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Marinierte Oliven mit Datteln Rezept

Thymian, Honig und Orangenschale verleihen den grnen Oliven eine auergewhnliche
s-fruchtige Note. Eine ganz unwiderstehliche Oliven-Spezialitt fr Feinschmecker.
Schon allein fr sich, einfach nur pur genossen, sind gute spanische Oliven eine mediterrane Delikatesse. Wenn sie wie hier
in einem Bad aus fruchtigen, salzigen und lieblichen Zutaten aromatisiert werden, zeigen sie sich von einer berraschend
neuen Seite. Sie schmecken aber nicht nur lecker, sondern dank viel Vitamin E, reichlich ungesttigten Fettsuren und
wertvollen sekundren Pflanzenstoffen sind sie obendrein richtig gesund.

3 von 5 bei 2 Bewertungen

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Marinierte Oliven mit Datteln von Katharina

Zutaten

1 Glas grne Oliven mit Stein

4 Datteln
5 EL Olivenl
3 Zweige Thymian
etwas Orangenschalenabrieb (1/4 Orange)
1 TL Honig
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Oliven und die in Scheiben geschnittenen Datteln in ein passendes Schlchen geben. Darber das Olivenl trufeln und
mit einer Prise Pfeffer wrzen. Den Thymian von den Stngeln streifen und vorsichtig untermengen.
Die Orangenschale direkt ber dem Schlchen abreiben und den flssigen Honig mit dazugeben. Nochmals alles grndlich,
aber behutsam umrhren und die Oliven in der Marinade mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Die Ziehzeit darf gerne auch lnger dauern, darum lassen sich die Oliven ideal schon morgens fr ein abendliches
Tapas-Essen vorbereiten.

1 von 3 20.05.2016 00:11

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Tapito-Tipp: Bis in den Herbst hinein kann Thymian aus dem Balkontopf geerntet werden frischer gehts nicht! Die
anspruchslose Gewrzpflanze bersteht auch den Winter unbeschadet und sorgt im nchsten Frhjahr wieder monatelang
fr reiche Ernte.

Das Rezept Marinierte Oliven mit Datteln wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.

http://katha-kocht.de/

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