INTRODUO

Os alimentos representam a fonte de matria e energia para os seres vivos

Nos organismos hetertrofos os alimentos so obtidos de forma pronta. A digesto um conjunto de processos que visa a quebra dos nutrientes em partculas pequenas para que o organismo possa absorv-los

Composio qumica dos alimentos H 2O

Sais minerais
Vitaminas

absorvidos diretamente

Protenas Polissacardeos Lipdios cidos Nuclicos

Celulose no digerida nem absorvida devem ser quebrados em suas unidades estruturais

Unidades estruturais (monmeros) Protenas Polissacardeos Lipdios aminocidos monossacardeos

cidos graxos e glicerol nucleotdeos

cidos Nuclicos

Processos da digesto

mastigao
fsicos

deglutio movimentos peristlticos

emulsificao de gorduras

qumicos

hidrlise enzimtica

Tipos de digesto Intracelular : ocorre no interior da clula, com atuao dos lisossomos Ex: protozorios, porferos, cnidrios e platelmintes Extracelular : ocorre no interior de uma cavidade digestiva Ex: cnidrios, platelmintes, nematelmintes, aneldeos, moluscos, artrpodas,equinodermas e cordados

Digesto intracelular

Tipos de sistema digestrio Incompleto : com boca e sem nus Ex: cnidrios e platelmintes Completo : com boca e com nus Ex: nematelmintes, aneldeos, moluscos, artrpodas, equinodermas e cordados Obs: todos os animais com sistema digestrio so classificados como enterozorios

Sistema digestrio incompleto

Sistema digestrio completo

Sistema Digestrio Humano

Boca Paladar (papilas gustativas lngua)

Mastigao Insalivao Incio da digesto de amido

Deglutio Faringe

Auxilia na deglutio (contrao muscular)

Esfago Conduz o alimento at o estmago atravs de movimentos peristlticos

Estmago Estrutura em forma de bolsa

Produz e secreta o suco gstrico em seu prprio interior

Local de digesto de protenas em pH cido Formao do quimo (quimificao)

estmago

Intestino delgado Dividido em duodeno, jejuno e leo

Recebe o suco pancretico e a bile (duodeno), alm de produzir prpria secreo (suco entrico)
Local de digesto de amido, protenas, lipdios, cidos nuclicos, peptdeos, dissacardeos Formao do quilo (quilificao) Local da absoro dos nutrientes (vilosidades)

Intestino grosso Absoro de H2O e formao das fezes Produo de vitamina K e B12 (bactrias)

Reto
Reflexo da defecao

nus

Intestino delgado, intestino grosso e reto

Glndulas Anexas Salivares

Produzem a saliva

Fgado Produo da bile, armazenamento de glicognio, produo de uria, destruio de hemceas mortas, desintoxicao do organismo, etc..

Pncreas Glndula anfcrina ou mista Funo endcrina produo de hormnios

Funo excrina produo do suco pancretico

Fgado e pncreas

Secrees do Sistema Digestrio

Saliva
Umedificao dos alimentos

Contm a enzima amilase salivar ou ptialina

ptialina

amido
pH 7,0

maltose

Suco gstrico Contm HCl (ao antimicrobiana e ativao de enzimas) e enzimas digestivas.
pepsinognio HCl

protenas

pepsina

peptdeos
pH 2,0

Bile Promove neutralizao do pH (sais biliares) e emulsificao de gorduras Suco pancretico Contm bicarbonato (neutralizao do pH) e diversas enzimas digestivas
tripsina

protenas
pH 8,0

peptdeos

amido

amilase pancretica

maltose

lipdios

lipase

c. graxo e glicerol

c. nuclicos

nucleases

nucleotdeos

Suco entrico

Contm enzimas digestivas

peptidases

peptdeos maltose sacarose lactose

maltase

aminocidos
gli + gli gli + fru gli + gal

sacarase

lactase

Controle hormonal da digesto

Gastrina: produzida pelo estmago, estimula a secreo do suco gstrico Secretina: produzida no intestino delgado, estimula a secreo de bicarbonato Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberao da bile e enzimas digestivas do pncreas
Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal

Estmago de ruminantes (4 cavidades)

Rmen: depsito de microrganismos para produo de celulase

Retculo: formao de bolos alimentares que retornam boca

Omaso: absoro de H2O Abomaso: estmago qumico