VITAMINAS

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VITAMINA C

Importante porque es parte de las sustancias que une a las clulas para formar los tejidos. Tambin es indispensable para la formacin de colgeno.

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VITAMINA C

EMBARAZO

CRECIMIENTO

HERIDAS
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VITAMINA C

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Mango Guayaba Naranja Toronja Limn, Chile Pia Papaya.

VITAMINA C

Jitomate Hortalizas de hoja verde. Leche Carne Cereales

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VITAMINA C

FRUTAS CALOR AIRE ALCOHOL

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ESCORBUTO

Encas inflamadas y sangrantes Anemia Dolores Lesiones articulares Lesiones de piel etc.

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VITAMINA C

Cicatrizacin de heridas

Disminucin en la capacidad de combatir infecciones

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VITAMINA C

30 mg/ da

70 mg/ da

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VITAMINA B
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VITAMINA B

Son sustancias frgiles Solubles en agua Importantes para metabolizar los hidratos de carbono Complejo hidrosoluble B Subndice numrico

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COMPLEJO B

Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Acido pantotnico (B3) Acido nicotnico (B5) Piridoxina (B6) Biotina (B7) Acido flico y cobalamina (B12)
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TIAMINA (B1)

Acta como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono Participa en la sntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso

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BERI BERI

Debilidad muscular, Inflamacin del corazn Calambres en las piernas En casos graves, incluso ataque al corazn y muerte

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TIAMINA (B1)

Vegetales de hoja verde Cerdo Cereales enteros corazn y Vsceras (hgado, o enriquecidos riones) de trigo Germen Levadura de cerveza Bayas Carnessecos Frutos magras Huevos Legumbres

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NECESIDADES DIARIAS

Se recomienda suministrar 0,5 mg. de tiamina por cada 1000 caloras de alimentos ingeridos

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RIBOFLAVINA (B2)
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RIBOFLAVINA (B2)

Acta como coenzima Metabolismo de azucares, grasas y protenas. Mantenimiento de membranas mucosas
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RIBOFLAVINA (B2)

Lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz Sensibilidad a la luz.

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RIBOFLAVINA (B2)

Hgado Leche Carne Verduras de color verde oscuro Cereales enteros y enriquecidos Pasta, pan y setas.

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ACIDO PANTOTENICO (B3)

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ACIDO PANTOTENICO (B3)

Acta como coenzima Estructura parecida a la amida del cido nicotnico o niacina

Vitamina PP

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PELAGRA

Erupcin parecida a una quemadura solar lengua roja e hinchada Diarrea Confusin mental Irritabilidad Depresin y trastornos cuando se ve afectado el sistema nervioso central
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ACIDO PANTOTENICO (B3)

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Hgado Aves Carne Salmn y atn enlatado Cereales enteros Chcharos Granos secos

ACIDO PANTOTENICO (B3)

Reduce los niveles de colesterol en la sangre Prevencin y tratamiento de la arterioesclerosis Triptfano

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ACIDO PANTOTENICO (B3)

Las grandes dosis en periodos prolongados pueden ser perjudiciales para el hgado.

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VITAMINA B3
ACIDO NICOTINICO Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn

VITAMINA B3
Cristales incoloros en forma de agujas

Poco soluble en agua y alcohol

Insoluble en solventes orgnicos

VITAMINA B3
Hgado Carnes Legumbres Huevo Cereales enteros Cacahuate

FUNCIONES
Considerado crtico en el metabolismo y sntesis de carbohidratos, protenas y grasas Crecimiento Cicatrizacin de heridas

FUNCIONES
Transfiere C a la clula Irritacin de la piel y perdida del color del cabello Acn

DESCOMPOSICION
Sobrecalentamiento Harinas refinadas Cafena Alcohol

NECESIDADES DIARIAS
Para los nios y adultos la cantidad recomendada oscila entre 13 y 19 mg.

VITAMINA B6
PIRIDOXINA
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VITAMINA B6
SINTESIS DE:

CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS

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FUNCIONES

AMINOACIDOS GLOBULOS ROJOS ACIDO CLORHIDRICO SISTEMA INMUNE

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ALIMENTOS

CARNES ROJAS MARISCOS CEREALES PAN HIGADO VERDURAS

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DEFICIENCIAS

Alteraciones en la piel Grietas en la comisura de los labios Lengua depapilada, Convulsiones Mareos Nuseas Anemia Piedras en el rin.

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REQUERIMIENTOS

En el adulto se recomienda proveer 2 mg. de piridoxina diariamente.

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DESCOMPOSICION

Sobrecalentamiento

Harinas refinadas

Cafena

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BIOTINA

VITAMINA B7

VITAMINA B7
SINTESIS DE ACIDOS GRASOS SINTESIS DE CARBOHIDRATOS COENZIMA

FUNCIONES
SALUD DE:

CABELLO UAS PIEL HEMOGLOBINA

ALIMENTOS

CEREALES HONGOS SOYA GARBANZOS NUECES

DEFICIENCIAS
v

PIEL SECA DERMATITIS CAIDA DE CABELLO

DEPRESION INSOMNIO VOMITO

REQUERIMIENTOS

Requerimiento diario de la vitamina debe ser entre 150 y 300 g.