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Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz
Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz
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Length:
38 minutes
Released:
Dec 8, 2022
Format:
Podcast episode
Description
Zweieinhalb Jahre plante und baute Benjamin Peiffer an seinem eigenen Restaurant "Intense" in Wachenheim. Und das ist deshalb ganz besonders, weil Benjamin die Gerichte seiner neu interpretierten Pfälzer Küche dort über offenem Feuer zubereitet. FEINSCHMECKER-Redakteur Julius Schneider spricht in dieser Folge mit einem der aktuell spannendsten und mutigsten jungen deutschen Spitzenköche darüber, wie komplex diese Art des Kochens ist, wie fordernd und aufregend die Bauzeit war, und was Benjamin Peiffers Erfolgsrezept ist.
Released:
Dec 8, 2022
Format:
Podcast episode
Titles in the series (100)
Charles Schumann - „Manchmal bin ich richtig böse!“: Charles Schumann findet es nicht zum Lachen, wenn einer ihm den heiligen Martini Cocktail mit Apfelsaft „kreativ“ verhunzt. by Der FEINSCHMECKER Podcast