LA PAELLA MIXTA 

Zutaten: 

• ½ Cafetasse Reis 
• 1 Cafetasse Brühe (Fisch) 
• 100g Fleisch/Geflügel 
• 100g Gambas (5‐6) 
• 100g Calamar 
• 100g weiße/grüne Bohnen 
• ¼ Paprika 
• Salz/Pfeffe/Paellagewürz 
• Knoblauch 
• Öl 
• Tomatensauce – ¼ Dose 

Salmoretta: Knoblauch + Tomatensauce + Salz + Pfeffer 

Anbraten: 

1. Paprika 
2. Fleisch 
3. Calamari 
4. Gambas 
Î aus Pfanne entfernen/ÖL muss bleiben 
5. Reis in Öl anbraten 
6. Fleisch + Bohnen + Tintenfisch dazu 
7. Salmoretta dazu 
8. Brühe darauf leeren 
9. Paellagewürz dazu (wenig) 

20 min abgedeckt kochen lassen – ohne Wenden – im 5 min Tackt Hitze minimieren 

10. 5 min vor Fertigstellung des Gerichts Gambas/Paprika hinzufügen 
11. Auskochen lassen