NDICE

Estructura cclica de los monosacridos Frmulas de proyeccin de Haworth Configuracin en el espacio de las formas cclicas de los monosacridos Derivados de monosacridos sidos: concepto y clasificacin Oligosacridos > Disacridos -Caractersticas -Tipos y nomenclatura -Disacridos de inters > Trisacridos > Otros oligosacridos

Estructura cclica de los monosacridos

Enlace hemiacetal: enlace covalente entre un grupo aldehido y un grupo alcohol. Enlace hemicetal: enlace covalente entre un grupo cetona y un grupo alcohol.

Alcohol

Frmulas de proyeccin de Haworth

Configuracin en el espacio

Derivados de monosacridos
Derivados por reduccin:
POLIALCOHOLES: por reduccin transforman su grupo funcional caracterstico en un alcohol.

Mio-inositol

DESOXIAZCARES: tras la reduccin pierden un grupo hidroxilo.

D-2-desoxirribosa

Derivados de monosacridos
Derivados por oxidacin:
CIDOS ALDNICOS: surgen de la oxidacin del aldehido de las aldosas.

cido-D-glucnico

CIDOS URNICOS: se obtienen por oxidacin del grupo hidroxilo del C6.

cido-D-glucurnico

Derivados de monosacridos
Derivados por sustitucin:

AMINOAZCARES: un grupo alcohol es sustituido por un grupo amino.

Derivados de monosacridos
Derivados por formacin de steres:

STERES FOSFRICOS: unidos mediante steres a un grupo fosfato.

sidos: concepto y clasificacin

Oligosacridos Holsidos Polisacridos Heteropolisacridos sidos Hetersidos Peptidoglicanos Glucoproteinas Proteoglicanos Homopolisacridos

SIDOS: son glcidos formados por la asociacin de varias molculas de osas, a veces con sustancias no glucdicas.

Enlace o-glicosdico

Enlace o-glicosdico: se establece al reaccionar el grupo hidroxilo del carbono anomrico con otro hidroxilo que aporta un alcohol. -enlace monocarbonlico -enlace dicarbonlico

Oligosacridos
Caractersticas: -conjunto de 2-10 osas -sabor dulce -son solubles -son cristalizables

Clasificacin: -Disacridos -Trisacridos -Otros oligosacridos

Disacridos
Resultantes de la condensacin de 2 molculas de osas con prdida de agua (formacin de un enlace ester). Esta condensacin puede ocurrir de 2 formas: enlace monocarbonlico - carbono anomrico libre - poder reductor Nomenclatura: nombre del primer monosacrido seguido de la terminacin osil y se sigue con el nombre del segundo monosacrido terminado en osa.

enlace dicarbonlica - no carbono anomrico libre - no poder reductor Nomenclatura: nombre del primer monosacrido seguido de la terminacin osil y se sigue con el nombre del segundo monosacrido terminado en osido.

Disacridos de inters

Trisacridos

Se forman por la condensacin de 3 molculas de osa.

Otros oligosacridos
Fructosanos: formados por un resto de glucosa y varias unidades de fructosa. Se encuentan en plantas como sustancia de reserva.

Peptidoglucanos: oligosacridos unidos a proteinas en la membrana y paredes celulares. Derivados de monosacridos como la glucosamina, galactosamina Su funcin est relacionada con las interacciones celulares y la transmisin de seales.

Aminoglucsidos: oligosacridos con caractersticas antibiticas, que presentan en sus molculas 1 o varios restos de osas o de derivados de ellas.

Oligosacridos con actividad de grupo sanguineo, presentes en lpidos biolgicos.

Ejercicios
En relacin a glcidos: a)Cite una pentosa e indique su funcin biolgica. b)Explique como se establece la unin entre los monosacridos para formar disacridos. c)Cite un disacrido de inters biolgico, caracterstico de la clula vegetal y otro de la clula animal. En relacin a glcidos: a)Explique la construccin de los disacridos. b)Indique si los compuestos que se citan a continuacin son monosacridos, disacridos o polisacridos. c)Indique la composicin qumica de la sacarosa y explique si se trata o no de un azucar reductor.

En relacin a glcidos: a)Indique si los siguientes compuestos: sacarosa, almidn, glucgeno y lactosa, son disacridos o polisacridos. b)En relacin con los compuestos nombrados anteriormente indique en que tipo de clula, animal o vegetal, se encuentran los homopolisacridos y cual es su funcin.