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Elisabeth M. Hiltermann
Senior Beraterin und Geschftsfhrende Gesellschafterin
K&P Tourismusberatung Mnchen GmbH
Diplom-Betriebswirtin (FH) mit Schwerpunkten Marketing, Touristik & HotelManagement. Leitende Positionen in verschiedenen Geschftsfeldern im
Tourismus und in der Freizeitwirtschaft mit Personal- und Budgetverantwortung.
Umfassendes Branchen-Know-How, von Ausflugszielen bis Hotellerie, in der Praxis ebenso wie in der
Kommunikation Reisejournalistin, Kontakterin und PR-Beraterin. Ausbilderin fr junge Touristiker
sowie Erfahrung im Bereich Event- und Projektmanagement.
Fachliche Schwerpunkte:
Fachberatung touristische Ausflugsziele, Visitor Attractions, Erlebniswelten & Brandlands
Pre-Feasibility-Studien und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
Marketing - Werbung, PR, Sales & Social Media - fr Privathotellerie & -Gastronomie
Schulung touristischer Mitarbeiter.
Email: elisabeth.hiltermann@kohl.at
Destinationsentwicklung
Touristische Infrastruktur
Kerngeschftsfeld 1
Studien
Marketing & Sales
Turn-Around Management
Hotelbewertungen
Individuelles Coaching
Betreiberauswahl
Strategische Konzeptentwicklung
Technical Service Agreements
Pre-Opening Management
Strategische Neupositionierung
Innovative Hotelkonzepte
Asset Management
Kerngeschftsfeld 2
Destinationsentwicklung
Touristische Entwicklungsplne
(Masterplne)
Erlebnisraumkonzepte fr Destinationen
Optimierung von touristischen
Attraktionen
Hotel Masterplne
Entwicklung und Reorganisation von
Organisatiosstrukturen
Destination Audits
Marketingplne/Brandingkonzepte
Entwicklung von touristischen CardSystemen
Coaching und Umsetzungsbegleitung
Kerngeschftsfeld 3
Touristische Infrastruktur
Erstellung von Feasibility Studien, Konzeptentwicklungen, Marketingplnen fr
Thermen & Bder
Seilbahnen
Golfpltze
Sportinfrastruktur
Museen
Themenparks
Veranstaltungszentren
Ausflugsziele
Touristischen Attraktionen/
Sehenswrdigkeiten
Kerngeschftsfeld 4
Mitarbeiterseminare
(Marketing & Verkauf, Motivation,
Wellness, Persnlichkeit, etc.)
Vortrge
(Trends, Qualitt, Kooperation,
Mitarbeitermanagement, etc.)
Symposien
(zu aktuellen Themen aus der Branche)
Ihre Erwartungen
Preisoptimierung
Inhalte
Wirtschaftliche Auswirkung von Preisen kennen!
Kaufprozesse verstehen!
Strategische Ausrichtung hinterfragen!
Trends im Tourismus
Saisonzeiten & Kategorien optimieren!
Sonstige Optimierungspotenziale!
Professionelles Pricing im Internet!
Professioneller Umgang mit Preisverhandlungen!
10
11
Preisoptimierung
12
Preisoptimierung
14
Preisoptimierung
15
Preisoptimierung
Rcklufige Stammgast-Treue
Scheidungsrate im
deutschsprachigen
Raum liegt bei 46%
16
Preisoptimierung
Sinkende Aufenthaltsdauern
Preisoptimierung
Sinkende Aufenthaltsdauern!
Trend zum
Kurzurlaub!
5,5
4,9
4,8
4,3
3,9
3,9
3,8
3,7
3,6
3,6
3,4
2009
2010
2011
2012
2013
3
2
1
0
1980
18
1985
1990
1995
2000
2007
2008
Preisoptimierung
Preisoptimierung
Preisverfall im Tourismus?
20
Was bt eigentlich
Druck auf unsere
Preise aus?
www.kohl.at
Das Internet
fhrt zum
Preiskrieg
in der
Hotellerie!
www.kohl.at
24
www.kohl.at
27
28
Deckungsbeitrag pro
bernachtung ???
Provision zwischen:
20% bis 35%
29
Deckungsbeitrag pro
bernachtung ???
30
31
32
Gewinntreiber ...
... aber welcher ist der richtige Hebel?
Kosten ?
Preis ?
Auslastung ?
www.kohl.at
Preisreduktionen prfen!
Auswirkung
Auswirkung einer
einer
Vernderung
Vernderung der
der
Gewinn-Treiber
Gewinn-Treiber
Nchtigungen
Nchtigungen
Durchschnitts-Erls
Durchschnitts-Erls
Umsatz
Umsatz
var.
var. Kosten
Kosten // Ncht.
Ncht.
var.
var. Kosten
Kosten gesamt
gesamt
Fixkosten
Fixkosten
Cash
Cash Flow
Flow
(vor
(vor Zinsen,
Zinsen, Abschreibungen
Abschreibungen &&
Kapitaldienst)
Kapitaldienst)
Cash
Cash Flow
Flow in
in %
%
Vernderung
Vernderung in
in
Vernderung
Vernderung in
in
Vernderung
Vernderung in
in
Vernderung
Vernderung in
in
var.
var. Kosten
Kosten
Fixkosten
Fixkosten
Menge
Menge
Preis
Preis
40
40
40
40
60
60
60
60
BASIS
BASIS
20.000
20.000 Ncht.
Ncht.
80,0
80,0
1.600.000
1.600.000
16,0
16,0
-- 320.000
320.000
-- 920.000
920.000
-- 10
10 %
%
-- 10
10 %
%
++ 10
10 %
%
++ 10
10 %
%
20.000
20.000 Ncht.
Ncht.
80,0
80,0
1.600.000
1.600.000
14,4
14,4
-- 288.000
288.000
-- 920.000
920.000
20.000
20.000 Ncht.
Ncht.
80,0
80,0
1.600.000
1.600.000
16,0
16,0
-- 320.000
320.000
-- 828.000
828.000
22.000
22.000 Ncht.
Ncht.
80,0
80,0
1.760.000
1.760.000
16,0
16,0
-- 352.000
352.000
-- 920.000
920.000
20.000
20.000 Ncht.
Ncht.
88,0
88,0
1.760.000
1.760.000
16,0
16,0
-- 320.000
320.000
-- 920.000
920.000
360.000
360.000
392.000
392.000
452.000
452.000
488.000
488.000
520.000
520.000
23%
23%
25%
25%
28%
28%
28%
28%
30%
30%
++ 32.000
32.000
++ 99 %
%
++ 92.000
92.000
++ 26
26 %
%
++ 128.000
128.000
++ 36
36 %
%
++ 160.000
160.000
++ 44
44 %
%
Vernderung
Vernderung Cash
Cash Flow
Flow in
in
Vernderung
Vernderung Cash
Cash Flow
Flow in
in %
%
Jhrliche Preiserhhung!
36
Kostenexplosion im Tourismus
Preise:
117,4
37
PreisDurchsetzung
Hotel
www.kohl.at
PreisWahrnehmung
Gast
Lieber Stammgast,
haben Sie zu viel
bezahlt?
Unsere Gste
sind zu
SchnppchenJgern geworden!
www.kohl.at
Preisoptimierung
Inhalte
41
Wie ticken
unsere Gste
wirklich?
www.kohl.at
Kaufprozesse verstehen
emotional
Optimistisch
43
rational
Pessimistisch
Kaufprozesse verstehen
emotional
Optimistisch
Positiver emotionaler
Wert bzw. Nutzen
45
rational
Pessimistisch
Trennungsschmerz
vom Geld
Nutzen
Ihres Produktes!
www.kohl.at
Kaufprozesse verstehen
Warum kaufen
Kunden Aspirin?
Zusammensetzung
Eine Tablette enthlt:
Acetylsalicylsure (ASS) 100 mg.
Weitere Inhaltsstoffe: Cellulosepulver,
Maisstrke.
47
Anwendungsgebiete
Hilft gegen Schmerzen verschiedener
Art wie Kopf- und Zahnschmerzen,
Muskel- und Gliederschmerzen & zur
Behandlung einer Erkltung oder
eines grippalen Infektes mit und ohne
Fieber.
Kaufprozesse verstehen
Fotos
Beschreibung
In der
Speisekarte, an
der Wand, am
Buffet usw.
48
Kaufprozesse verstehen
Nutzenargumente definieren
49
Ort, Datum
GRUNDSATZ IM VERKAUF:
Qualitt
Der Abstand
ist der
Buchungsanreiz
Preis
Kaufprozesse verstehen
52
Kaufprozesse verstehen
Seien Sie
selbstbewusst und
stolz auf Ihren
Betrieb!
53
Kaufprozesse verstehen
54
Quelle: forsthofgut.at
Kaufprozesse verstehen
55
Kaufprozesse verstehen
56
Preisoptimierung
Inhalte
57
Ort, Datum
Wie
Wie
sollsoll
sich
sich
derder
Gast
Gast
da da
noch
noch
orientieren?
orientieren?
59
60
Warum POSITIONIERUNG?
61
LAGE
62
MARKT
&
ZIELGRUPPEN
HARDWARE
Beispiel Spezialisierung
Schlossberghof
www.schlossberghof.at
Explorer Hotel
http://www.explorerhotel.com/berchtesgaden
Hotel Edelweiss****S
http://www.edelweissberchtesgaden.com/de
Alpenhotel
Zechmeisterlehen****S
http://www.zechmeisterlehen.de
63
GruppenReisen
UrlaubsGste
BusinessGste
Seminare &
Tagungen
Sattlerwirt
Hotel & Wirtshaus
****
Zuwenig
NEU
im Tourismus
www.kohl.at
Preisoptimierung
Inhalte
66
Trends im Tourismus
67
Urbanisierung
68
Bildquelle: wikipedia.org
Nachhaltigkeit
Vorsprung durch Nachhaltigkeit
69
Bildquelle: dew-stahl.com
Inszenierung
71
Bildquelle: gasthof-brunner.com
Innovationen
Immer etwas Neues
72
Bildquelle: K&P Datenbank
Preis-Leistung
More for Less
73
Bildquelle:
ratgeberzentrale.de
Bildquelle:
pressefach.info
Kraftquelle Natur
Die Natur erleben
74
Bildquelle: msg-magazin.com
Regrounding
Zu mir selbst finden, Sinnsuche
75
Bildquelle: lifepr.de
Qualitt
Service, Service, Service
76
Bildquelle: myluxuryapartments.com
Kreativitt
77
Bildquelle: sportcamp.at
Hintergrundwissen
Ich will Bescheid wissen
78
Bildquelle: bergbauernhilfe.it
Individualismus
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80
Bildquelle: K&P Datenbank
Shareconomy
vom Carsharing bis Couchsurfing
81
Bildquelle: tumblr.com
82
Trends im Tourismus
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Trends im Tourismus
84
Trends im Tourismus
85
Q uelle: Citize n
88
Ein zuknftiges
Hilton Haus?
91
Trends im Tourismus
94
Trends im Tourismus
95
Trends im Tourismus
96
Trends im Tourismus
97
Trends im Tourismus
98
Preisoptimierung
Inhalte
99
Seien Sie
Preis(selbst)bewusst!
100
101
Preisspielrume ausschpfen
102
Preisspielrume ausschpfen
Keine Packages!
Einfhrung einer
neuen TOPSaisonszeit!
Nutzen Sie
Buchungsplattformen!
103
ffnungszeit
hinterfragen!
Urlaubsplaner online
105
Preisoptimierung
Inhalte
107
KDER AUSLEGEN!
www.kohl.at
Sonstige Optimierungspotenziale!
69,--
bis 6 Tage
75,--
bis 3 Tage
79,--
Tagespreis
SO FR
Tagespreis
FR-SO
69,--
79,--
109
Tagespreis
Wochenpreis
79,--
499,--
Sonstige Optimierungspotenziale!
110
Zimmer A
52
Zimmer B
79
Zimmer C
98
Sonstige Optimierungspotenziale!
Pauschal-Sonderpreis: 198,-
111
Sonstige Optimierungspotenziale!
Erfahrung zeigt,
dass Eltern vor allem
die Kinderpreise
vergleichen!
Chance:
Hoher Eltern- und
niedriger Kinderpreis
112
Sonstige Optimierungspotenziale!
113
Sind
Frhbucherrabatte
eine Lsung?
www.kohl.at
Sonstige Optimierungspotenziale!
Preisvorteile hervorheben
115
Preisoptimierung
Inhalte
116
Pricing im Internet
117
118
Belohnen Sie
Direktbuchungen
120
Prioritten setzen!
1. Website
2. DMO
3. Plattformen
121
Stets an
Provisionen
denken!
122
Preisoptimierung
Inhalte
123
www.kohl.at
Unsere Gste
werden immer
mutiger!
125
126
1.
2.
3.
4.
5.
FAZIT:
128
Gemeinsam erfolgreich
Besten Dank!
www.kohl.at