Bromi, januar 2014.

By Ana Ljubii on 27. 2014. 19:56

1. Sta su pseudovitamini i nabroj koji su i navedi uloge koje imaju?

2. Razlika izmedju SUL i RDA
3. Vitamin B2
4. Nijacin
5. Vitamin D, formula, izvori, uloga,toksicnost
6. Povezivanje vitamina i uloge u metabolizmu-ponudjeni tiamin,folna,tokoferol...a sa druge strane
metabolizam glukoze,metabolizam proteina,oksidacija masti,..
7. Mg, uloga i dnevni unos
8. Dopisati preporuceni dnevni unos za Na, P, Ca i Fe
9. Po cemu se razlikuju delimicno potpuni proteini soje i nepotpuni proteini zitarica?
10. Humanizacija mleka
11. Dijetetske namirnice za decu i odojcad-navedi i objasni
12. Tabela, pa da se napisu odlike ribe i voca i povrca
13. Milardova r-ja, znacaj i mehanizam
14. 3 stavke koje aditivi treba da zadovoljavaju
15. Sta su antioksidansi i koja im je uloga u namirnicama?
16. Sta je karenca?za koje supstance je vazna
17. Organohlorni pesticidi, zaokruzivanje. Treba da se zaokruzi da su lipofilni, da dolazi do kumulaciji
i da imaju efekat na CNS
18. Koje minerale i vitamine ima meso?
19. Formula sorbinske kiseline i afla toksina
20. Zaokruzivanje(ne mogu tacno da se setim): a)mleko sadrzi najvise Ca b)jedenje jaja 1x dnevno
dovodi do KVS problema c)masna riba je dobra za KVS ako se jede 1 do dva puta nedeljno d)crveno
meso povecava verovatnocu da se oboli od karcinoma e)...
21. Identifikacija opasnosti, PDU, procena izlozenosti-definicije
22. Sta je cilj dodavnja aditiva?
23. Policiklicni aromaticni ugljovodonici, kako nastaju, toksicnost
24.Na zaokruzivanje sta povecava,a sta smanjuje apsorpciju gvozdja-ponudjeno
anemija,laktoza,vitamin c,fitati,biljne i zivotinjske namirnice
25.