Weltweit wird eine große Vielfalt an Unterschiedlichen Lebensmittel produziert:
• Sie erfordert einen unterschiedlichen Input an Ressourcen
• Lebensmittel werden auf verschiedenste Weise weiterverarbeitet • Der Vertrieb führt über kurze und lange Transportwege • Die Haltbarkeit variiert von ein paar Tagen zu mehreren Jahren