Embarazo y Lactancia

Una adecuada alimentación debe:

Cubrir las necesidades nutritivas

propias de la mujer.
Satisfacer necesidades nutritivas
por crecimiento fetal.
Preparar al organismo materno para
afrontar al parto.
Promover y facilitar la lactancia.
El embarazo es una etapa de
anabolismo por excelencia.
Necesidad de crecimiento que se
traduce en aumento progresivo de
peso.
El parámetro antropométrico más
utilizado es el IMC.
IMC en Embarazo
IMC Anterior al embarazo de Peso recomendado

< 19.8 12.5 a 15 Kg

19.8 a 26 11.5 a 13 Kg
26 a 29 7 a 10 Kg
> 29 7 Kg
Importancia de consumir
alimentos de todos los grupos:
Lácteos para cubrir el CA
Carnes para cubrir el FE
Proteínas de AVB para el
crecimiento y desarrollo.
Hortalizas y Frutas para cubrir el aporte de
Fibra para evitar estreñimiento y cubrir
vitaminas y minerales.
Cereales para un aporte adecuado de energía.
Grasas de origen vegetal para
cubrir AG esenciales.
Cuidar consumo de grasas saturadas
y azùcares.
El consumo de Líquidos ya que hay
un aumento en la demanda
fisiológica.
Carencia de nutrientes
Lactancia
Objetivos de la Lactancia

Cubrir necesidades de
mantenimiento (basales).
Asegurar nutrientes y energía que
exige el crecimiento.
Evitar carencias y excesos.
Asegurar un crecimiento y
desarrollo óptimos
Hasta los 6 meses el bebé debe ser
alimentado exclusivamente a leche.
Se recomienda la lactancia materna
al menos hasta los 12 meses.
Existen múltiples beneficios al
alargar la lactancia materna
siempre y cuando se complemente
con otros alimentos.
Factores necesarios para iniciar la
alimentación del Bebé
A los 6 meses el enterocito se encuentra
maduro.
La respuesta inmunológica comienza a
desarrollarse.
Otro factor importante para iniciar la
alimentación es la dentición.
Se inicia el período de transición en el
cual se van introduciendo alimentos no
lácteos de manera adecuada para no
alterar el ritmo de maduración digestiva.
Las primeras comidas del Bebé
Harinas sin Gluten para evitar
intolerancias.
Frutas y Verduras bien cocidas y
subdivididas para probar tolerancia.
Por último proteínas provenientes de
carnes y huevo.
Los alimentos deben ser incorporados de
a uno, cantidades pequeñas, cocidos,
subdivididos, en principio en papillas y
purés variando formas de preparación.
Alimentación de 1 a 3 años
Potenciar la consolidación en la variedad
de la dieta.
Mantener ritmo adecuado de crecimiento
y desarrollo.
Ofrecer variedad en la preparación,
cocción y presentación de alimentos y
comidas.
Aporte promedio de 100 Kcal/día
Especial cuidado en ingesta de CA y Fe
mediante dieta equilibrda.
Recomendación de Alimentos para
niños de 1 a 3 años

Pan y Cereales
Papa, arroz ó pasta
Verduras
Frutas
Leche
Carnes
Huevo
Aceite
Azúcares y dulces
Alimentación de 4 a 12 años
Objetivos
En el escolar no deben faltar alimentos
suministradores de energía, para el crecimiento
y capaces de regular todas las funciones
orgánicas.
Fomentar la alimentación variada y equilabrada.
Promover educación alimentaria en la familia y la
escuela.
Prevenir problemas relacionados con la obesidad
y Sobrepeso, aterosclerosis, caríes dental,
HTA.
Inculcar hábitos alimentarios saludables y la
costumbre de realizar Actividad Física.
Niño preescolar: 4 a 6 años
Niño escolar: de 7 años hasta
adolescencia
El niño es capaz de aceptar cualquier
alimento.
A partir de los 5 años aparecen los
primeros molares, iniciando la dentición
definitiva.
De 3 a 5 años la talla aumenta 7 cm al año
y 2 – 2.5 kg de peso / año
Desde los 6 años hasta la pubertad la
talla aumenta 5 – 6 cm / año y el peso es
de 2 kg / año.
Adolescentes
A partir de los 12 año para las niñas y 14 para
los varones.
Importante desarrollo físico, psíquico y de
necesidades nutricionales.
Autonomìa frente a la alimentación influenciada
por pares.
Buena apetencia por la comida.
La alimentación incide directamente en
crecimiento y maduración sexual.
Insatisfacción por imagen corporal y peso.
En chicos hay > aumento de masa magra.
Objetivos
Educación alimentaria para escoger
alimentación saludable.
Evitar sobrepeso y delgadez, favorecer
crecimiento y desarrollo.
Prevenir trastornos alimentarios.
Disminuir factores de riesgo para contraer
anemias y otras enfermedades en edad
adulta como osteosporosis, enf.
Cardiovascular, etc.
Recomendaciones para
Adolescentes
Adultos mayores
Cambios morfológicos y Funcionales
Ingestión (primer tiempo)

Trastornos de la función y secreción gástrica.

Menor secreción de enzimas digestivas.
Menor peristaltismo.
Debilidad, discapacidad física.
Inmovilidad, parálisis.
Incoordinación neuromuscular.
Disminución de la agudeza visual.
Disminución de la sensibilidad del gusto y el
olfato.
Anorexia y disorexias.
Cambios morfológicos y funcionales
Metabolismo y excreción (2ª y 3ª tiempo)
Alteraciones del metabolismo intermedio,
produce menor tolerancia al metabolismo de
H.C.
Modificaciones hormonales.
Disminución de la función renal, en consecuencia
trastornos en metabolismo lipídico.
Menor actividad física, produce falta de
estimulación intestinal para ritmo evacuatorio.
Disminución de masa magra y aumento de la
masa grasa, produce lentificación de la
respuesta adrenocortical.
Factores sociales

Aislamiento y soledad
Ancianos institucionalizados
Malos hábitos alimentarios
Alcoholismo, manías y tabúes
Malas influencias
Ignorancia y falta de instrucción
Falta de recursos económicos
Cambios
La talla disminuye 1 cm / década.
A partir de los 70 años el peso decrece.
La masa magra disminuye.
El IMC aumenta.
Los órganos disminuyen el volúmen.
Disminución de masa ósea.
Alteraciones de Glucemia.
Disminución del metabolismo basal.
Requerimientos nutricionales
Recomendaciones de la FAO-OMS TMB
Varon 11.6 x PA + 879
Mujer 8.7 x PA + 829

Act. Ligera H TMB x 1.55 M TMB x 1.56

Act. Moder H TMB x 1.78 M TMB x 1.64
Act. Inten H TMB x 2.1 M TMB x 1.82

De 40-49 años disminución 5%

De 50-59 años disminución 10%
De 60-69 años disminución del 20%

A partir de los 70 años disminución del 30%

La base de una buena Alimentación
esta asegurada si se consumen
alimentos de todos los grupos !