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Objectivos
-Identificar:
respiração aeróbia.
processos da respiração aeróbia.
diferentes vias metabólicas em função
do meio.
processos metabólicos utilizados no
fabrico, processamento e conservação
de alimentos.
-Comparar:
Fermentação – 2 ATP.
2% da energia da glucose.
Restante continua nos produtos
finais.
Processos metabólicos utilizados na
produção e conservação de alimentos.
Fermentação Iogurtes.
láctica:
Fermentação Vinagre.
acética: