ADMINISTRACION I Ingeniera Comercial UME

CONTENIDOS EDUCATIVOS
CONOCIMIENTO

HABILIDADES

VALORES

PROCESO ADMINISTRATIVO
Administracin Una perspectiva global. Harold Koontz Heinz Weihrich. Mc Garw Hill Administracin Stephen P. Robbins Mary Coulter PHH, Prentice Hall

2004

TEMARIO
I.- INTRODUCCION 1.- La administracin y el entorno 2.- Definicin y Funciones de la Administracin. 3.- Concepto de Administracin 4.- Etapas y funciones. 5.- Administracin y administradores en diferentes niveles. 6- Cultura y habilidades Administrativas 7.- Metas de Administradores y Org.

TEMARIO
II.- LA EVOLUCION DE LA ADMINISTRACION 1.- Frederick Winslow Taylor.( 1856 -1915) 2.- Henri Fayol ( 1841 - 1925 )
3.- Dale Carnegie. 4.- Abraham Maslow ( 1908 - 1970 ) 5.- Duglas Mc. Gregor.

I.- Administracin y el Entorno

1.- Porque estudiar Administracin ? Los encabezados de las noticias empresariales IBM Reestructurar y eliminar 8500 puestos. AT & T despide a 83500 empleados. 382 mil empleos perdidos en el 2001

Afectara la economa ensenadense el retiro del Crucero Viking Serenade.

INTRODUCCION
Por qu debo aprender administracin cuando las empresas estn reduciendo su tamao y todos los puestos administrativos estn desapareciendo ?

A la medida que las organizaciones cambien, el papel del administrador tambin cambiar.

INTRODUCCION
Todos tenemos un inters creado por mejorar la forma en que se administran las organizaciones. Los administradores de xito requieren : 1.- Convertirse en especialistas. 2.- Ser participe del equipo. 3.- Conocer lo suficiente sobre otras disciplinas. 4.- Ser Autosuficiente

Concepto
2.- Definicin y Funciones de la administracin. 2.1.- Definicin :

Es el proceso de disear y mantener un entorno en el que, trabajando en grupos, los individuos cumplan eficientemente objetivos especficos.
Harold Koontz

INTRODUCCION
En grupo los individuos son administradores La administracin se aplica a todo tipo de organizaciones.

Anlisis de la Definicin

Se aplica en todos los niveles organizacionales. La intencin de todos los administradores cumplir los objetivos.

Funciones de la Administracin
Cinco funciones bsicas de la administracin son: La Planeacin, Organizacin, Integracin de Personal, Direccin y Control.

Entorno a estas cuatro (cinco) funciones pueden organizarse los conocimientos que se hallan en base a las mismas. Es por ello que los Conceptos, Principios, Teoras y Tcnicas de la administracin se agrupan en estas cuatro-cinco funciones.

Funciones de la Administracin
Es evidente que los Administradores no pueden desempear correctamente sus tareas si no comprenden y se muestran sensibles a los muchos elementos del ambiente externo, Factores Econmicos, Tecnolgicos, Sociales, Polticos, ticos, que afectan a su rea de operacin.

2.2 Etapas y Funciones

Proceso

Conocimientos Admin.

Ambiente externo

Planeacin.

Conceptos. Econmico

Organizacin. Integracin de personal. Direccin. Control.

Principios. Tecnolgico
Teoras. Liderazgo Tcnicas. Sociales Polticos ticos

El proceso en diferentes niveles en la organizacin.

ALTO NIEVEL

Nivel intermedio Nivel operativo

2.4 Habilidades Administrativas y Jerarqua Organizacional

Habilidades Tcnicas Es la posesin de conocimientos y destrezas en actividades que supone la aplicacin de mtodos procesos y procedimientos Habilidades Humanas Es la capacidad para trabajar con individuos, esfuerzos cooperativos, trabajo en equipo, la creacin de condiciones donde las personas se sientan protegidas y libres de expresar sus opiniones.

Habilidad de Conceptualizacin
Anlisis del entorno

Es la capacidad para percibir el panorama genera distinguir los elementos ms significativos de una situacin y comprender las relaciones entre ellos. Habilidad para disear soluciones Es la capacidad para resolver problemas en beneficio de la empresa, los administradores deben ser capaces de hacer mucho ms que advertir un problema.

Alta Direccin

Mandos Medios Mandos Medios Mandos Medios

Nivel Operativo Nivel operativo Nivel operativo Supervisores Supervisores Supervisores

Jerarqua Organizacional

2.5 Metas de todos los Administradores y Empresas

La totalidad de los administradores de toda organizacin los mismo comercial que de servicio deber ser el de obtener SUPERAVIT.
Los administradores deben de establecer un entorno en el que los individuos puedan cumplir metas grupales con la menor cantidad de tiempo, dinero, recursos materiales, etc.

Para lograr el supervit deber ser una empresa productiva, esto implica eficacia y eficiencia. Eficacia Cumplimiento de los objetivos de acuerdo en un tiempo determinado
Eficiencia Es el logro de metas con la menor cantidad de recursos

 SEGN TAYLOR No existen conceptos acerca de la responsabilidades del trabajador y la gerencia.

No hay estndares de trabajo efectivo.

Intencionalmente los trabajadores laboran lentamente. Las decisiones administrativas las toman sentados basados en corazonadas e intuiciones.

 Los trabajadores son ubicados en el puesto sin

tener en consideracin su aptitudes o habilidades para el trabajo que desarrollaran. Gerente y trabajadores estn en conflicto constantemente. Miduale Stell Company Filadelfia Frederick Taylor Padre de la Administracin 1856 - 1915 II La Evolucin de la Administracin 1.- Administracin Cientfica

2.- TEORICOS DE LA ADMINISTRACION GENERAL Autores que desarrollan teoras generales sobre lo que los gerentes hacen y lo que constituye una buena prctica gerencial. HERI FAYOL

La atencin de Fayol estaba dirigida a las actividades de todos los gerentes y escriba partiendo de su experiencia personal como presidente de una empresa minera de carbn.

Sostena que la administracin era una actividad comn a todos los esfuerzos humanos en los negocios, el gobierno y hasta en el hogar.
Planeacin Organizacin. Coordinacin Control.

Henri Fayol establece las funciones gerenciales.

3.- MOVIMIENTO DE REALCIONES HUMANAS Dale Carnegie El camino al xito era mediante la cooperacin de los dems: 1.- Hacer que otros se sientan importantes gracias al reconocimiento sincero de su esfuerzo.

2.- Crear una buena impresin.

3.- Ganarse a la gente dejndolas hablar y expresar su forma de pensar mostrar condescendencia y nunca decir a nadie que esta equivocado. 4.- Cambiar a las personas alabando sus aspectos positivos y dar al ofensor la oportunidad de salvar su imagen.

Abraham Maslov 1908-1970 Psiclogo Humanista que propuso una jerarqua terica de necesidades humanas. * Fisiolgicas. * Social * Autorrealizacin. * Seguridad. * De estima

UNIDAD II
Definicin de Proceso Administrativo Definicin de Planeacin Importancia y funcin de la Planeacin Tipo de planes Etapas de la planeacin. Polticas y reglas

PROCESO ADMINISTRATIVO Concepto

La Administracin es un proceso a travs de la cual se logran determinados objetivos previamente establecidos, mediante la utilizacin racional de recursos humanos, materiales, tcnicos y financieros.

Proceso Administrativo Dos fases para su comprensin

Estructuracin de cada organismo o grupo social.
Operacin

el organismo desarrolla plenamente las funciones que le son inherente

PROCESO ADMINISTRATIVO
DEFINCION

Es el conjunto de fases o etapas sucesivas a travs de las cuales se efecta la administracin misma que se interrelacionan y forman un proceso integral. Planeacin
FASES DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Organizacin Direccin Recursos Humanos Control

PLANEACION
Cuales Son las metas de la organizacin a Largo Plazo? Que estrategias son las mejores para lograr los objetivos establecidos? Que objetivos se deben de formular a corto plazo?

Quienes deben de formular la planeacin?

Organizacin
Que nivel de centralizacin o descentralizacin debe adoptarse Como debe disearse las tareas y los puestos?

Quienes son las personas idneas para ocuparlos? Que mtodos y procedimientos deben ser utilizados? Cual es el diseo del trabajo?

Direccin
Como dirigir el talento de las personas?

Que estilo de conduccin es el adecuado?

Que nivel de autoridad o responsabilidad asignar a cada persona? Como orientar a las personas hacia el cambio ? Como solucionar los problemas y los conflictos ? Como se deben tomar las decisiones?

Recursos Humanos

Control - Evaluacin
Que actividades necesitan ser controladas?
Que

criterios deben aplicarse para determinar los resultados? Que medios de control deben de utilizarse para controlar
Que

herramientas o tcnicas se pueden utilizar para ,medir el desempeo ?

Que

actividades relevantes deben controlarse?

Planeacin
Importancia de la
La planeacin es esencial para el adecuado funcionamiento de cualquier grupo social, ya que a travs de ella se prevn las contingencias y cambios que puede deparar el futuro y se establecen las medidas necesarias para afrontarlas.

PLANEACION
Definicin

Es determinar los objetivos y elegir los cursos de accin para lograrlos, con base a la investigacin y la elaboracin de un esquema detallado que habr de realizarse en un futuro.

PLANEACION FUNDAMENTOS DE LA IMPORTANCIA 1.- Propicia el desarrollo de la empresa al establecer mtodos de utilizacin racional de recursos. 2.- Reduce los niveles de incertidumebre que se puede presentar en el futuro, mas no lo elimina. 3.- Prepara a la empresa para hacer frente a las contingencias que se presenten, con mayor garantas de xito.

4.- Reduce al minimo los riesgos, y aprovecha al mximo las oportunidades. 5.- Al establecer un esquema o modelo de trabajo (plan), suministra las bases a travs de las cuales operar la empresa.

6.- La moral se eleva sustancialmente, al conocer todos los miembros de la empresa hacia donde se dirigen sus esfuerzos.
7.- Maximiza el aprovechamiento del tiempo y los recursos, en todos los niveles de la empresa

FUNCION DE LA PLANEACION
El disear un entorno eficaz donde el individuo desempee su trabajo en grupo y todos conozcan los propsitos y objetivos del grupo, y los mtodos para alcanzarlos.
1.-

2.- Para el logro de la eficiencia del grupo deber de proporcionarse los aspectos que la administracin espera de cada uno de ellos.

3.- La seleccin de los diferentes planes, acciones y controles para los mismos, ya que stos son un mtodo para cumplir los objetivos preseleccionados.

TIPO DE PLANES Estratgicos Son los planes que cubren a toda la organizacin, que establecen los objetivos generales de la organizacin y buscan colocar a la organizacin de acuerdo su visin. Operacionales Su objetivo es apoyar a los planes estratgicos, ya que ayudan a su aplicacin en el corto plazo, se refieren a actividades especficas asignando recursos y definiendo estndares de actuacin.

A corto plazo Son aquellos que se debern realizar en un plazo no mayor de un ao. A largo plazo Son aquellos planes que se contemplan a un plazo mayor de un ao y menor a cinco. Inmediatos y Mediatos Inmediatos se son los que se establecen hasta seis meses. Mediatos son aquellos que se proyectan a un peridos mayor de seis meses.

ETAPAS DE LA PLANEACION

Estrategias

R e g l a s

Procedimientos

Propsito o Misin
Es determinar que se debe hacer para llegar el futuro que se concibe como posible o deseable. Es definir el rumbo y generar los compromisos necesarios para lograrlo.

Objetivos o Metas
Es la expresin cualitativa de un fin o propsito a alcanzar dentro de una organizacin. Es necesario fijarlo por escrito. Deben de difundirse y estar a la vista. Deben ser estables.

Diferentes tipos de Objetivos

Objetivos Generales.- Son aquellos objetivos que comprenden a toda la empresa y son establecidos por los miembros de mayor jerarqua de la organizacin.

Objetivos Departamentales. Estos objetivos se refieren a los objetivos de un departamento o seccin de la empresa, pero deben estar elaborados de tal forma que sirvan para el logro de los objetivos de la empresa.

 Objetivos Operacionales. Se encuentran establecidos en los ltimos niveles de la empresa y deben subordinarse a los objetivos departamentales y por lo tanto a los objetivos generales.
Objetivos

a Corto y a largo plazo. Son aquellos objetivos que se establecen en funcin del tiempo necesario para llevarlos a cabo.

Estrategias
La palabra estrategia se refiere a la forma de dirigir las fuerzas militares para derrotar al enemigo o disminuir las consecuencias de una derrota. Las estrategias en la empresa nace como respuesta para afrontar los retos que implica la competencia y la vida de las empresa en si, podemos definirlas como :

Estrategias
Cursos de accin o alternativas que muestran la Direccin y el empleo general de los recursos y esfuerzos, para lograr los objetivos en las condiciones mas ventajosas.

POLITICAS Son enunciados o criterios generales que orientan o encauzan el logro de los objetivos y facilitan la implementacin de las estrategias . Las polticas ayudan a decidir asuntos antes de que se conviertan en problemas Ejemplo de polticas La contratacin a nivel profesional Un elevado estndar de tica empresarial
Fijacin de precios competitivos

REGLAS Es un mandato preciso que determina la disposicin, actitud o comportamiento, que deber de seguir o evitar en situaciones especificas el personal de la empresa. EJEMPLO DE REGLAS No se aceptan cheques personales Al ingresar al rea de produccin es necesario el uso de casco protector No fumar en el rea de soldadura

Programa
Cada programa tiene una estructura propia y puede ser un fin en si mismo, o bien, puede ser parte de una serie de actividades dentro de un programa mas general.

Un programa es un esquema en donde se establecen:

1. La secuencia de actividades especificas que habr de realizarse para alcanzar los objetivos.

Programa
2.- El tiempo requerido para efectuar cada una de sus partes.
3.- Todos aquellos eventos involucrados en su consecuencia.

La elaboracin tcnica de un Programa debe tener:

1. Identificar y determinar las actividades comprendidas. 2.- Ordenar cronolgicamente las realizaciones de las actividades 3.- Interrelacionar las actividades. Cuales primero, las simultaneas, y las actividades posteriores. 4.- Asignar a cada actividad la unidad de tiempo de su duracin as como los recursos necesarios.

Planeacin de un Programa de Fabricacin de partes

Actividades Enero Febrero Marzo Emisin de partes
Requisicin de Partes

Abril

Recepcin de Partes

Presupuestos
Los programas estn estrechamente ligados con los presupuestos que son la expresin cuantitativa de los programas.

Los presupuestos permiten al ejecutivo ver claramente cuanto dinero ser gastado, por quien, para que, y donde, que costos, ingresos unidades o productos que involucran los planes y programas.

Presupuesto
Un presupuesto es un esquema escrito de tipo general y/o especifico, que determina por anticipado, en termino cuantitativo (monetario y/o no monetario),el origen y la asignacion de recursos de la empresa, para un periodo especifico.

Clasificacin de presupuestos. nivel jerrquico

Estratgico o Corporativo. establecen en el mas jerrquico de la empresa y la asignacin de recursos organizacin. Cuando se alto nivel determinan de toda la

 Presupuestos Departamentales. Son aquellos que son formulados para cada una de las areas de actividad de la empresa. Presupuesto de ventas.

Presupuestos Operativos. Se calculan por secciones de los departamentos. El presupuesto de mantenimiento.

Procedimientos
Un procedimiento es la forma ordenada y cronolgica en que se establecen una serie de tareas y actividades para ejecutar un trabajo que debe hacerse en forma repetitiva.

Lineamientos para los Procedimientos

Capacitacin del personal en esa actividad. Los procedimientos que sean accesibles y fcil de interpretar. Que se representen grficamente. Que se evite la automatizacin del personal. Al implementarlos que se adecuan a situaciones reales y factibles.

 Que se revisen peridicamente.

Deben adecuarse a las necesidades y caractersticas de cada departamento y/o seccin. No debe ser demasiado rgido. Debe ser estable, los cambios confunden a los empleados. La supervisin no debe ser muy rigurosa.

PASOS DE LA PLANEACION Mercado Competencia Clientes Nuestras fortalezas Nuestras debilidades Para la empresa Para los departamentos

Atencin a las Oportunidades

Establecimientos de Objetivos

Pronsticos
Desarrollo de Premisas para implementar Polticas Planes Para el cumplimientos de los objetivos de la organizacin

Identificacin de alternativas

Evaluacin de alternativas

Para cumplir metas al menor costo y con mayor utilidades.

Eleccin de una alternativa

Seleccin del curso de accin que se seguir

Para compra de equipo Formulaciones de Compra de materiales Planes de apoyo Contratacin y capacitacin del personal Inversiones en bienes de capital Gastos de operaciones para los planes Volumen y precios de venta

Elaboracin de presupuestos

UNIDAD III

ORGANIZACION
3..1. Estructura y diseo organizacional 3.1.1. Definicin de estructura y diseo 3.1.2. Principios del diseo de la organizacin 3.1.3. Etapas de organizacin: 3.1.3.1. Departamentalizacin Funciones, Territorial y geogrfica, Proceso , Por producto, Matricial 3.1.4. Descripcin de Funciones Autoridad y poder, coordinacin 3.2.1. Concepto de autoridad 3.3.2.Tipos de autoridad 3.3.3.Concepto de poder 3.2.4. Tipos de poder

DEFINICION
Es agrupar las actividades necesarias para alcazar ciertos objetivos, asignar a cada grupo un administrador con la autoridad necesaria para supervisarlo y coordinar tanto en sentido horizontal como vertical toda la estructura de la empresa.

 Agrupacin y asignacin de actividades. Tiene la finalidad de promover la especializacin sin el individuo no existe la organizacin.

ELEMENTOS DE LA DEFINICION

Jerarqua. La organizacin como estructura origina la necesidad de establecer niveles de autoridad y de responsabilidad dentro de la empresa.

 Objetivos. El propsito para organizar deber ser para realizar ciertos y predeterminados objetivos, el organizar sin objetivos es un esfuerzo poco productivo.

Estructura Esta sirve para relacionar a los individuos unos con otros y para proveer la comunicacin formal que se hace necesaria en toda organizacin.

IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACION La organizacin lleva hasta los ltimos detalles todo lo que la plantacin ha sealado, respecto a como debe ser un organismo social y lo que es en realidad.

Su carcter es continuo, jams se puede decir que ha terminado, dado que esta sujeta a cambios constantes.

 Reduce o elimina la duplicidad de

esfuerzos, al determinar responsabilidades. funciones y

Es un medio y no un fin, porque es una fase de la administracin para lograr los fines que se persiguen en un organismo social.

Evita la lentitud e ineficiencia en las actividades, reduciendo los costos e incrementando la productividad

PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIN
Del objetivo. De especializacin. De jerarquia. De paridad en autoridad y responsabilidad. De unidad de mando. De difusin. De amplitud y de control. De coordinacin.

ETAPAS DE LA ORGANIZACION
I LA DIVISION DEL TRABAJO Es la separacin de las actividades con el fin de realizar una funcin con mayor precisin eficiencia y mnimo de esfuerzo, lo que da lugar a la especializacin y al perfeccionamiento en el trabajo.

La divisin de trabajo se realiza a travs de:

1.- LA JERARQUIZACION. 2.- LA DEPARTAMENTALIZACION. 3.- EL ESTABLECIMIENTO DE FUNCIONES Y OBLIGACIONES

1.- LA JERARQUIZACION Es la disposicin de las funciones de una organizacin por orden de rango, grado o importancia. ELEMENTOS DE LA JERARQUIZACION

1.- Niveles jerrquicos . Es la estratificacin ordenada de cada grado de autoridad y responsabilidad del organismo social

Ramn Prez Director Genral

Ricardo Gutirrez Gerente General

Alta Direccin

Eva Prez Gerente Administrativo

Mandos Medios
Sub- Gerente Restaurant
Gilberto Muoz Cocina Rosario Almacenista Manuel Viallanueva Comedor

Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera Mario Castillo Mesero Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista Rosario Duarte Recepcionista Martin Olaiz Sguridad

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales Jose Caste Trabajos Generales

Mandos Operativos

2.- Responsabilidad. Es la obligacin que tiene un subordinado para desarrollar deberes asignados. Es el compromiso de una persona para manejar un trabajo con lo mejor de sus habilidad. 3.- Centralizacin. Esto sucede cuando se rene un conjunto de actividades en un puesto, o en un departamento.

EMPRESA
Organigrama
Ramn Prez Director Genral

Responsabilidades

Ricardo Gutirrez Gerente General

Centralizacin

Eva Prez Gerente Administrativo Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Restaurant

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera Mario Castillo Mesero Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista Rosario Duarte Recepcionista Martin Olaiz Sguridad

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales Jose Caste Trabajos Generales

3.- Descentralizacin . Existe cuando la autoridad se delega y se pugna por impulsar la toma de decisiones a niveles inferiores de la organizacin

4.- Departa mentalizacin . Sirve para agrupar las funciones en unidades prcticas en base a la similitud de ella, facilitando de este modo la especializacin.

EMPRESA
Organigrama
Ramn Prez Director Genral

Ricardo Gutirrez Gerente General

Eva Prez Gerente Administrativo Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Restaurant

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera Mario Castillo Mesero Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista Rosario Duarte Recepcionista Martin Olaiz Sguridad

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales Jose Caste Trabajos Generales

Descentralizacin

2.- DEPARTAMENTALIZACION Seis pasos para la departa mentalizacin 1.- Listar las funciones de la empresa. 2.- Clasificarlas 3.- Agruparlas segn orden jerrquico. 4.- Asignar actividades a cada uno de las reas o departamentos. 5.- Especificar las lneas de autoridad, responsabiliza y proporciona obligaciones entre los departamentos. 6.- Establecer lneas de comunicacin e interrelacin entre los departamentos.

DIVERSOS TIPOS DE DEPARTAMENTALIZACION Tesorera Finanzas Presupuestos

Ramn Prez Director Genral Ricardo Gutirrez Gerente General
Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Restaurant

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por funciones . Agrupar las actividades anlogas segun su funcin primordial.

Ramn Prez Director Genral

Ventas

Ricardo Gutirrez Gerente General

Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Perfumera Electrnicos Ropa de dama

Sub- Gerente Hotel Rosario del Valle Contadora Germania Contreras Ama de llaves Jesus Valdez Obras Marta Moctezuma Eventos Martha Medina S Auxiliar contable

Sub- Gerente Restaurant

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por producto. Esta se hace con base en un producto o grupo de productos relacionados entre si.

Ventas Centro Chapultepec

Sub- Gerente Restaurant Gilberto Muoz Cocina Rosario Almacenista Manuel Viallanueva Comedor

Ramn Prez Director Genral

Ventas

Ricardo Gutirrez Gerente General

Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por Geografa o por territorios. Generalmente se utiliza en el rea de ventas y en empresas que abarcan un gran territorio.

Damas Caballeros Jvenes

Sub- Gerente Restaurant Gilberto Muoz Cocina Rosario Almacenista Manuel Viallanueva Comedor

Ramn Prez Director Genral

Ventas

Ricardo Gutirrez Gerente General

Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por clientes. En este caso se crean unidades para servir a los distintos compradores .

Fresado
Corte
Sub- Gerente Restaurant

Ramn Prez Director Genral

Ricardo Gutirrez Gerente General

Torneado Barnizado Empaque

Sub- Gerente Hotel Rosario del Valle Contadora

Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por proceso o equipo. En esta departa mentalizacin segn el proceso o equipo.

Produccin

Turno Matutino T. Vespertino T. Nocturno

Sub- Gerente Restaurant

Ramn Prez Director Genral

Produccin

Ricardo Gutirrez Gerente General

Eva Prez Gerente Administrativo

Lilian Olachea Recursos Humanos

Sub- Gerente Hotel

Rosario del Valle Contadora

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Viallanueva Comedor

Leopoldo Garcia Recepacin

J.Manuel Villaseor Mantenimiento

Germania Contreras Ama de llaves

Jesus Valdez Obras

Marta Moctezuma Eventos

Martha Medina S Auxiliar contable

Salvador Casorla Cocinero Carlos Garnica Cocinero

Martha Pea Lavaplatos

Miguel Barraza Mesero Lupita Alvarez Cajera

Mario Castillo Mesero

Ricardo Gudio Recepacionista Patricia Cordova Recepcionista

Rosario Duarte Recepcionista

J. Campas Mantenimiento A. Campas Mantenimiento

Jesus Cesea Mantenimiento

Velia Escobar Recamarista Esther Escobar Recamarista

Gloria Escobar Recamarista

Ruben Valdivia Pintor Jesus Savedra Trabajos Generales

Jose Caste Trabajos Generales

Alicia Resendiz Cajera Manuel Aguirre Mesero

Martin Olaiz Sguridad

Por secuencia. Esta se aplica por razones tcnicas o econmicas, y se requiere un responsable en cada turno.

3.- Establecimiento de funciones y obligaciones Son todas aquellas actividades que nos conducirn a el logro de los objetivos tanto generales de al empresa como los particulares de los departamentos, seccin o divisin de la empresa.

II LA COORDINACION Segunda Etapa de la Divisin de Trabajo Es la sincronizacin de los recursos y los esfuerzos de un grupo social, con el fin de lograr oportunidad, unidad, armona y rapidez, en el desarrollo y consecucin de objetivos.

TIPOS DE ORGANIZACION
Organizacin Lineal o Militar. La autoridad se concentra en una sola persona, que es la que toma las decisiones y tiene la responsabilidad bsica del mando.

A los subordinados les queda claro que las ordenes se obedecen , no se discuten.

Gerente
Eva Prez Gerente Administrativo

Supervisores
Sub- Gerente Restaurant Sub- Gerente Hotel

Gilberto Muoz Cocina

Rosario Almacenista

Manuel Vial anueva Leopoldo Garcia J.Manuel Vil aseor Comedor Recepacin Mantenimiento

Empleados

Obreros

Responsabilidad

VENTAJAS * Es sencilla y clara * Evita fugas de autoridad * No hay conflictos de autoridad * Evita fuga de responsabilidades * La disciplina es facil de mantener DESVENTAJAS * Es rgida e inflexible * No fomenta la especializacin * La organizacin depende del hombre clave, lo que puede originar trastornos. * No es aplicable a grandes empresas.

INTEGRACION DE PERSONAL
Razones de la integracin de personal en el Proceso Administrativo
Primera: Esto implica enfoques y conocimientos que los administradores en ejercicio suelen pasar por alto, como la escasa atencin sobre estas funciones.

Segunda: Concebir a la integracin del personal como una funcin independiente permite actuar con mayor medida con el elemento humano en la seleccin, evaluacin, planeacin de carrera y desarrollo de administradores. Tercera: El rea de personal cuenta ya con un importante conjunto de conocimientos y experiencias propias, para poder considerarse un elemnto ms dentro del proceso administrativo

Cuarta: Es que los administradores tienden a descuidar la integracin del personal como si no fuera parte de sus responsabilidades y asignarselas al departamento de personal.

DEFINICION DE INTEGRACION DE PERSONAL

Consiste en ocupar y mantener los puestos de la estructura organizacional. Esto se realiza mediante la identificacin de los requerimientos de fuerza de trabajo, el inventario del personal disponible y el reclutamiento , seleccin, contratacin, ascenso, evaluacin, planeacin de carrera, compensacin y capacitacin o desarrollo tanto de candidatos como de empleados en funciones a fin de que puedan cumplir eficaz y eficientemente sus tareas.