NUTRICIO

N
Macronutrientes
OBJETIVO:

Conoceremos cuál es la importancia de

la alimentación, cuál es el contenido
nutricional de los alimentos, como se
planea una dieta, así como son
algunas de las enfermedades más
comunes por alteraciones
alimenticias y reflexionar acerca de
nuestra responsabilidad en torno a la
vida y el futuro del mundo.
 NUTRICION

Es el conjunto de procesos químicos

que realiza el organismo dirigiendo,
absorbiendo y utilizando los
nutrimentos contenidos en los
alimentos para su crecimiento,
mantenimiento y reparación. Se
divide en los siguientes
macronutrientes:
 CARBOHIDRATOS

Son los alimentos que contienen

glucosa, almidones y fibra, su
principal función es proveer energía
al cuerpo. Y a su vez hace parte de
una porción pequeña del peso y
estructura del organismo. Existen
dos tipos:
 SIMPLES:
Son azucares de rápida absorción y
son energía rápida. Estos generan la
inmediata secreción de insulina. Se
encuentran en los productos hechos
o, con azucares refinados Ej. Azúcar,
miel, mermeladas, jaleas,
golosinas, leche, hortalizas y
frutas etc.
 COMPLEJOS:

Son de absorción más lenta, y actúan

mas como energía de reserva por la
anterior razón. Se encuentra en
cereales, legumbres, harinas,
pan, pastas.
 LIPIDOS O GRASAS
Son biomoléculas orgánicas formadas
básicamente por carbono  e 
hidrógeno y generalmente, en menor
proporción, también oxígeno. Son
insolubles en agua y solubles en
disolventes orgánicos.
Sus principales funciones son regular
el índice de coagulación sanguínea y
nutrir todas las células de la piel.
 PROTEINAS
Las proteínas son los materiales que
desempeñan un mayor numero de
funciones en las células de todos los seres
vivos. Por un lado, forman parte de la
estructura básica de los tejidos (músculos,
tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro,
desempeñan funciones metabólicas y
reguladoras (asimilación de nutrientes,
transporte de oxígeno y de grasas en la
sangre, inactivación de materiales tóxicos
o peligrosos, etc.)
 FUNCIONES
Las proteínas son los materiales que
desempeñan un mayor número de
funciones en las células de todos los
seres vivos y su principal función es
estructurar los tejidos. Estas las
podemos encontrar en: la carne,
pescado, huevo, leche, etc.
 VITAMINAS
Son sustancias complejas requeridas en la
dieta en pequeñas cantidades en
comparación con otros componentes
(como proteínas, carbohidratos y grasas).
No aportan energía, puesto que no se
utilizan como combustible, pero sin ellas el
organismo no es capaz de aprovechar los
elementos constructivos y energéticos
suministrados por la alimentación.
ENFERMEDADES MAS
COMUNES:
* Obesidad: se presenta cuando hay
aumento de peso que va mas allá de los
limites normales.
* Bulimia: Enfermedad que se caracteriza
por episodios de voracidad seguidos de
la inducción del vomito y en muchas
ocasiones el uso de laxantes y diuréticos
en cantidades exagerada.
* Anorexia:Miedo obsesivo a subir de peso
que es consecuencia de alguna
enfermedad psiquiátrica.
 CONCLUSION
Se concluyo que cuando no se lleva
acabo una dieta adecuadamente y
no se incluye una variedad de
alimentos que proporcionen los
nutrimentos necesarios para un buen
desarrollo se presentan problemas
en la salud.
 EVALUACION
1.- ¿Qué es la nutrición?
2.- ¿En qué macrinutrientes esta divida la nutrición?
3.- ¿Qué son las proteínas?
4.- ¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?
5.- ¿Qué son los carbohidratos?
6.- ¿En qué alimentos podemos encontrar los
carbohidratos?
7.- ¿Cuáles son las enfermedades mas comunes
probocadas por la desnutrición?
8.- ¿Qué es la obesidad?
9.-¿Qué es la bulimia?
10.- ¿Què son las vitaminas?