Quimiorreceptores y Mecanorreceptores

Objetivos

Discutir el diagrama que localiza los receptores del gusto en la lengua. Explicar la relacin entre el sentido del gusto y el olfato. Identificar y conocer las funciones de las partes del odo. Enumerar los receptores de la piel y clasificarlos de acuerdo a cmo trabajan.

Quimiorreceptores
El gusto al igual que

el olfato son llamados sentidos qumicos (quimioreceptores) porque estos receptores son sensibles a ciertas sustancias qumicas en los alimentos y en el aire que respiramos.

Gusto

Los receptores para el sentido del gusto son estructuras llamadas yemas gustativas (taste buds). La mayora de estas estructuras estn localizadas en la lengua en unas pequeas elevaciones conocidas como papilas gustativas. Si te miras en un espejo con la boca abierta las puedes ver hacia el fondo de tu lengua unos crculos pequeos, y por el resto de la lengua unas escamas ms o menos puntiagudas.

Antes se creia que:

Dulce percibido en la punta de la lengua. Salado percibido en la punta de lengua y en los lados anteriores de la lengua. Agrio (cido, Sour) percibido en los lados posteriores de la lengua. Amargo (Bitter) percibido en la base posterior de la lengua.

El sabor no solamente depende de la percepcin del gusto. Este est compuesto de gusto, olfato, textura y temperatura. El olfato afecta el sabor porque los olores pasan de la boca a la cmara nasal por intermedio de las ventanas internas de la nariz.

Seguro que has notado que cuando ests acatarrado y tienes la nariz tapada la comida sabe diferente, o que una misma comida fra no sabe igual que caliente. En realidad slo somos capaces de detectar cuatro sabores: el dulce, el salado, el cido y el amargo; todos los dems sabores son una combinacin de estos cuatro, junto con el olor, la temperatura y el tacto

Datos curiosos sobre el gusto

Tenemos 10,000 papilas gustativas en nuestras bocas. Los insectos poseen el sentido de el gusto ms desarrollado de todos los animales. Ellos poseen rganos para el gusto en sus pies, antenas y en la boca. Los peces pueden probar con sus aletas, cola y boca. En general las mujeres poseen mas papilas gustativas que los hombres. El gusto es uno de los sentidos mas dbiles.

Factores que afectan la percepcin del gusto

Edad Vision Influencias Hormonales Variaciones Geneticas Temperatura Drogas Tumores

Ageusia
Prdida o disminucin considerable del

sentido del gusto. Las alteraciones del gusto se describen como sabor metlico, sabor ftido, sabor alterado o prdida completa del sabor; algunas veces (3 a 12 %) se acompaan de alteraciones del olfato.

Olfato

Los receptores para el sentido del olfato se le llaman las clulas olfatorias, que estn localizadas en la parte superior de la cavidad nasal. Cada clula termina en cinco cilios los cuales tienen receptores para varios olores. Este sentido (quimiorreceptor) se fatiga rpidamente y es sensible a pequeas cantidades de sustancias olorosas.

Datos curiosos sobre el olfato

En las mujeres el sentido de el olfato es mas desarrollado que en los hombres, este es mas sensible durante la ovulacin. Estudios sugieren que los seres humanos somos capaces de distinguir con nuestro olfato diferencias en marcadores presentes en nuestro sistema inmune. Se cree que los seres humanos se sienten mas atrados hacia parejas potenciales que poseen marcadores diferentes a los propios. Las feromonas son hormonas sexuales producidas por algunos animales para atraer el sexo opuesto.

Mecanorrecepto res

Audicin

Audicin y equilibrio (balance)

En la cavidad del odo se encuentran los rganos de los sentidos de audicin y el equilibrio. Ambos son mecanorreceptores (son sensitivos a estmulos mcanicos, como presin, ondas sonoras y gravedad).

Odo externo

La pina conocida como oreja, es un pabelln diseado de tal forma que facilita la conduccin de las ondas de sonido hacia el odo medio. Canal auditivo conduce o llega hasta el odo medio. En su pared superior poseen unas glndulas especializadas que secretan un lquido ceroso (cerumen) el cual tiene como funcin principal la proteccin a la entrada de partculas extraas al odo.

Odo medio

Membrana timpnica- es donde empieza el odo medio. Vibra por la accin del sonido. Martillo, yunque y estribo (osculos) los cuales estn encargados de transmitir las ondas sonoras a lo largo del odo medio. Trompa de Eustaquio se extiende desde el odo medio hasta la faringe.

Odo interno

Vestbulo- es un canal que contiene dos sacos llamados utrculo y sculo y estn relacionadas con el balance. Canales semicirculares A la base de cada canal se le conoce como ampolla (mpulas), esta compuesta por clulas ciliadas y tambin esta relacionada con el balance. Cclea es una estructura en espiral que consta de tres canales.

Cclea consta de tres canales: el vestibular, el coclear y el tmpano. En el conducto coclear se encuentra la endolinfa y en este conducto se aloja el rgano de corti conocido como el dispositivo de audicin. Cuando este rgano enva impulsos a la corteza cerebral es interpretado como el sonido.

Pelcula

http://highered.mcgraw-hill.com/sites/0072437

Perdida de Audicion

Es uno de los problemas de salud crnicos ms comunes, afectando a personas de todas las edades, en todos los segmentos de la poblacin. Hay diferentes tipos: La prdida de audicin conductiva ocurre cuando algo impide que las ondas sonoras pasen al odo interno. La prdida de audicin neurosensorial (nervio) ocurre cuando el nervio auditivo o las clulas ciliadas del odo interno (cclea) son daados por la edad, el ruido, enfermedades, lesiones, infecciones, por un traumatismo encfalocraneano, medicamentos txicos, o por una condicin hereditaria.

Sntomas

Las personas con prdida de audicin pueden experimentar alguno de los siguientes problemas o todos:

Dificultad para escuchar conversaciones, especialmente cuando hay ruido de fondo. Siseo, ronquido o zumbido en los odos (tinnitus o acfenos). Dificultad para or la televisin o la radio a un volumen normal. Fatiga e irritacin causada por el esfuerzo para or. Mareo o problemas de equilibrio

Cundo el sonido es demasiado fuerte?

http://www.nidcd.nih.gov/health/education/dec

Sordera

La sordera es la dificultad o la imposibilidad de usar el sentido de la audicin debido a una prdida de la capacidad auditiva parcial. As pues, una persona sorda ser incapaz o tendr problemas para escuchar. sta puede ser un rasgo hereditario o puede ser consecuencia de una enfermedad, trauma, exposicin a largo plazo al ruido, o medicamentos agresivos para el nervio auditivo.

Lenguaje de Seas

Datos curiosos sobre la audicin

La audicin humana puede discriminar diferencias en intensidad y frecuencia en el rango de 20 Hz y20 kHz. La habilidad de escuchar sonidos por encima de los 8000 Hz se deteriora con el paso de los aos. Los murcilagos utilizan ultrasonido para la determinar su posicin durante el vuelo. Los perros pueden escuchar ultrasonidos. Las serpientes pueden detectar infrasonidos atraves de su abdomen, las ballenas, jirafas y elefantes lo utilizan para la comunicacin.

Quin era?
No pessimist ever discovered the secret

of the stars or sailed an uncharted land, or opened a new doorway for the human spirit.
Hellen Keller

Famosa, pensadora , activista y escritora sorda y ciega que aprendi a hablar, escribir y leer braile en 5 idiomas, fue la primera persona con este impedimento en graduarse de una universidad cum laude

Esta foto muestra a Hellen Keller con su instructora Anne Sullivan y Alexander Graham Bell. Ellos estn utilizando tres modos de comunicacin simultneamente. Lenguaje hablado entre Miss Sullivan y Dr. Bell, el alfabeto manual entre Srta. Keller y Dr. Bell, y lectura de labios entre Hellen Keller y Anne Sullivan, circa 1894.

Prctica: Diapasn

Equilibrio

Las estructuras del odo responsables del equilibrio o balance del cuerpo son el sculo, el utrculo (equilibrio esttico) y los tres conductos semicirculares (equilibrio dinmico). Estos rganos estan llenos de endolinfa.

 El utrculo y el sculo

son pequeas bolsas huecas, revestidas de clulas ciliadas sensitivas, adems contienen pequeos depsitos fragmentados de carbonato llamado otolitos.

Qu es el Nistagmo?

http://www.bcm.edu/oto/cfbd/images/nystagmu

Tacto

Las terminaciones nerviosas libres son el fundamento de la percepcin del dolor. Los corpsculos de Meissner y discos de Merkel son la base del tacto. Los corpsculos de Krause pueden ser el origen de las sensaciones de fro. Los rganos de Ruffini de las sensaciones de calor. Los corpsculos de Pacini median la sensacin de presin profunda.

Parestesia

Paretesia o perdida de sensibilidad se define como la sensacin anormal de los sentidos o de la sensibilidad general que se traduce por una sensacin de hormigueo y adormecimiento. Permanecer en la misma posicin sentado o parado por un tiempo prolongado. Lesin nerviosa Mala Circulacion Entre otros.

Preguntas?