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S. 1
2 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Inhalt
Vitamin B-omben Suppe ............................................................3
Lowcarb Gazpacho..................................................................6
Malaysia Rice ............................................................................9
Randen-Hummus Salat ............................................................13
Popeye Power Lasagna ...........................................................16
..................................................................................................23
Hunger Killer Smoothie.............................................................23
Manche Rezepte wurden erfunden und manche von online Rezepten inspiriert,
aber allen Rezepten habe ich mit meinen ganzen Herzen gemacht. Ich hoffe Sie
finden etwas das Ihnen passt. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte in diesem
Buch immer zwei Portionen pro Rezept ausgerechnet wurden.
En Guete 😊
S. 2
3 Rohkost Vegan Rezeptbuch
S. 3
4 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
Kokosnussmilch 250ml
Cashewkerne 1El
Salatgurke 1x
Paprika gelb 1x
Limette ¼
Ingwer 8g
Knoblauch 1 Zeh
Frühlingszwiebel ½
Wasser 100ml
S. 4
5 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen:
S. 5
6 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Lowcarb Gazpacho
S. 6
7 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
Olivenöl
Chiasamen
Tomaten 2x
Rote Zwiebel 1x
Cherry Tomaten 1Becher
Gurke
Knoblauch 5 Zehen
Paprika rot 1x
S. 7
8 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen:
S. 8
9 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Malaysia Rice
S. 9
10 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
Für den Reis:
Blumenkohl 1x
Edamame Bohnen 1 Becher
Frühlingszwiebel
Paprika rot 1x
Paprika gelb 1x
S. 10
11 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
S. 11
12 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen:
Um den fake reis zu erstellen muss
man ganz einfach den Blumenkohl
zuerst in kleinen Stücken schneiden
und die dann in den Mixer mischen
bis sie eine Reis Konsistenz
bekommen. Danach den Grünen teil
vom Frühlingzwiebel schneiden, die
Paprika in kleinere Stücke schneiden
und die Edamame bohnen dazu
reintun. Das alles kann man noch
mal durchmixen und voila ist der Reis
fertig.
Die Zutaten für die Sauce kann man
einfach alle in einem Mixer reintun,
mixen und dann entweder über dem
Reis leeren oder dazu mischen.
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13 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Randen-Hummus
Salat
S. 13
14 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
Randen Hummus 150g
Kopfsalat 6 Blätter
Karotten 2x
Cherry Tomaten 1 Becher
Avocado 1x
Sauce:
Tahina 1/3 Becher
Zitronensaft 2El
Ahornsirup 1EL
Wasser 2EL
Salz &
Pfeffer
S. 14
15 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen:
Den Kopfsalat waschen und einen
schönen Boden daraus in der
Schüssel machen. Den Randen
Hummus schön über den ganzen
Boden verteilen. Die restlichen
Zutaten je nach Lust und Fantasie
in kleinen Stücken schneiden und
in die Schüssel beigeben. Di
Zutaten für die Sauce in einem
Mixer reinleeren und mixen bis eine
dickflüssige Sauce rauskommt.
Die Sauce dann über den Salat
leeren.
S. 15
16 Rohkost Vegan Rezeptbuch
S. 16
17 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten:
Für die Cheesesauce:
Cashewkerne 1 Becher
Thymian 1EL
Mandelmilch 1 Becher
Zitronensaft 1EL
Salz & Pfeffer
Für Pesto:
Spinat 4 Handvoll
Olivenöl 2EL
Avocado ½
Pinienkerne ½ Becher
Salz & Pfeffer
Knoblauch 1 Zehe
S. 17
18 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Für Tomatensauce:
In Öl gelegen Tomaten ½ Becher
Tomate 1x
Knoblauch 1 Zeh
Olivenöl 2EL
Zitronensaft 1EL
Salz & Pfeffer
Für „Teigwaren“
Zucchini 2x
Tomate 2x
Radieschen 8Stck.
S. 18
19 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen:
Als allererstes muss man die Cashew
Kerne ins Wasser eintränken.
Danach kann man mit der
Tomatensauce anfangen. Da muss
man das Öl aus den Trockentomaten
ausdrucken und sie in den Mixer
legen. Danach muss man eine Tomate
Schneiden und sie dazugeben. Die
restlichen Zutaten kann man einfach
reintun und dann mixen. Die
Tomatensauce sollte nicht ganz
flüssig werden, sondern eine
grobgemixte Sauce mit
Tomatenstücken sein. Die
Tomatensauce kann man jetzt mit
S. 19
20 Rohkost Vegan Rezeptbuch
S. 21
22 Rohkost Vegan Rezeptbuch
S. 22
23 Rohkost Vegan Rezeptbuch
S. 23
24 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Zutaten
Orange 1x
Nektarine 2x
Pfirsich 2x
Mango ½
Zitronensaft 1EL
Ananassaft 3EL
S. 24
25 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Vorgehen
Das Vorgehen bei einem Smoothie ist
ziemlich sicher die einfachste
Speisenvorbereitung überhaupt. Man
muss einfach die Zutaten waschen
und dann in kleinere
Stückchenschneiden damit man sie
einfacher mixen kann. Danach kann
man alles in den Mixer reinwerfen
und Voila. Man kann es entweder in
einer Flasche, Tasse oder Becher
reintun und geniessen.
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26 Rohkost Vegan Rezeptbuch
Quellenverzeichnis:
Ausser dem Titelbild sind alle Bilder meine Privaten Aufnahmen.
Tittelbild:
https://static.independent.co.uk/s3fs-public/thumbnails/image/2018/04/22/10/istock-
683044558.jpg
11.09.2019 Mittwoch:
Malaysia Rice:
http://rawmanda.com/cauliflower-fried-rice/?utm_source=Community
25.09.2019 Mittwoch:
Randen-Hummus Salat:
https://www.purewow.com/recipes/cheesy-raw-vegan-zucchini-lasagna
03.10.2019 Donnerstag:
Popeye Power Lasagne:
https://minimalistbaker.com/rainbow-raw-maine-taco-boats/
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