En el organismo del adulto mayor se

dan ciertos cambios que influyen de

una manera muy importante en el
ESTADO NUTRICIONAL
 Estos cambios pueden ser:

 Fisiológicos
 Psicológicos

 Por la actividad física

 Por consumo de medicamentos

 Por fumado y/o consumo de licor

Cambios fisiológicos
 Cambios fisiológicos
Disminución del gusto
y del olfato

Alteración en la Disminución del

percepción de los apetito
sabores
 Cambios fisiológicos
Disminución de la
percepción de la sed

Alto riesgo de deshidratación

 Cambios fisiológicos
Alteraciones
Gastrointestinales

Disminución en la absorción
de nutrientes
 Cambios fisiológicos
Problemas
Dentales

Afecta la capacidad para masticar

Cambios psicológicos
Cualquier situación que cambie las
costumbres, puede alterar los procesos
normales de alimentación:
 Incapacidad física
 Enfermedad o muerte del cónyuge
 Hospitalización prolongada
 Pérdida del poder adquisitivo
 Alejamiento de la familia y de su entorno
habitual
Cambios por la
Actividad Física
 Disminución de la
Activida Física

Disminución de las necesidades calóricas

Cambios por consumo de
medicamentos
 El uso de medicamentos puede
interferir en el estado nutricional al
afectar la adecuada absorción y
metabolismo de ciertos nutrientes
(principalmente vitaminas y
minerales)
Cambios por fumado y/o
consumo de licor
 Pueden dificultar la absorción de
determinados nutrientes o producir
enfermedades que por sí mismas
van a interferir en el estado
nutricional del adulto mayor
Todos estos cambios pueden llegar
a afectar negativamente el estado
nutricional de los adultos mayores
causando MALNUTRICION
 ¿Cuál es el primer paso para
determinar el riesgo nutricional en
el que se encuentra un adulto mayor?

IDENTIFICAR LOS FACTORES DE RIESGO

 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Tiene alguna enfermedad que le

haya hecho cambiar el tipo o la
cantidad de comida?
Sí
Sume 2 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Come menos de 2 veces al día?

Sí
Sume 3 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Toma poca fruta, vegetales o

lácteos?

Sí
Sume 2 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Ingiere tres o más bebidas

alcohólicas casi a diario?

Sí
Sume 2 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Tiene problemas dentales o

bucales que le dificultan comer?

Sí
Sume 2 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Le falta alguna vez dinero para

comprar la comida que necesita?

Sí
Sume 4 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Come solo(a) la mayoría de las

veces?

Sí
Sume 1 punto
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Toma 3 ó más medicamentos al

día?

Sí
Sume 1 punto
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Ha ganado o perdido sin quererlo

5 kg en los últimos 6 meses?

Sí
Sume 2 puntos
 Cuestionario – Conteste las preguntas y sume
los puntos correspondientes.

 ¿Es alguna vez físicamente

incapaz de comprar, cocinar y/o
alimentarse por sí solo(a)?
Sí
Sume 2 puntos
 Puntuación
 0-2 puntos: NO existe riesgo
nutricional
 3-5 puntos: Riesgo nutricional

MODERADO
 6 ó más puntos: Riesgo

nutricional ALTO
 La malnutrición afecta en gran
medida el funcionamiento general
del organismo: sistema
inmunológico, sistema vascular,
sistema nervioso, sentidos...
Recomendaciones
Nutricionales
 Tenga una
alimentación
balanceada
Es necesario que consuma entre 20
y 25 gramos de fibra todos los días
Prefiera consumir la fruta entera
 Incorpore de 4 a 5 vasos de
líquidos en la alimentación diaria
DESAYUNO ó
MEDIA
MAÑANA ó
ó
ALMUERZO

MEDIA
TARDE
CENA ó
Modere el consumo de frituras y
alimentos empacados

NADA
 Realice pequeñas caminatas
diarias

Un profesional en educación física le puede dar

un programa acorde a sus necesidades
 Recomendaciones

 Consuma sus alimentos distribuidos en 5

comidas:
 Desayuno
 Merienda
 Almuerzo
 Merienda
 Cena
 Recomendaciones

Incluya diariamente por lo menos:

• Dos frutas: 1 cítrica (Es rica en
vitamina C)
• Una ensalada
• Un picadillo de vegetales
 Recomendaciones
Consuma a diario por lo menos un
alimento amarillo intenso o anaranjado:
Ayote sazón
Zanahoria
Pejibaye
Mango maduro
Papaya

Son ricos en carotenos

 Recomendaciones

Coma diariamente 6 CUCHARADAS

SOPERAS de frijoles, lentejas o
garbanzos
 Recomendaciones

Recuerde el agua. La necesita para

hidratarse y mejorar la función de su
intestino.
 Recomendaciones

Modere el consumo de café

 Recomendaciones

Modere el consumo de sopas sin

vegetales
 Recomendaciones

Cuide la cantidad de grasa al cocinar: 6

CUCHARADITAS diarias de aceite
vegetal para cocinar
 Recomendaciones

No consuma carne roja, varíe sus

opciones con más frijoles, carne de soya,
tofu, frutos secos y semillas
 Recomendaciones

Prefiera los condimentos naturales para

sazonar sus comidas
 Recomendaciones

Modere el consumo de sal, azúcar y

sazonadores artificiales
 Otras Recomendaciones

 Cuide la presentación de los

alimentos y la compañía a la hora
de las comidas
 Mantenga una dentadura y una

higiene bucal adecuadas