Zutaten fr 4 Personen:

750 g Blattspinat
2 EL Sonnenblumenkerne
3 mittelgroe Kohlrabi (ca. 1 kg)
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL l
Muskat
3 EL Butter/Margarine
3 EL Mehl
12 l Milch
4 Tomaten
Fett (fr die Form)
150 g Gouda (Stck)
kJ
k.A.
Eiwei
23
Fett
25
KH
23
Broteinheiten
k.A.
Kohlrabi-Spinat-Lasagne
Zubereitung von Kohlrabi-Spinat-Lasagne
1
Spinat verlesen, gut waschen und abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett
rsten und herausnehmen. Kohlrabi schlen, waschen, in dnne Scheiben schneiden bzw. hobeln. In
wenig kochendem Salzwasser 23 Minuten dnsten. Abtropfen lassen.
2
Zwiebeln und Knoblauch schlen und fein wrfeln. l erhitzen. Hlfte Zwiebeln darin andnsten.
Spinat zufgen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wrzen. Gut abtropfen lassen.
3
Fett erhitzen. Rest Zwiebeln und Knoblauch darin andnsten. Mehl zufgen und anschwitzen. Milch
und 14 l Wasser einrhren, aufkochen. Ca. 3 Minuten kcheln. Mit Salz und Muskat abschmecken.
4
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auflaufform (ca. 20!x!30 cm) fetten. Soe, Kohlrabi,
Spinat und Tomaten abwechselnd einschichten. Mit Tomaten und Soe abschlieen. Kse reiben,
darberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175!C/Umluft: 150!C/Gas: s. Hersteller) 4045
Minuten backen. Lasagne mit Kernen betreuen.
Hauptspeisen 75 min 430 kcal
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Ein Rezept von kochen&genieen
Ausgabe 5 / 2013
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