m Kaffee ist mehr als nur ein einfaches Getränk.

m Für manchen ist er in der frühen Morgenstunde durch seine anregende

Wirkung ein Lebensretter, für andere mit seinem unverwechselbaren
Aroma ein reines Genußmittel.
m Man trifft sich Generationen übergreifend "zum Kaffeetrinken" und ganz
gleich, ob es der schicke aufgeschäumte Milchkaffee, der kräftige
Espresso oder die klassische riesige Kanne Kaffee zwischen den
Kuchentellern ist: Das schwarze Getränk verbindet und schafft einen
angenehmen Rahmen für Gespräche.
m Kaffee ist bei uns so alltäglich, in der Pappbecher-Variante aus dem
Automaten genauso wie in feinem Porzellan, dass man sich kaum die
Frage nach der Geschichte und Herkunft des exotischen Getränks und
seiner wechselhaften Bedeutung im Wandel der Zeiten stellt.
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m Es wird angenommen, dass der Kaffe durch die Überfälle der Äthiopier im 13.
und 14. Jahrhundert dorthin gelangt ist. Der Kaffee wurde in der
mohammedanischen Welt vor allem durch die Mekkapilger verbreitet
m Zunächst waren es nur Türken und Araber, die ihn anbauten. Durch List und
Tücke kamen die Niederländer in den Besitz der Pflanze. 1658 begann der
Anbau auf Ceylon, es folgten Java, dann Sumatra, Bali und Timor.
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m 1901 kam eine Neuerung des

industrialisierten Kaffees auf
den Markt, die den Konsum
noch einfacher und schneller
machen sollte: der Japaner Dr.
Sartori Kato erfand den löslichen
Kaffee, der 1938 von der Firma
Nestlé kommerziell als
Instantkaffee vermarktet wurde.
1905 wurde der Kaffee von
seiner ebenso nützlichen wie
störenden Nebenwirkung
befreit: Ludwig Roselius
vermarktete
seinen entkoffeinierten Trunk als
"Kaffee HAG" weltweit.
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 Kaffeerezepte

m Irish Coffee
1 Liter starker schwarzer Kaffee
Zucker
irischer Whiskey
geschlagene Sahne
m Den Kaffee in hohe, schmale Gläser füllen, Zucker und
Whiskey nach Belieben hinzufügen und Sahne auf das
Getränk gleiten lassen.
"Richtig" zubereitet wird der Irish Coffee in speziellen
Gläsern, wobei der Kandiszucker mit dem Whiskey
übergossen und angezündet wird, dann mit dem Kaffee
gelöscht und mit der Sahne bedeckt. Aber er schmeckt
natürlich auch ohne dieses Ritual.
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