UNSERE ZUKÜNFTIGE ERNÄHRUNG

1. WICHTIGE VOKABELN

2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKÜNFTIFE

NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

3. DIE VERTIKALE LANDWIRTSCHAFTSMETHODE

GLIEDERUNG 4. DIE WICHTIGSTEN LEBENSMITTEL DER ZUKUNFT

5. ZUKÜNFTIGE ERNÄHRUNGSFORMEN UND

DER PRÄSENTATION ANWENDUNGEN

6. INTERAKTION ZUM THEMA “INSEKTENKONSUM

ALS NAHRUNG“

7. QUELLEN

8. FRAGEN
Presentation Title
 1. WICHTIGE VOKABELN

Das Bevölkerungswachstum, (n) Das Ackerland; -länder (n) Die Vertikale Landwirtschaft, -en (f)

Beschreibt die Entwicklung der Zahl der
Menschen (Einwohner) auf einer
bestimmten Fläche.
Ackerland ist die landwirtschaftliche Nutzfläche.
-Auf Ackerland angebaut, zum Beispiel: Getreide,
Hackfrüchte wie Kartoffeln oder Rüben.
Es ist eine Art nachhaltiger erdloser
Landwirtschaft, die in mehrstöckigen
Gebäuden in Wohngebieten hergestellt wird.
-Sie gilt als die Landtechnik der Zukunft.
 1. WICHTIGE VOKABELN

GVO : Der Genetisch veränderterte

Die Alge, -n (f) Organismus, -en (m) Das künstliche Fleisch (n)

Der Begriff Algen (lat. algae = „Algen“, „Tang“) Gentechnisch veränderter Organismen (GVO)
bezeichnet verschiedene eukaryontische sind Organismen, deren Erbanlagen mittels Im Labor künstlich hergestelltes Fleisch,
Organismen, die im Wasser leben und gentechnischer Methoden (z. B. durch In vitro Flesich.
Photosynthese betreiben. Transgenetik) gezielt verändert worden sind.
2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKÜNFTIGEE NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

5
 2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKÜNFTIGE NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

Die Hauptursachen

1. Schnelles Wachstum der Weltbevölkerung

2. Umweltverschmutzung und
Verschlechterung des Ökosystems
3. Zunahme der Treibhausgasemissionen und
Klimawandels
4. Mangel an landwirtschaftlichen Flächen
(oberland)
5. Lebensmittelverschwendung und steigende
Lebensmittelpreise
6. Bevorstehende WelternährungskrieSe

Presentation Title
2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKÜNFTIGE NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

1. SCHNELLES WACHSTUM DER WELTBEVÖLKERUNG

• 2021 : 7,2 Milliarden Menschen.
• 2050 : 10 Milliarden Menschen

2. UMWELTVERSCHMUTZUNG UND
VERSCHLECHTERUNG DES ÖKOSYSTEMS

Es geht nicht nur ums Essen:

• Übermäßige Nutzung des Ökosystems
• Zu viel Abfall wegwerfen
8
2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKUNFTIFE NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

3. ZUNAHME DER TREIBHAUSGASEMISSIONEN UND

KLIMAWANDELS

• 10% aller Treibhausgase aus der

Tierhaltung
• Wir nutzen 75 Prozent der weltweiten
Ressourcen

4. MANGEL AN LANDWIRTSCHAFTLICHEN FLÄCHEN

(OBERLAND)

• Jedes Jahr rutschen 75 Milliarden

Tonnen Erde ins Meer
 2. HAUPTURSACHEN FÜR ZUKÜNFTIGE NAHRUNGSMITTELKNAPPHEIT

5. LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG UND STEIGENDE

LEBENSMITTELPREISE
• Bis 2030 wird die Nachfrage nach
Nahrungsmitteln um 70 % steigen.
• 50% aller Lebensmittel werden verschwendet.

6. WELTERNÄHRUNGSKRIESE
• Jeder neunte Mensch (1/9) auf der Welt kann
sich nicht ausreichend ernähren.

Presentation Title
3. DIE VERTIKALE LANDWIRTSCHAFTS METHODE

Presentation Title 11
 WAS IST DIE VERTIKALE
LANDWIRTSCHAFTS METHODE ?

• Keine Erde erforderlich

• Wasserverbrauch ist gering (1-5%)

• Erste Investition hoch

• Brauchen nicht viel Personal

Presentation Title
 WAS IST DIE VERTIKALE
LANDWIRTSCHAFTS METHODE ?

3. LANDWIRTSCHAFT • Viele Städte haben Tausende von

vertikalen Farmen.
UND ERNÄHRUNG IN
• Der Markt wächst sehr schnell.
DER ZUKUNFT •
•
2018 => 2,23 Milliarden USD
2026 => 12,77 Milliarden USD

• Einige Investitionen:
• Deutsche (Berlin) Infarm – 170 Millionen USD
• Französisches Agricool – 28 Millionen USD

Presentation Title
Presentation Title 14
4. DIE WICHTIGSTEN LEBENSMITTEL DER ZUKUNFT
IN ZUKUNFT WERDEN WIR DIESE
LEBENSMITTEL ENTDECKEN:
1. FLEISCH AUF PFLANZLICHER BASIS

2. KÜNSTLICHES TIERFLEISCH AUS LABOR

3. KÜNSTLICHES FISCHFLEISCH UND

MEERESFRÜCHTE

4. KÜNSTLICHE KUHMILCH

5. GENTECHNISCH VERÄNDERTE LEBENSMITTEL

(GVO)

6. ALGEN

7. PILZE

8. INSEKTEN
1.FLEISCH AUF PFLANZLICHER BASIS F1

Nachteile von natürlichem Fleisch:

• Sehr lecker, sehr teuer und umweldschädlich

• Zu viele Antibiotika und Hormone verwendet
• Ungesunde Umgebung und schlechte Nahrung für
Tiere
1.FLEISCH AUF PFLANZLICHER BASIS F2

Fleisch auf pflanzlicher Basis ist eine

entscheidende Alternative für zukünftige
Nahrungsmittelknappheit.

• Fleischäquivalente wie
Sojabohnenhackfleisch

• Es wird auch veganes Fleisch genannt.

• Verwendet McDonalds und Burger King•

Viele Unternehmen auf dem Markt

• Auch mit 3D-Drucker hergestellt.

 2. KÜNSTLICHES TIERFLEISCH AUS LABOR F1

• Als wichtige Alternative zu Nahrungsmittelknappheit

angesehen.
• Wird biologisch als echtes Fleisch bezeichnet

Wie wird hergestellt?

1. Biopsien von Tieren wie Rindern entnommen

2. Stammzellen, die im Labor in einen Bioreaktor

gelegt werden

3. Muskelzellen wachsen im Nährstoff.

2. KÜNSTLICHES TIERFLEISCH AUS LABOR F2

Nachteile :

• Keine gleiche Textur und Geschmack

• Verwendete chemische Konservierungsmittel

haben Nebenwirkungen

• Ein erhebliches Krebsrisiko

• Bakterien und Mikroben können sich sehr

schnell vermehren.
 2. KÜNSTLICHES TIERFLEISCH AUS LABOR F3

4. DIE Produktion und Markt

WICHTIGSTEN • Etwa 80 Unternehmen auf dem Markt.

LEBENSMITTEL
DER ZUKUNFT
• Nun Ein Kilogramm kostet 7,5 USD

• Geschätzter Marktanteil von 10 % im Jahr 2030.

• Zuerst Hackfleisch und Wurst.

Novameat arbeitet an der Textur und dem Geschmack des 3D-

gedruckten Fleisches (Bild © Novameat).
 3. KÜNSTLICHER FLEISCHFISCH UND
MEERESFRÜCHTE
• Fischfleisch ist ein sehr wichtiger Nährstoff

4. DIE • Meeresverschmutzung und Überfischung sind erst

WICHTIGSTEN Künstliches Fischfleisch und Meeresfrüchte:

LEBENSMITTEL • Aus Algen und pflanzlichen Proteinen hergestellt

DER ZUKUNFT •
•
Sie sind vegan.
Einige Produkte:
o Künstlicher Lachs
o Künstlicher Thunfisch
o Künstlicher Kaviar
o Künstliche Garnelen.

Presentation Title

Tofu Thunfisch Salat Sandwich

 Fischfleisch ohne Fisch

23
Vegan Artichoke Fisch Veganer Räucherlachs (Carrot Lox) Veganer Kaviar
 4. KÜNSTLICHE KUHMILCH
MILCH OHNE KUH

4. DIE Kuhmilch wird jetzt ohne Kuh hergestellt!

WICHTIGSTEN • Das israelische Tech-Startup Imaginiry hat

LEBENSMITTEL kuhfreie Milch im Labor produziert

DER ZUKUNFT • Wird 2023 in den Verkauf gehen

• Auch Muufri- und Perfect Day-Unternehmen

traten in den Sektor ein.

Presentation Title
 5. GENTECHNISH VERÄNDERTE
LEBENSMITTEL –GVO-

GVO-LEBENSMITTEL : Durch die Übertragung von

DNA von einem anderen Organismus wird die
vorhandene DNA manipuliert und genetisch
verändert.

• Das ist ein heiß diskutiertes Thema

• Lebensmittel erhalten die gewünschten

Eigenschaften und die Produktivität steigt

• Es verursacht allergische Reaktionen, Krebs

und hormonelle Störungen

• Es schadet dem Ökosystem der Erde.

Presentation Title • Frei in der Europäischen Union

 6. ALGEN (Seetang)

• Sie haben es wahrscheinlich als Sushi-Wrap oder

vegetarisches Gelee gegessen

• Die Algenproduktion nimmt in vielen Ländern

rasant zu.

• Sie sind sehr gesund, enthalten Proteine, Fette

und alle für das Wachstum notwendigen
essentiellen Aminosäuren.

• Der Wert der Unternehmen in dieser Branche hat

bereits 6 Milliarden US-Dollar erreicht.

Presentation Title
 7. PILZE

4. DIE • Pilze machen jedoch ein Viertel der weltweiten

Biomasse aus
WICHTIGSTEN • Keine Pizza ohne Pilze, kein Brot, kein Bier.
LEBENSMITTEL • Es wächst mit geringem Wasserverbrauch,
DER ZUKUNFT wandelt Abfälle wie Plastik in Nahrung um

• Perfect Day, ein US-Start-up, hat aus Pilzen

Eiscreme, Käse und andere Milchprodukte
hergestellt.

• Die Produktion steigt und der Markt wächst

Presentation Title
 8. INSEKTEN

Warum Insektenfleisch?

4. DIE
Die Vereinten Nationen definieren Insekten als „eine
reichhaltige, gesunde und nahrhafte

WICHTIGSTEN Nahrungsquelle“.

LEBENSMITTEL • 2 Milliarden Menschen essen täglich Insekten

DER ZUKUNFT • Es ist eine Frage der Kultur und Gewohnheit.

• In Japan werden viele Insektenarten

konsumiert.

• Sushi war früher ungenießbar, jetzt ist es

anders
 8. INSEKTEN

Wie schmeckt es?

4. DIE • Sehr lecker, nah an Garnelen und Hühnchen

WICHTIGSTEN • Heuschrecken, Ameiseneier und Wespen sind

das leckerste Essen.
LEBENSMITTEL
DER ZUKUNFT Produktion und Markt wachsen

• Es ist billiger, die Nachfrage nach Insekten

steigt.

• Ein thailändisches Unternehmen hat Nudeln mit

Insektenstaub hergestellt

• Eine Farm in der Türkei verkauft Heuschrecken

Presentation Title für jeweils 6 Cent nach Europa
 VIDEO 1
Insekten als Nahrung der Zukunft
Presentation Title 30
5. ZUKÜNFTIGE ERNÄHRUNGSFORMEN UND ANWENDUNGEN

31
5. ZUKÜNFTIGE ERNÄHRUNGSFORMEN UND ANWENDUNGEN

1. ESSBARE LEBENSMITTELVERPACKUNGEN

2. LATTE IM LABOR HERGESTELLT

3. KAFFEE, DER GEKAUT WERDEN KANN

4. 3D-GEDRUCKTE GERICHTE

5. ESSENSAUTOMATEN

6. ESSEN GEHT SCHNELLER: ROBOTERKÖCHE

 1. ESSBARE
LEBENSMITTELVERPACKUNGEN

• Beginnen Sie mit einer Schüssel

Reis und essen Sie dann die
Schüssel zum Nachtisch !

• Keine Plastikverschmutzung

• Essbare Wasserflaschen,
Pilzschalen und Besteck aus
Weizen

Presentation Title
 2. LATTE IM LABOR HERGESTELLT

• Die Kaffeeindustrie kann die

6. ZUKÜNFTIGE Nachfrage nicht decken
ERNÄHRUNGS
FORMEN UND • Kaffeebohne aus Arabica-
Kaffeepflanzenblatt im Labor
ANWENDUNGEN

Presentation Title
 3. KAUBARER KAFFEE

• Kaffeetrinken ist unverzichtbar

• Lassen Sie die Tassen fallen

und fangen Sie an, den Kaffee
zu kauen!

• Eine Würfel Kaffee enthält so

viel Koffein wie eine Tasse
Kaffee.
Presentation Title
4. 3D-GEDRUCKTE GERICHTE

• Mom, ich habe Hunger, kannst du mir

ein Sandwich drucken? Ich bin mitten
im Spiel!

• Bereiten Sie Mahlzeiten zu Hause mit

einem 3D-Drucker zu.
 5. ESSENSAUTOMATEN, KURZE
WARTEZEIT

6. ZUKÜNFTIGE • Wählen Sie Ihre Mahlzeit oder Ihr

Dessert auf dem Bildschirm vor Ihnen
ERNÄHRUNGS aus

FORMEN UND • Stellen Sie die Saucen nach Ihrem

Geschmack.
ANWENDUNGEN
• Ziemlich verbreitet in Japan.

Presentation Title
6. ESSEN GEHT SCHNELLER:
ROBOTERKÖCHE

• Roboter werden unser Essen kochen!

• Bis zu 400 Hamburger kann der Roboter

von Momentum Maschinen in San
Francisco pro Stunde zubereiten.

• Dieser von Moley Robotics entwickelte

Roboter bereitet 2.000 verschiedene
Gerichte zu, darunter Risotto, Sushi und
Hühnchen mit Orangen.
 VIDEO 2
Robotte Kucher
 6.INTERAKTION
ZUM THEMA “INSEKTENKONSUM ALS NAHRUNG“
Vielen Dank Für Die Aufmerksamkeit !
 7. QUELLEN
1. https://brightside.me/wonder-curiosities/10-high-tech-foods-we-will-be-eating-in-the-future-414010/
2. https://de.rs-online.com/web/generalDisplay.html?id=i/essen-der-zukunft
3. https://makersturkiye.com/gelecek-icin-yuksek-teknoloji-iceren-10-beslenme-sekli/
4. https://tech-de.netlify.app/articles/de526344/index.html
5. https://www.bbc.com/news/magazine-18813075
6. https://www.bildderfrau.de/diaet-ernaehrung/diaet-ernaehrung/article214568311/Nahrungsmittel-der-Zukunft.html
7. https://www.eatcrickster.com/blog/foods-of-the-future
8. https://www.fernsehserien.de/planet-e-2011/folgen/280-wenn-die-nahrung-knapp-wird-hightech-farmen-fuer-die-
zukunft-1336412
9. https://www.gesundheitswissen.de/ernaehrung/ernaehrungstipps/gesunde-ernaehrung-der-zukunft-welche-
umstellungen-sind-sinnvoll/#wie-sieht-die-ernaehrung-der-zukunft-aus
10. https://www.lgt.com/de/magnet/nachhaltigkeit/vertical-farming-das-ernaehrungsshysystem-der-zukunft/#button2
11. https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Wie-sieht-Essen-der-Zukunft-aus-,essen760.html
12. https://www.sabah.com.tr/yazarlar/pazar/cintay/2017/10/22/gelecekte-ne-yenecek
13. https://www.theworldcounts.com/challenges/planet-earth/state-of-the-planet/is-the-world-running-out-of-
food/story
14. https://www.webtekno.com/gelecekte-yemek-zorunda-kalacagimiz-igrenc-yemekler-h23663.html
15. https://www.weltverbesserer.de/ernaehrung-der-zukunft-diese-food-trends-solltet-ihr-kennen-13488/
16. https://www.youtube.com/watch?v=cJPYuUC52tg
17. https://yemek.com/gelecegin-yeme-icme-teknolojileri/
18. https://www.youtube.com/watch?v=PkCDCe0jXuk
19. https://youtu.be/mf3EObSknHA
8. FRAGEN