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KOCHKLOPS NACH

BIERSIEDER-ART
Thringen

Zutaten
500 g Hackfleisch
1 Brtchen, 2 Eier, 1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
40 g Margarine, 40 g Mehl
2/3 l Brhe, 1/3 l Bier (helles)
Pfefferkrner, Piment, 1
Lorbeerblatt, Kmmel
1 Zitronenscheibe,
Schwarzbrotrinde

Zubereitung
Das Hackfleisch , das eingeweichte Brtchen und ausgedrckte Brtchen, die Eier,
die geschnittene und angeschwitzte Zwiebel sowie Salz und Pfeffer verarbeiten und
Klopse formen.
Eine helle Mehlschwitze bereiten und mit heier Brhe und Bier auffllen. Die
Gewrze, Zitrone und etwas Schwarzbrotrinde hinzufgen, kochen lassen.
Das Lorbeerblatt und die Zitronenscheibe herausnehmen, sobald die Soe gengend
Aroma hat. Jetzt die Klopse hineingeben und garziehen lassen. Dann die Soe
passieren und mir Kartoffelpree anrichten.
Guten Appetit!