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azcar que se encuentra en la leche y otros productos lcteos y es causada por una insuficiencia de la enzima
lactasa
ETIOLOGIA Gentica Ausencia hereditaria de lactasa Disminucin de la actividad de la lactasa al destete Adquirida Malnutricin calrico-proteica Enfermedad celiaca Sndrome de intestino corto Gastroenteritis aguda Intolerancia a las protenas de las leche de vaca
SINTOMAS Los
abdominal,
tarde.
La intensidad de los sntomas vara segn la cantidad
DIAGNOSTICO
Biopsia intestinal
Test del hidrgeno en el aliento
TRATAMIENTO
Ningn tratamiento actual puede recuperar la actividad de lactasa en el intestino, frente a una deficiencia que est determinada genticamente, pero los sntomas se alivian con medidas dietticas. El objetivo es reducir la ingesta de lactosa hasta un nivel que no produzca sntomas y mantener un aporte calrico-
lactosa.
dieta estricta sin lactosa e ir introduciendo pequeas cantidades para ir probando la tolerancia, incrementndola progresivamente hasta que los sntomas reaparezcan para as valorar el nivel de tolerancia ya que se considera que la mayora pueden ingerir hasta
7g
de
lactosa
por
racin
sin
presentar
sntomas.
descubrir fuentes de lactosa encubiertas como el suero lcteo, los fermentos lcticos, protenas lcteas, la casena,
adolescentes,
embarazo
lactancia,
mujeres
pos
menopusicas, por lo que se recomienda el consumo de leche y derivados tratados con lactasa
Alimentos a evitar
Leche y sus derivados ( yogurt, natillas, flan, helados,
queso, mantequillas y margarinas con leche) tambin se puede encontrar en chocolate, cereales para el desayuno, pan industrial o de molde, bizcochos, dulces y pasteles,