PROYECTO EL KNGREJO KSCARUDO LIC.

ECONOMA Y ADMINISTRACIN EMPRESARIAL 8A MATERIAS: INCUBACIN DE EMPRESAS I MAESTROS: JOS LUIS RAMREZ ORTEGA ALUMNOS: ALDO URIEL FLORES NUEZ RICARDO LOPEZ GAYTAN RUBEN QUESADA DAVALOS

INTRODUCCION
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El siguiente material est pensado en adentrarnos a los aspectos que se requieren para poder llevar a cabo una actividad de negocio y este a su vez pueda resultar rentable, muchas de las ocasiones pensamos en abrir un negocio, pero no vemos los puntos que debemos cubrir para que este negocio al final se todo el trabajo realizado sea una satisfaccin n, es por eso que nos damos a la tarea de empezar analizar los puntos que deberemos cubrir para que este negocio en un futuro nos d frutos y porque no lo que ahora puede ser un proyecto en un futuro no muy lejano y una vez finalizada la carrera se vuelva una realidad y poder echar andar este proyecto el cual est pensado en cubrir una parte de la sociedad disgustando de unos riqusimos camarones con caractersticas diferentes a las que por lo normal vemos en esta ciudad y las cuales mucha de la gente desconoce, es normal ver negocios de camarones comunes, pero los platillos y los productos que este proyecto piensa manejar tiene una caracterstica muy extica, que en consideracin del este equipo, creemos que puede llegar a ser un negocio rentable y muy atractivo .

NOMBRE DE LA EMPRESA:
El KNGREJO KSCARUDO Kamaron-drinks } Definicin de concepto: Es un restaurante donde se puede comer y tomar al mismo tiempo, pasar un tiempo con amigos y/o familia, de la mejor manera y divertida, con buena msica ambiental y la comida de mariscos con un diferente concepto a lo ya hecho aqu.
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MISION DE LA EMPRESA:
} Misin:

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante y nico en el formato de mariscos de la zona, con un excelente servicio y calidad dentro de nuestros productos, para lograr la consolidacin en la preferencia de nuestros clientes por su servicio, calidad y limpieza.

VISION DE LA EMPRESA:
} Visin:

Llegar a ser el mejor restaurante de nuestra especialidad en el estado, lograr poner sucursales en el estado y estados vecinos, constituirnos como el ms exitoso, y convertirnos tambin como una muy atractiva fuente de trabajo.

VALORES EMPRESARIALES:
} Valores:

Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de servicio, convivencia y armona en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo, en el trabajo.

SLOGAN:
} El

kmaron mojado sabe mejor

LOGOTIPO:

PRODUCTOS QUE OFRECE

} Producto

a base de mariscos de una nueva forma original rpido y distinto de comer productos del mar con diferentes tipos de salsas, especies y un estilo en particular para comer y tomar para cada gusto

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ENTRADAS: -POPPERS DE CAMARON -CAMARON AL CAJUN -CUZANDO AMERICA -AGARRADOS DEL CAMARON -COCTEL MEGA CAMARON -COCTEL TRADICIONAL -CAMARON FRITO -CAMARON PROFUNDO -ALEMJAS ENVINADAS ENSALADAS: -CESAR CASCARUDA -A LA DE POLLO -CAMARN FRESA -COMBOOUU SANDWICHES: -BURGUER AMARILLA -CAMARN MAYA -CAMARN CON PAPAS!!

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ESPECIALIDADES: -CAMARN SUERTUDO

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-CAMARN FONDEADO -CAMARN TORMENTOSO -CAMARN ROJO -CAMARN A LA KATRINA -CANGREJO CASCARUDO BOWLS: -CIELO DE CAMARN -CAMARN BORRACHO -CHIMICHURRI CAMARN PLATO FUERTE: -PATITAS DEL CASCARUDO -CAMARN PESCADO -CUBETA DURA PLATO FRESCO: -LANGOSTA A LA MANTEQUILLA -LOBINA AL CAJUN -TILAPIA CON SALSA DE MANGO CARNES: - SIRLOIN - COSTILLAS - POLLO DESHUESADO

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POSTRES: - SUNDAE CON CHISPAS DE CHOCOLATE - SHORTCAKE DE FRESA - PUDIN DE CANELA BEBIDAS: SIN ALCOHOL: -LIMONADA -FRESADA -MELONADA -REFRESCOS -RUSAS CON ALCOHOL: -COCTELERIA: * LA ACTITUD * EL AMBIENTE * SORPRESIVA * DE PATITAS * EL CUERVITO * LA TORMENTA

El Kngrejo Kscarudo es una empresa comprometida con que nuestros clientes pasen toda una experiencia en el lugar donde se ofrece un servicio personalizado de primer nivel gracias a la capacitacin especial que reciben todos nuestros asociados adems de un ambiente excepcional. } Los productos que se ofrecen en el Kngrejo Kscarudo son mariscos de primera calidad que cuentan y sobrepasan los estndares impuestos por las autoridades correspondientes. } Dentro de nuestros productos se puede dar cuenta de la especialidad con la que son preparados nuestros productos y de la diversidad de sabores que se ofrecen que va desde un cangrejo cascarudo que incluye camarn de primera clase envuelto en pasta especial de cangrejo guisada con aceite y ajo acompaado de arroz de la casa con una capa de queso monterrey Jack. } Adems nuestras entradas para abrir el apetito como nuestros poppers de camarn guisados a los tres chiles rojos y sal de ajo acompaados adems de tres dips que combinan perfecto con el sabor de los poppers

DESCRIPCION DEL SERVICIO Y PRODUCTOS.

Y para aquellos que no gustan de mariscos contamos con un men especial en el cual podemos encontrar entre otros el pollo deshuesado que es pura pechuga de pollo sin huesitos acompaada de pur de papa y maz doradito mejor de lo que se puede imaginar O que tal unas costillitas hechas al fuego lento y para acompaar unas frenchies al estilo del cangrejo cascarudo. Para los que vienen acompaados de sus mejores amigos tenemos los bowls perfectos para toda ocasin y un ejemplo de esto es nuestro cielo de camarn que para aquellos que aman el camarn cuenta con camarones a los 3 chiles, camarones fritos, camarones tempura y para acompaarlos tres dips especiales del Kngrejo, en una antojable presentacin de conos al puro estilo del Kngrejo Kscarudo

Y si lo que se te antoja es algo ms fresco y sano tambin tenemos nuestra lnea de ensaladas, las ms ricas que jams has probado van desde la tpica ensalada cesar cascaruda hasta nuestra deliciosa ensalada del camarn fresa que adems de camarones y lechuga tambin tiene fresitas, uvitas, con nuestra vinagreta de frambuesa y todo glaseado con nuez moscada Para comer de verdad y como debe de ser que tal nuestros platos fuertes y la mejor recomendacin que podemos dar es nuestra cubeta dura compuesta de mejillones, tenacitas de langosta y cangrejo, almejas, todo con el sazn especial del Kngrejo Kscarudo con ese sabor tpico que nos distingue acompaado de arroz y pan de ajo. Para acompaar lo que quieras al mismo tiempo que te quitas la sed y entras en ambiente nuestro servicio de bar incluye bebidas para todos incluyendo limonadas, fresadas, melonadas, todas preparadas al instante con la fruta que se te antoje y soda y si lo que te gusta es algo un poquito ms fuerte tambin tenemos la coctelera coqueta con bebidas de colores y sabores que despertaran en ti la actitud algo como sorpresiva que es una mezcla de jugos tropicales, vodka skyy, y jugo de limn recin exprimido. Pero si an necesitas algo ms fuerte tambin puedes pedir la botella que ms te guste con el refresco que ms te guste o quiz simplemente una cerveza para estar a gusto.

SERVICIO AL CLIENTE:
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El establecimiento estar ubicado en la zona norte de la ciudad de Aguascalientes, Aguascalientes, en Av. Independencia cerca de atractivos centros comerciales, y de franquicias de restaurantes reconocidas, as buscando que la gente se sienta dentro de un ambiente agradable y familiar. Nuestro horario es de lunes a domingo de 1:00 p.m. a 3:00 a.m. y de sbado a domingo de 12:00 a.m. a 24:00 p.m. debido a que hay ms afluencia de personas en dicha zona y la gente suele visitar estos lugares. La atencin al cliente que buscamos en la mayora de las posibilidades trataremos que sea personalizada, buscando dividir en 4 zonas el establecimiento, asignando 2 mesero por zona para abarcar de mejor manera el servicio al cliente y este se sienta satisfecho. Se tendr tambin a disposicin para el cliente y para una mejora de servicio una encuesta rpida, al pedir la cuenta de lo consumido en el restaurante. Para comodidad de nuestros clientes tambin se podr pedir para llevar se pagara en caja y si el gusto de los clientes se les dar su orden y se podr pedir salsa o dip al gusto de cada cliente.

FORTALEZAS y y y y y y y

ANALISIS FODA
Concepto nuevo en el estado Poca competencia en el mercado Calidad en todos nuestros productos y servicios Fuerte demanda por la comida Localizacin del Kngrejo Kscarudo Variedad en los platillos local disponible aunque no propio a un buen precio y y y y

OPORTUNIDADES Crecimiento y posicionamiento en el mercado En un futuro franquiciarse como negocio Diversificar el men Apoyos a emprendedores y mipymes por parte de gobierno

DEBILIDADES y y y y Aun es un proyecto no es local propio se necesita una inversin fuerte mobiliario y decoracin nicos

AMENAZAS y y y y Surgimiento de copias del concepto del KNGREJO Kscarudo Competencia indirecta Variacin en el precio de nuestras materias primas Problemas con los permisos correspondientes

OBJETIVOS GENERALES
CORTO PLAZO: Esperamos que el Kngrejo Kscarudo durante los primeros 6 meses tenga un crecimiento del 20% del nicho de mercado ya que gracias a nuestras promociones los Lunes y Jueves y un Mayor crecimiento los Viernes, Sbados y Domingos. Y en los siguientes 6 meses esperamos un crecimiento del 25% ya que el servicio y la calidad del producto harn que sea un lugar reconocido y recomendado por la gente.

MEDIANO PLAZO: Que la empresa el Kngrejo Kscarudo se posicione en sus primeros 2 aos como un lugar innovador y de la mejor calidad y como la principal preferencia en el mercado para comer y beber, para esto se iniciaran campaas publicitarias (radio, televisin, peridico, para bus, redes sociales), para la captacin de nuevos clientes y tambin para nuevos y clientes frecuentes una pgina de internet para la reservacin de mesas y el conocimiento de eventos especiales y promociones.

LARGO PLAZO:
Que la empresa en sus primeros 5 aos este posicionada como la nmero uno en la preferencia de las personas en Aguascalientes en una nueva forma de comer y beber, por la calidad del servicio y mas por la calidad de sus productos que ofrece. Se le reconocer por su higiene y la continua certificacion por ello, para que la gente de Aguascalientes y la que venga a visitarnos de fuera le reconozcan el servicio, la higiene y la calidad de los platillos q se ofrecen. As poder crecer en la misma ciudad abriendo un establecimiento al sur de la ciudad para estar ms cerca del cliente para su mejor acceso. As se pretende abrir franquicias en estados aledaos (Jalisco, Zacatecas, Guanajuato) en estos estados entrar en sus principales municipios como (ZapopanJalisco, Tlaquepaque-Jalisco, Len-Guanajuato, IrapuatoGuanajuato) por mencionar algunos y as poder crecer poco a poco a nivel Nacional.

CONCLUSION
} Como

se puede observar la creacion de una empresa no es nada sencillo a pesar de los diferentes apoyos que se ofrecen pero si seguimos estos sencillos pasos podemos lograr arrancar con una idea que en un futuro se pueda hacer una exitosa realidad