Kaffee [kafe, kafe] ist ein schwarzes, coffeinhaltiges Heigetrnk, das aus gersteten und

gemahlenenKaffeebohnen, den Samen aus den Frchten der Kaffeepflanze, hergestellt wird.
Rst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthlt das Vitamin Niacin. Die
Bezeichnung Bohnenkaffee bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern
bezieht sich auf die Reinheit des Produkts und dient der Unterscheidung von
sogenanntem Ersatzkaffee (aus Zichorien, Gerstenmalz usw.). Sowohl die Bezeichnung
Bohnenkaffee als auch die Bezeichnung der Frchte des Kaffeestrauchs als Bohnen
wurde volksetymologischon de araischen ort bunn Frucht des Kaffestrauchs
abgeleitet.
Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie
der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea
arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee) mit vielen Sorten/Varietten.
Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualittsstufen. Kaffee wird heute in ber
50 Lndern weltweit angebaut. Kaffee ist ein Genussmittel.
Bei der Aufbereitung werden zur Gewinnung des Rohkaffees die Fruchthaut, das Fruchtfleisch
(auch Pulpe genannt), der auf dem Pergamenthutchen befindliche Schleim, das
Pergamenthutchen und soweit mglich auch das Silberhutchen entfernt. Das kann auf
trockenem Weg wie auch auf nassem Weg erreicht werden. Robusta-Kaffee sowie
brasilianischer und thiopischer Arabica-Kaffee werden trocken aufbereitet, in den brigen
Gebieten erzeugter Arabica-Kaffee wird nass aufbereitet. Die Nassaufbereitung ergibt Kaffee
hherer Qualitt.
Genieen Sie Ihren Kaffee!














Cafeaua: este o bautura calda, neagra cu continut bogat de cofeina, obtinuta din boabele de
cafea, semintele fructelor plantelor de cafea, mai apoi prajite. Gradul de prajire si macinare
depinde de metodele de preparare. Cafeaua contine vitamina niacina (niacina, vitamina pp).
Termenul de boabe de cafea nu face referire la faptul ca aceste boabe ar fi nefacute ci se refera
la puritatea produsului. Astfel el poate fi deosebit de asa zisii subsituenti ai cafelei. Ambii
tereni oae de cafea si nuele fructului in sine oae proin din etionul araic Bunn
ce inseana fructul arorelui de cafea.
Boabele de cafea sunt fructe tari din diferite plante ale familiei Rubiacee. Cele doua tipuri de
cafea : cafea arabica si cafea canephora, sau robusta, au diferite varietati. In functie de tip si de
provenienta se deosebesc 3 nivele ale calitatii cafelei. In ziua de astazi, cafeaua este crescuta in
50 de tari diferite, fiind un puternic stimulant.
In timpul procesului de obtinere al cafelei trebuie sa fie luate in vedere prospetimea, coaja si
pulpa. Cafeaua poate fi obtinuta printr-un proces de preparare uscat sau umed. Cafeaua
robusta precum si cafeaua braziliana sau ethiopiana (o sa il sar, sa apara la comentarii) arabica
sunt obtinute prin procese uscate, in timp ce in alte locuri cafeaua arabica este obtinuta prin
procese umede. Prepararea prin procese umede da viata ( la comentarii va fi un lucru ft bun, un
punct in plus in interpretare) unei cafele cu o calitate mai ridicata.
Acestea fiind spuse, savurati-va cafeaua cu placere! (formula mai lunga de adresare in
incheiere, dar acelasi mesaj).