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Rezept für
Rauchiger Linsensalat mit Fenchel
LINSEN UND RAUCHSALZ SIND EIN LIEBESPAAR DER EXTRAKLASSE. DIESE TREFFEN AUCH GERN IM SALAT AUFEINANDER!

5 von 5

✓ VEGETARISCH ✓ VEGAN

Vegetarisches & Salate

FÜR 2 PERSONEN CA. 15 MIN.

Zutaten
200 g rote Linsen
1 Stk. Fenchelknollen
etwas Smokey Salt (vormals Schwäbisches Rauchsalz)
etwas Essig, Öl
etwas Pfeffer weiß gemahlen bio

Zubereitung

1
Die Linsen weich kochen und abgießen. Noch warm mit Essig, Öl und Rauchsalz marinieren.

2
Fenchelgrün beiseite geben und die Fenchelknolle in feine Scheiben schneiden.
3
Fenchel unter die Linsen mischen und mit Fenchelgrün bestreuen. Schmeckt am besten lauwarm, ist aber
auch kalt ein Genuss!

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