BIOMOLECULAS: Lpidos

Magda Acua Perez Jineth Maldonado Barrera Erika Meneses Perez Irida Muegues Fernandez Julio Rincon Ochoa Heberth Sanchez

Que son los Lpidos

NOMENCLATURA
a) Son esteres de cidos grasos o esteres de derivados cidos. b) Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos.

FUNCIONES

Reserva energtica ( Triglicridos). Estructural (Fosfolipidos). Reguladora ( Esteroides).

Clasificacin
se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composicin acidos grasos: 1. Lpidos Saponificables. 2. Lpidos Insaponificables.

Lpidos Saponificables
Encontramos: a) Simples
Acilgliceridos Ceridos Fosfolipidos Glucolipidos

b) Complejos

Lpidos Simples:
Acilgliceridos: Son esteres de cidos grasos con glicerol, formados por un reaccin de condensacin llamada Esterificacin
Monoacilgliceridos: Glicerina+ acido graso. Diacilgliceridos: Glicerina+ 2 cidos grasos. Triacilgliceridos : Glicerina+3 cidos grasos.

Triglicridos: Funcin

Reserva energtica. Trmica. Proteccin.

Triglicridos: Transporte.
Los lpidos presentan varios tipos de transporte en el cual tenemos: Lipoprotenas: Transporte masivo de grasos (VLDL,IDL,LDL,HDL) Albminas sricas: T. cidos grasos, esta protena esta en el plasma.

Lpidos Simples:
Cridos: Se forman por la unin de un acido de una cadena larga a un mono alcohol, de cadena larga. Mediante un enlace Ester. http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumn o/2bachillerato/biomol/contenidos11.htm

Lpidos Complejos:
Fosfolipidos: Lecitinas. Tienen N y Fosforo. Glucolipidos: Tienen N pero no Fosforo.

Lpidos Complejos
Fosfolpidos: son un tipo de lpidos compuestos por una molcula de glicerol, al que se le unen dos cidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato.

Lpidos Complejos: Fosfolpidos

Funciones: Componente estructural de la membrana celular. Componentes del surfactante pulmonar. Sntesis de sustancias de sealizacin celular

Lpidos Complejos: Fosfolpidos fosfolpido.

TENEMOS UNA PARTE APOLAR (DOS ACIDOS GRASOS) Y UNA PARTE POLAR ( UN GLICEROL+FOSFAT O+COLINA O SERINA.

Lpidos Complejos: Glucolpidos

Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer un glcido. Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulas, especialmente de las, siendo receptores de molculas externas que darn lugar a respuestas celulares. Presentan enlaces de Hidrogeno.

Lpidos Complejos: Glucolpidos

Lpidos Complejos: Glucolpidos

Funcin: Pueden tener papel en aislamiento elctrico ya que se hallan en la cara no citoplasmtica de la bicapa de la membrana mielnica, que asla elctricamente los axones de las clulas nerviosas.

Lpidos Insaponificables
En este grupo encontramos:
a) Terpenos. b) Esteroides. c) Prostaglandinas.

Lpidos Insaponificables
Terpenos

Lpidos Insaponificables
Esteroides: Son derivados del cilopentano perhidrofenantreno. Estas originan molculas como: Colesterol Estradiol Testosterona Aldosterona

Esteroides

Lpidos Insaponificables
Prostaglandinas. son lpidos formados a partir de un cido graso, llamado cido araquidnico. se inhibe con la presencia de cido acetil saliclico. Funciones vasodilatadores contraccin de la musculatura lisa. coagulacin sangunea.

PROPIEDADES FSICAS
Muchos de los lpidos se descomponen a T de ebullicin. Loa lpidos simples son solubles en alcohol y insolubles en agua. Generalmente son compuestos incoloros y menos densos que el agua

PROPIEDADES QUMICAS
Las principales reacciones son la hidrlisis alcalina, la hidrogenacin, hidrogenolisis y la oxidacin. Se clasifican dependiendo de que se hidrolicen o no (saponificables y no saponificables)

ACIDOS GRASOS
Son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (COOH).

Clasificacin de los cidos Grasos

1. cidos Grasos Saturados

2. cidos Grasos Insaturados

PROPIEDADES
Solubilidad: Los cidos grasos poseen una zona hidrfila, el grupo carboxilo (-COOH) y una zona lipfila, la cadena hidrocarbonada que presenta grupos metileno (-CH2-) y grupos metilo (-CH3) terminales. Esterificacion. Un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un ster y liberndose una molcula de agua.

PROPIEDADES
Saponificacin: Es una reaccin tpica de los cidos grasos, en la cual reaccionan con lcalis y dan lugar a una sal de acido graso, que se denomina jabn. Las molculas de jabn presentan simultneamente una zona lipfila o hifrfoba, que rehuye el contacto con el agua, y una zona hidrfila o polar, que se orienta hacia ella, lo que se denomina comportamiento anfipatico.

REACCIONES QUMICAS
Hidrlisis. Hidrogenacin. Esterificacin

Hidrolisis
Las grasas se hidrolizan por ebullicin con lcali acuoso y se obtiene glicerina y sales de cidos grasos. Estas sales se llaman jabones y la reaccin saponificacin.

Hidrogenacin
Este proceso se da a altas T, presiones y en presencia de un catalizador.

Esterificacin
En esta reaccin un cido graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente, formando un ster y liberndose una molcula de agua

BIBLIOGRAFIA
http://www.tareaescolar.net/tareaescolar/nat urales/Lipidos.htm http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumn o/2bachillerato/biomol/contenidos13.htm

GRACIAS