DIGESTION DE LIPIDOS

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FUNCION DE LOS LIPIDOS

Las tres principales funciones que tiene los

lipidos en la celula son:

- Estructura - Energetica - Reserva - Bicatalizadora

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DIGESTIN DE LIPIDOS
Los lpidos ms abundantes en los alimentos

son los aceites y las grasas. Ambos son triacilgliceroles (triglicridos).

Los lpidos de la dieta deben ser degradados

en el intestino a cidos grasos para su absorcin por el epitelio intestinal.

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Los lpidos permanecen intactos hasta que

llegan al duodeno. All se mezclan con las sales biliares, lo que supone su emulsin. De esta manera se facilita el transporte en medio acuoso y se permite la actuacin de las lipasas.

Las sales biliares son sintetizadas en el hgado

y almacenadas en la vescula biliar para luego se secretadas en el lumen del intestino. Estos compuestos actan como detergentes, unindose a las gotas lipdicas.5/24/12

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La lipasa pancretica es la responsable de

separar los cidos grasos de todos los largos de cadena de los TG produciendo cidos grasos libres y 2-MAG.

La colipasa es secretada como pro-colipasa y convertida en colipasa por accin de la tripsina. El complejo lipasa-colipasa es el que tiene actividad hidroltica. Adems sesecreta bicarbonato (secretina) que neutraliza el cido que entra al intestino desde el estmago junto con la comida parcialmente digerida, 5/24/12 incrementando el pH a aproximadamente 6,

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ABSORCION DE LIPIDOS
Las micelas que contienen a los productos de

la digestin son absorbidas por las clulas de la mucosa intestinal atravs de la membrana plasmtica. resintetizan los triacilgliceroles.

En estas clulas de la mucosa intestinal se

Los TG son insolubles en agua y no pueden

entrar directamente en el torrente, por lo cual necesitan ser transportados en partculas que reciben el nombre de lipoprotenas. Las 5/24/12 clulas intestinales empaquetan los TG junto

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ORGANOS ACCESORIOS
El Pncreas
Representa una glndula blanda de

color gris rojizo o amarillento cuyo peso vara de 60 a 90 gramos. Se puede localizar frente a las dos primeras vrtebras lumbares y por detrs del estmago. Est compuesto de lobulillos que unidos entre s forman el tejido areolar y que van a formar los lbulos de all la glndula. Cada lobulillo tiene conductos "Wursing". externamente en el pncreas. La secrecin 5/24/12 interna de losislotes de Langerhanscontiene

El jugo pancretico se forma

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El Hgado
Algunas d sus funciones son:

produccin de bilis, transformacin de glucosa a glucgeno, formacin de heparina, terminacin de desintegracin de eritrocitos, regula el volumen de la sangre, ayuda en la formacin de sangre en el embrin y almacena hierro y cobre.

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 La Vescula Biliar Esta estructura tiene la forma de pera, parecida

a un saco alojado en la cara inferior del hgado donde se sostiene por medio de tejido conectivo. Tiene una capacidad aproximada de 50cc y se compone de membrana mucosa, tejido fibroso y membrana serosa del peritoneo seccionadas en capas.Lavescula biliares unrganoque forma parte delaparato digestivode todos losseres humanos y animales cuadrpedos(menos en loscaballos). Cuando el duodeno se vaca ocurre la contraccin del conducto biliar y simultneamente la bilis se aloja en la vescula. Lo contrario ocurre al relajarse el esfnter del conducto biliar, vacindose entonces parte de la bilis de la 5/24/12 vescula al interior del intestino.

Su funcin es servir de reservorio a la bilis.