41 min listen
Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele
Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele
ratings:
Length:
46 minutes
Released:
Jan 20, 2022
Format:
Podcast episode
Description
Sie ist eine ganz besondere junge Spitzenköchin: Viki Fuchs aus dem Hotel Spielweg in Münstertal im Schwarzwald. Unter dem Motto „fuchsteufelswild“ revolutioniert sie klassische Wildgerichte auf ganz besondere Art und gibt der Heimatküche ein neues Gesicht. Und sie macht auch sonst vieles anders. Sie hat schon sehr früh mit ihrer Schwester Kristin das Haus in sechster Generation übernommen und beweist, wie man eine große Familientradition authentisch erfolgreich in die Zukunft führt. Und sie engagiert sich sehr für den Nachwuchs in ihrem Beruf und erzählt, was ihre Generation heute anders macht, um Gäste und Mitarbeiter glücklich zu machen.
Released:
Jan 20, 2022
Format:
Podcast episode
Titles in the series (100)
Hendrik Thoma - "Wann Wein richtig Spaß macht“: „Wein ist das sozialste Schmiermittel der Welt“ by Der FEINSCHMECKER Podcast