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GASTRONOMIE

14. - 20. JUNI 2013 NR. 24

BUDAPESTER ZEITUNG 15

Hy5

Kunst, Musik und Genuss


Fall allerdings nett darauf hin und
empfehlen etwas anderes. Das
Angebot wird von tglich und wchentlich wechselnden Mens ergnzt. Dabei stehen hier die eher
ungarischen Speisen auf der Tagesordnung: Suppen, Desserts und
Fzelk in allen Variationen, mit
Bohnen, Erbsen, Linsen, Kartoffeln, Krbis und Kohl.
Ha usge ma ch t

Vielseitig und immer fr eine berraschung gut: Das Hy5 in der Hornszky utca.
Zwischen den beiden Krt versteckt und von den Metrostationen Blaha
Luja tr, Klvin tr und Astria einfach zu erreichen liegt in der Hornszky
utca das Hy5 ein Restaurant, Jazzklub und Kulturzentrum in einem ,
das erst vor Kurzem seine Pforten fr Besucher geffnet hat. Das an spruchsvoll renovierte Haus ist eigentlich eine Knstlerkolonie fr sich,
mit vielen kleinen Ateliers, in denen zeitgenssische ungarische Knstler
und Grafiker zu finden sind. Es beherbergt aber auch die A.P.A Galerie, in
der es regelmig Ausstellungen gibt.
as Hy5 hat im Grunde das Erdgeschoss fr sich. Gleich nach
dem Eintreten befindet man sich in
einer Halle, die zu einem lichtdurchfluteten Innenhof mit Bar
fhrt, von dem aus durch groe
Fenster und Tren der einladende
Garten mit Gartenmbeln und Sonnensegel zu sehen ist.
Im Atrium steht eine interessante
Sammlung aus verschiedenen Mbelstilen, mit gut gepolsterten Sthlen und antik anmutenden Tischen,
die zusammen ein harmonisches
Ganzes ergeben. Helle Farben und
bunte Glaslampen mit Tiermotiven
ergnzen diesen Eindruck und machen es modern und jugendlich. In
der Ecke ist durch ein Klavier die
Bhne gekennzeichnet, auf der ab
21 Uhr neben Jazz und Blues auch
akustische und Weltmusik erklingt.
Von zwei Seiten zugnglich ist
der innere Restaurantraum, der mit
einer Bar, schweren dunkelroten
Ledersesseln, Bcherregalen und einigen Tischen an den Fenstern an

V. Zoltn u. 16
(am Szabadsg tr)
Reservierung:
331-4352

einen englischen Herrenklub erinnert. Bald sollen hier auch Zeitungen und Magazine ausliegen,
um das Konzept zu vervollstndigen.

Weniger ist mehr


Die Speisekarte ist durch ihre
Krze sehr bersichtlich, was auch
von den Betreibern gewollt ist.
Kleine Erweiterungen seien geplant, jedoch werde eher auf gute,
frische heimische und saisonale
Grundzutaten als auf eine lange
Karte Wert gelegt. Aus diesem
Grund gehe mitunter auch etwas
aus. Die meist mehrsprachigen
Kellner weisen in einem solchen

Als Vorspeise oder Snack zwischendurch bieten sich die knusprigen, selbstgemachten Kartoffelchips
mit einem frischen Kruter-Frischkse Dip an. Die Knoblauchsuppe
wird hei mit einem Schuss Olivenl und groen, nicht unbedingt
knusprigen Croutons serviert sie
knnte ein wenig mehr Sahne vertragen. Im Gegensatz dazu ist der
Borscht eine ausgezeichnete und
reichhaltige Gemsesuppe, die statt
den typischen groen Fleischstcken leider nur vereinzelt ein paar
dnne Streifen enthlt. Der frische
Csarsalat, wahlweise mit Lachs, ist
jedoch mit seinem frischen knackigen Salat und einem guten Dressing
eine sehr gute Wahl.
Bei der Hauptspeise vereinen sich
gekonnt Mangalicafilet mit gegrilltem Gemse, wobei die Paprika,
Zwiebel, Tomaten und Auberginen
ausgezeichnet und angenehm gewrzt sind und mit einer ebenfalls
gut abgeschmeckten Sauce kombiniert werden. Das panierte Mangalicaschnitzel mit Kartoffelsalat ist
weich, zart und saftig. Der Kartoffelsalat ist mit einem Schuss Essig

zu viel aber wahrscheinlich nicht jedermanns Sache.


Als Nachspeise bieten sich entweder die mit Marmelade gefllten
Pfannkuchen oder der frisch gebackene Ksekuchen an. Beides
sieht nicht nur sehr gut auf den Tellern aus, sondern ist auch sehr
schmackhaft und nicht zu s.
Die Portionen sind generell ppig,
knnten aber gut und gerne auf die
Hlfte reduziert werden. Gste mit
besonderen Wnschen, etwa vegetarische oder vegane Kost, bekommen
auf Nachfrage speziell fr ihre Bedrfnisse zugeschnittene Gerichte.
I NES G R U B E R

HY 5
ffnungszeiten:
Montag bis Samstag 11 bis 2 Uhr,
sonntags geschlossen
Live-Musik jeden Abend
ab 21 Uhr
VIII. Hornszky utca 5

Preise:
Vorspeisen: .........................450-2.900 Forint
Hauptgerichte: ..................1.500-2.500 Forint
Nachspeisen: .................................750 Forint
Men: ..................................550-1.300 Forint
Wein (1,5dl): .......................200-2.500 Forint

Arany Kaviar
Restaurant
Mittags traditionales
Russisches Bistro:
5.900 Ft (20 EUR) 3-Gnge-Men mit
1 Glas (1dl) Wein, Mineralwasser und Kaffee!
Jeden Tag von 12 bis 15 Uhr!

...then call Rob


on 06-30-552-0840
or visit
www.primecuts.hu

1015 Budapest, Ostrom u. 19


Jeden Tag geffnet: 12-15 Uhr, 18-24 Uhr
Tel.: (+36 1) 201 6737
reservation@aranykaviar.hu

www.aranykaviar.hu

21 JUNE 27 JUNE 2013

THE BUDAPEST TIMES

Review: Hy5, District VIII


Price points

INES GRUBER
he recently opened Hy5, a restaurant, jazz club and culture centre,
lies between the two ring roads
and can be reached easily on foot
from the Blaha Lujza tr (square),
Klvin tr and Astria metro stations. The beautifully renovated building is an artists colony in
itself with many small workshops where
Hungarian fine artists and graphic artists work
and the A.P.A Gallery puts on regular exhibitions on the first floor.
Hy5 essentially has the ground floor to itself.
Upon entering guests find themselves in a hall
leading to a light-flooded atrium with a bar,
from which the garden in the inner courtyard
with garden furniture and an awning is immediately visible through large windows and doors .
The atrium features an interesting collection
of different furniture styles, with well-cushioned
chairs and tables with an antique look that
together create a harmonic whole. Light colours
and bright coloured glass lamps with animal
motifs round off the design and make it modern
and youthful. In the corner a piano marks the
stage, where jazz, blues, acoustic and world
music are performed from 9pm.

Starters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . HUF 450-2,900


Main courses:. . . . . . . . . . . . . . HUF 1,500-2,500
Dessert: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . HUF 750
Set meal: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . HUF 550-1,300
Wine (1.5 dl): . . . . . . . . . . . . . . . HUF 200-2,500

The internal section of the restaurant is


accessible from two sides and, with a bar, dark
red leather chairs, bookshelves and a few tables
by the windows, brings to mind an English
gentlemens club. Newspapers and magazines
will soon be laid out to complete the concept.
The menu is kept fairly short, which is intentional. Small additions are planned but the
restaurant management places more emphasis
on quality fresh, seasonal and local ingredients
than on having a long menu. It can happen for
this reason that one or other of the dishes is not

V. Zoltn u. 16
(next to Szabadsg tr)
Reservations:
331-4352

available. In this case the friendly waiters


recommend something else.
The selection is supplemented by a set menu
that changes daily and weekly. This tends to

consist of Hungarian dishes: soups, desserts and


various types of fzelk (vegetable stew) with beans,
peas, lentils, potatoes, pumpkin or cabbage
As a starter or a snack the crisps made by the
restaurant with a fresh herb and cream cheese
dip can be recommended.
The garlic soup is served hot with a dash of
olive oil and large, not particularly crispy croutons and could do with more cream. The borscht
is an excellent, rich vegetable soup, though it only
contains a few thin strips of meat, unlike the large
chunks with which it is usually served.

Arany Kaviar
Restaurant
Lunchtime traditional
Russian Bistro:
5.900 Ft (20 EUR) - 3-course lunch with
1 glas (1dl) of wine, mineral water
and coffee! Every day from 12pm to 3pm!

...then call Rob


on 06-30-552-0840
or visit
www.primecuts.hu

1015 Budapest, Ostrom u. 19


Open every day: 12pm-3pm, 6pm-12am
Tel.: (+36 1) 201 6737
reservation@aranykaviar.hu

www.aranykaviar.hu

The fresh caesar salad, which can also be


ordered with salmon, is, however, an excellent
choice with crunchy salad and a tasty dressing.
Among the main courses, the mangalica fillet
with grilled vegetables is a successful combination. The breaded mangalica cutlet with potato
salad is also tender and succulent but the plentiful vinegar applied to the potato salad may
not be to everyones taste.
For dessert, the pancake filled with jam and
the cheesecake are both delicious, not too sweet
and very well presented.
The portions are typically generous but half
portions are available on request. Guests with
special requirements, such as for vegetarian and
vegan food, lactose intolerance or other allergies, can be provided with dishes adapted to
their needs on request.

Hy5
District VIII, Hornszky utca 5
Open Monday to Saturday from 11am to 2am.
Closed Sundays.
Live music each evening from 9pm
www.facebook.com/pages/Hy5/517992858263
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E A T I N G O UT

Short menu in artists colony is a quality act

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