Chrissis Blumenkohl mit Kräuter

- Zitronen - Bröseln
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Zuerst die Zitrone heiß abwaschen und gut abtrocknen. Die
Schale mit einer feinen Reibe abreiben und beiseite stellen.
Jetzt die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und
auffangen.
In einem großen Topf Wasser und Salz zusammen mit dem
Zitronensaft aufkochen. Zutaten für 2 Portionen:

Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.

1 Zitrone(n), unbehandelt
Stiel in kleinere Stücke schneiden. Petersilie waschen,
abtropfen lassen und ohne Stiele fein hacken. 1 Blumenkohl

Blumenkohlröschen und Stielstücke in das kochende Wasser 1 Bund Petersilie

geben und ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest
2 TL Koriander, gemahlen
kochen. Zwischendurch Garprobe mit einem scharfen Messer
machen! Anschließend über einem Sieb abgießen und 30 g Butter
abtropfen lassen.
6 EL Paniermehl

In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen n. B. Salz

lassen, das Paniermehl und den Koriander untermischen und
kurz anrösten. Zitronenschale und Petersilie zugeben und n. B. Pfeffer, frisch gemahlen
ebenfalls kurz mitrösten. Mit Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken.
Rezept von: Chrissi09

Zuletzt den abgetropften Blumenkohl untermischen und

sofort servieren.

Dazu schmecken ganz hervorragend Salzkartoffeln. Lecker

sind aber auch Ofenkartoffeln.

Gesamt (ohne Kartoffeln) 9 P. bei 2 Portionen pro Portion 4,5

P.

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad simpel
Kalorien p. P. ca. 413