Zutaten fr 4 Personen:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenl
12 TL getrocknete Chiliflocken
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
4 reife Tomaten
2 Zucchini (z.!B. gelb und grn; ca. 250 g)
1 Aubergine (ca. 250 g)
125 g Bffelmozzarella
Alufolie
kJ
k.A.
Eiwei
11
Fett
31
KH
8
Broteinheiten
k.A.
Gebackene Ratatouille mit Mozzarella
Zubereitung von Gebackene Ratatouille mit Mozzarella
1
Zwiebeln und Knoblauch schlen. Zwiebeln in dnne Spalten schneiden. Knoblauch hacken. 2 EL l in
einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andnsten. Chiliflocken und Tomatenmark
einrhren und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer wrzen. In einer Auflaufform verteilen.
2
Ofen vorheizen (E-Herd: 200!C/Umluft: 175!C/Gas: s. Hersteller). Tomaten waschen. Zucchini und
Aubergine putzen und waschen. Gemse in gleichmig dnne Scheiben (23 mm) schneiden.
Abwechselnd dicht an dicht dachziegelartig in die Form schichten. Mit Salz und Pfeffer krftig wrzen
und mit 6 EL l betrufeln. Form mit Alufolie verschlieen und im heien Ofen ca. 45 Minuten backen.
3
Mozzarella fein zerzupfen. Alufolie entfernen und das Gemse mit Mozzarella bestreuen. Bei gleicher
Temperatur ca. 15 Minuten weiterbacken. Dazu passt gerstetes Baguette.
Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 6 / 2013
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Hauptspeisen 105 min 370 kcal
Gebackene Ratatouille mit Mozzarella Rezept - Chefkoch-Re... http://www.lecker.de/rezept/3041155/Gebackene-Ratatouille-...
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