Sie sind auf Seite 1von 2

9/10/2016

Wachtelmeier­Rezepte

Rezepte EsgibtdutzendeverschiedeneRezeptemitWachteleiern.EinigeausgewähltefindenSiehier! Berichtüber Wachtelmeierauf
Rezepte
EsgibtdutzendeverschiedeneRezeptemitWachteleiern.EinigeausgewähltefindenSiehier!
Berichtüber
Wachtelmeierauf
TeleBasel
WachteleierinChampignons
Wachteleischerehier
Zutatenfür4Portionen
bestellen!
12großeChampignons
12kleineWachteleier
120gKräuterbutter
Salz
Pfeffer
Wachtelmeierinder
Schule­mehr
Zubereitung
unterFürSchulen
Champignons putzen,waschen,dieStieleentfernen,die
Köpfetrockentupfen,mitSalzundPfefferbestreuen.DiePilzeineinegefetteteflacheAuflaufformsetzen.
Wachteleier einzeln aufschlagen, in die Pilze geben. Kräuterbutter darauf verteilen. Die Form in den
vorgeheiztenBackofensetzen,dieEierstockenlassen.
Postversandindie
gesamteSchweiz
Backzeitbei175°Cetwa15min.
Zubereitungszeit:ca.10min
(http://www.chefkoch.de;damonMW)
WachteleiermitPaprika­Vinaigrette
4Wachteleier
4Paprika
4Toastscheiben
Crèmefraîche
Schnittlauch
Sojasauce
Essig
Salz
Gewürze
Zubereitung
Eier 2 Minuten wachsweich kochen,
abschrecken,vorsichtig pellen.Paprika vierteln,
entkernen und sehr fein würfeln. Essig, Salz,
Pfeffer und Öl zu einer Vinaigrette verrühren,
Paprikawürfel 15 Minuten darin marinieren.
Toastbrotgoldbrauntoastenundin1cmbreiteStreifenschneiden.
Paprikaauf4Likörgläserverteilen.Eierlängshalbieren,je2HälftenineinGlasgeben.Jeweils1/2Tl
Crèmefraîche,einigeTropfenSojasauceundetwasSchnittlauchdaraufgeben.MitToaststreifenservieren
(http://www.essen­und­trinken.de/rezept/20022/wachteleier­mit­paprika­vinaigrette.html)
WachteleierimGlas
8Wachteleier
2Frühlingszwiebeln
2Karotten
1 ELSonnenblumenöl
2ELSojasauce
1TLReisessig
Zubereitung
Die Wachteleier in kochendem Wasser 5 Min.
kochen,
kalt abschrecken
und schälen.
Frühlingszwiebelnputzen,waschen,längs halbieren
undin3cmlangeStückeschneiden.Stückelängsin
Streifen schneiden. Möhren waschen, schälen,
halbieren und längs in Streifen hobeln.Eingelegten
IngwerinStreifenschneiden.
Ölerhitzen,KarottenundFrühlingszwiebelndarinandünsten.MitSojasauceundReisessigwürzen.Die
HälftederIngwerstreifenunterrühren.Gemüsemitje2WachteleiernindieGläserfüllenundmit
Ingwerstreifenbestreuen.
(http://www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Wachteleier­im­Glas­177543.html)
Wachteleier inFleischbällchen
Zutatenfür4Portionen

9/10/2016

Wachtelmeier­Rezepte

12kleineWachteleier

12kleineWachteleier

300gPutenhackfleisch

 

1cmIngwer

1/4BundSchnittlauch

 

30gMehl

1Hühnerei

50gSemmelbrösel

ÖlfürdiePfanne

Zubereitung

DieEierineinenTopfmitkaltemWassergebenundunterUmrühreninetwa3Minutenhartkochen.

Abschreckenundpellen.

 

DasHackfleischineineSchüsselgeben.DenIngwerschälenunddazureibenoderganzfeinhacken.

DenSchnittlauchwaschen,trockenschütteln,feinhackenundzugeben.Senfzugebenundzueinemglatten

Teigmischen.JedesEiinMehlwenden,danninHackfleischhüllen.

DasHühnereiverquirlen.SemmelbröselaufeinenTellerstreuen,ÖlinderPfanneerhitzen.

DieBällchenjeweilserstimEi,danninSemmelbröselnwenden,imÖlausbacken(mittlereHitze,öfter

drehen).

WermagaufRucolaservieren.

 

Zubereitungszeit:ca.25Minuten

(Rezept:http://www.genial­lecker.de)

Spaghetti­Nester

Zutatenfür4Portionen

Zutatenfür4Portionen

100gSpaghetti

1

Eiweiß

4

Wachteleier

SalzundPfeffer

Parmesan,frischgeriebener

Zubereitung

SpaghettiinSalzwassernachVorschriftkochen,Kochzeitum

1­2Minutenreduzieren.

 

InderZwischenzeit4AuflaufförmchenausbutternundmitfrischgeriebenemParmesanausschwenken.

SpaghettiabtropfenlassenundineinerSchüsselmitdemEiweißvermengen,danachsofortindie Auflaufförmchenfüllen(drehen).IndieMitteeinekleineVertiefungeinarbeitenundeinWachtelei

hineingeben.ImvorgeheiztenBackofen(200°C)aufderoberenSchieneca.15Minutenüberbacken,bisdas

Eigestocktist.

 

MiteinemEsslöffeldieNesterausdenFörmchenheben,schwarzenPfefferfrischdarübermahlenund

anrichten.

 

Zubereitungszeit:ca.20Minuten

(http://www.chefkoch.de;theater69)

WachteleieranNüsslisalat

Zutaten

Nüsslisalat

Wacheleier(gekocht)inScheibengeschnitten

Speck(anbraten)

 

Salatsauce

HabenSieweitereIdeenfürRezeptemitWachteleiern?

SosendenSieIhrRezeptmitallenAngabenan:

HabenSieweitereIdeenfürRezeptemitWachteleiern? SosendenSieIhrRezeptmitallenAngabenan:
 

BeieinerveröffentlichungdesRezeptesauf

www.wachtelmeier.cherhaltenSieeineWachteleier­

Schachtelgratiszugeschickt!

 

©2016wachtelmeier