 g
mfiltro = 5,2 g
mfiltro+sal = 17,6 g
 Determine la solubilidad del cloruro de sodio expresada como:

y compárelo con el valor teórico de 35,9 g NaCl/100 g H2O

7. ACTIVIDADES
 Determina la solubilidad del cloruro de sodio a partir de los datos de la
lámina 57.
 Identificatres sistemas en casa (cerrado, abierto, aislado). Describe el
sistema y toma una foto de mismo junto a ti.
 Investigar la hoja de seguridad para el cloruro de sodio, cromato de potasio,
nitrato de plomo (II). En el informe indica cuáles son los efectos para la salud
humana por el contacto con cada uno, indica la fuente del documento que
consultaste.
 Describirlos materiales o instrumentos utilizados en casa para la
medida de la sal y el agua.
 Describir en tus palabras, cuál es el fenómeno que determina la
solubilidad. Apóyate en el siguiente link (150 palabras)
https://www.youtube.com/watch?v=3fOeGGfpiy8
https://www.youtube.com/watch?v=-HCRm5HX1hc (inglés)

 Qué riesgos identificas para la confiabilidad de los datos

obtenidos al determinar la solubilidad del cloruro de sodio con los
materiales utilizados en casa, respecto a los materiales utilizados
en el laboratorio de la universidad.
 Identifica en casa un ejemplo de la vida cotidiana donde se
verifique la ley de la conservación de la materia y descríbelo.
7.1 VIDEOS (lámina 29, balance de materia con reacción química)
 Identificatodas las buenas prácticas de laboratorio utilizadas por las
personas en los videos, por ejemplo: uso de guardapolvo. Sustentar
con bibliografía de “buenas prácticas de laboratorio”.
 Identificaen los videos todo aquello que pueda vulnerar la confiabilidad
de los resultados obtenidos, por ejemplo: contaminación, derrame.
 Identifica
en los videos todo los riesgos a los que están expuestos las
personas, por ejemplo: quemaduras.
 ¿Por qué se debería usar guantes en el video de doblaje de un filtro?.
¿Qué riesgo se identifica para la seguridad de los datos en estas
condiciones?
 Identifica los materiales y reactivos utilizados para los videos.
Material de apoyo adicional

Para desarrollar en clases: “Virtual Lab Problems”

http://chemcollective.org/vlabs

Para asignar al estudiante actividades de autoevaluación: “Autograded Virtual Lab problems”

http://chemcollective.org/autograded
Gracias