Mein

Liebliengs
rezept
Italienish Tiramisu, Vlad Balahură, 10A
Was ist Tiramisu?
Das Tiramisu ist ein Dessert aus
der italienischen Region Venetien, das weit
über seinen Entstehungsort hinaus bekannt
wurde. Es besteht aus abwechselnden
Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme
aus Mascarpone, Eigelb und Zucker.
(Tiramisu  este un desert din regiunea italină Veneția , care
a devenit cunoscut mult departe de locul său de
origine. Se compune din straturi alternante de pișcoturi și
o cremă din mascarpone , gălbenușuri și zahăr.)
Zutaten (ingrediente)
600 ml Kaffe (600 ml cafea)

2EL Zucker (2 linguri de zahăr)

2EL Amaretto (2 linguri de amaretto)

4 Eigelbe (4 gălbenușuri de ou)

1 Prise Salz (un varf de sare)

750g Mascarpone

100g Schlagsahne (100g frișcă)

250g Löffelbiskuits (250g pișcoturi)

Werkzeuge
(ustensile)
das Rechteckige Auflaufform (vas de copt dreptunghiular)

das Schüssel (castron)

der Kessel (ibric)

 der Schneebesen (tel)

der Löffel (lingură)

das Messer (cuțit)

der Spatel (spatulă)

1. Schritt
(etapa 1)
Zutaten und Werkzeuge (ingrediente și ustensile)

600ml Kaffe

2 EL Zucker

6 EL Amaretto

ein Kessel
1.
Schritt
 Kaffee kochen, im heißen
Zustand Zucker zugeben und
verrühren. Etwas abkühlen
lassen. Im warmen Zustand den
Amaretto zugeben und die
Flüssigkeit beiseite stellen.

(Fierbeți cafeaua, adăugați zahăr cât este

fierbinte și amestecați. Se lasă să se răcească
ușor. Adăugați amaretto cât este cald și lăsați
lichidul deoparte.)
2. Schritt
(etapa 2)
Zutaten und Werkzeuge (ingrediente și ustensile)

4 Einglabe

70g Zucker

100g  Schlagsahne

750g Mascarpone 2.
1 Prise Salz Schritt
 Eigelb mit Zucker und Salz mind. 2
Min schaumig schlagen. Mascarpone
und 3 EL der Eigelb-Creme mit einem
Schneebesen KURZ glatt rühren.
Restliche Creme vorsichtig
unterheben. Sahne steif schlagen und
zuletzt unter die Creme heben.
(Bateți gălbenușurilecu zahăr și sare timp de cel
puțin 2 minute până se spumează. Amestecați
mascarpone și 3 linguri de cremă de gălbenuș
de ou cu un tel, până se
omogenizează. Împingeți cu grijă restul de
cremă. Bateți smântâna până la rigiditate și
amestecati-o cu crema)
3. Schritt
(etapa 3)
Zutaten und Werkzeuge (ingrediente și ustensile)

250g Löffelbiskuits

Kakaopulver

die Sahne (cremă)

das Rechteckige Auflaufform 3.

1 Prise Salz Schritt
 Löffelbiskuits einzeln kurz in den
abgekühlten Kaffee tauchen und dicht an
dicht den Boden der Auflaufform bedecken.
Etwas weniger als die Hälfte der
Mascarpone-Creme darauf geben und glatt
streichen. Erneut eine Schicht getränkter
Löffelbiskuits darauf verteilen und leicht
andrücken.
(Scufundați pișcoturile una câte una în cafeaua răcită și
puneti-le pe fundul caserolei, aproape împreună. Puneți
puțin mai puțin de jumătate din crema de mascarpone
deasupra și neteziți-o. Răspândiți un strat de pișcoturi
înmuiate deasupra și apăsați ușor în jos)
 Restliche Creme in einen
Spritzbeutel mit Lochtülle füllen
und die Biskuits mit Tuffs
bedecken.2 Stunden kühl
stellen. Kurz vor dem Servieren
üppig mit Kakaopulver
bestäuben.
(Se toarnă restul de cremă într-o pungă
de conducte cu o duză perforată și
se acoperă biscuiții cu tufuri. Se
răcește timp de 2 ore. Se pudrează
cu pudră de cacao chiar înainte de
servire.)
 Vielen Dank
für Ihre
Aufmerksamke
it!